食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上鱼遇上羊的做法，更多信息请继续关注本网站。
试试羊和鱼的碰撞
材料：
羊腿肉300克，鱼肉（鲶鱼）200克（带皮），香菇3朵，配菜（包菜之类叶子菜）适量，面粉（最好淀粉）100克，菜油300克，葱250克（用量类似葱爆肉），调料适量（姜末蒜末生抽），
鱼遇上羊的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉切大片加生抽胡椒粉（一点啦）蛋清腌制上劲
步骤2，腌制15分后两面沾面粉或者淀粉均匀
步骤3，油锅温度七成热逐片下锅煎制两面金黄捞出
步骤4，葱切段或者大马蹄状姜片蒜片或者块
步骤5，凉油下锅煸香加入干辣椒一起爆香
步骤6，香菇片大片
步骤7，下入煎制好的羊肉片鱼肉葱葱段翻炒
步骤8，加入蔬菜之类辅料调料
步骤9，最后加味精颠锅出菜
步骤10，成开吃
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鱼羊焖锅的做法
材料：
钳鱼1条，羊肉100g，各色时蔬适量，葱姜适量，番茄酱3汤匙，黑椒酱2汤匙，奥尔良烤肉酱2汤匙，油5汤匙，食盐少许，孜然少许，罗勒叶少许，百里香少许，耗油2汤匙，，
鱼羊焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，将耗油、黑椒酱、奥尔良烤肉酱、番茄酱混合调匀
步骤2，加入2汤匙油，少许盐调匀备用
步骤3，将羊肉、钳鱼加入少许盐和油腌制10分钟
步骤4，将各色时蔬切块加入葱姜、适量盐、罗勒叶、百里香、孜然和3汤匙油拌匀腌制10分钟
步骤5，将腌制好的蔬菜上面铺上腌制好的钳鱼和羊肉加盖开火进行焖煮，最好顺着锅边再加入少许油，以免粘锅
步骤6，大约10分钟，鱼肉变色再加入青椒、黄瓜
步骤7，加入调好的酱汁，无需拌匀，加盖继续焖煮5分钟
步骤8，撒上香菜关火，这时盖上盖子让香菜的味道焖一下即可上桌啦！
鲟龙鱼筋羊排煲——鱼羊鲜的做法
鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨，富含抗癌因子，《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。世界三大滋补珍品有：鹅肝、松耳菌、鲟鱼筋。鲟龙鱼筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。而鲟鱼龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。鲟龙鱼筋富含高度不饱和脂肪酸，食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脑白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。真的没吃过这种鱼，所以都不知道怎么做好，这袋鲟龙鱼筋到底怎么吃好呢？搜了搜也没看到啥好菜谱，忽然想起不是总说鱼羊鲜么，干脆我就来个羊排和鱼筋的结合吧！上次烤羊排剩下一半的羊排，今天正好派上用场了，于是将鱼筋化开，用这两样食材煲了个汤，还别说真的效果不错，煮出来的汤颜色白白的，喝起来非常鲜，鱼筋吃起来有点咯吱咯吱的，口感很好，羊排也是非常鲜美，如果嫌吃着清淡就弄点料汁蘸汁吃也是非常不错的，吃肉喝汤两不耽误。
材料：
鲟龙鱼筋500g，羊排600g，姜适量，盐适量，枸杞适量，料酒适量，
鲟龙鱼筋羊排煲——鱼羊鲜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好羊排、鲟龙鱼筋和姜，自然解冻，都清洗干净。
步骤2，烧一盆水加入三勺料酒
步骤3，加入几片姜片
步骤4，羊排剁成小块，鲟龙鱼筋剪成小段。
步骤5，水开之后将鲟龙鱼筋下水焯烫2分钟捞出控干水分
步骤6，然后将羊排也焯烫3分钟捞出控干水分
步骤7，重新烧一锅水加入姜片
步骤8，待水开以后将控干水分的羊排放进去
步骤9，焯烫好的鲟龙鱼筋也放进去，水开以后盖盖子煲一个半小时。
步骤10，加入适量盐继续煲半小时
步骤11，再加入适量枸杞煮3分钟
步骤12，一锅鲜美无比的鱼羊鲜就做好啦!
步骤13，盛入碗中开吃！
鱼羊之恋
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，羊肉片适量，
辅料：：火腿丁适量，虾仁适量，金针茹适量，
配料：：姜适量，蒜适量，白胡椒粉适量，盐适量，香菜适量，料酒适量，蛋清适量，淀粉适量，
鱼羊之恋的做法步骤：
1.主料：鲈鱼，羊肉片。
2.将鲈鱼洗净，分成两部分，一部分是鱼肉，一部分是鱼骨头和鱼头。鱼肉片成小片，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制，鱼骨头和鱼头留着煲汤。
3.锅中倒人适量橄榄油，加入姜和蒜，待炒出香味后，倒入鱼骨头和鱼头翻炒
4.接着，加入热水，同时加入火腿丁一同炖煮，约半小时左右，汤变成乳白色即可关火。
5.将羊肉片放在沸水中烫一下即捞出，同时，准备好虾仁。
6.将汤中的杂质过滤掉，再次煮沸，放入腌制好的鱼片，划散，加入羊肉片、金针茹及虾仁，当汤再次沸腾时，即可出锅啦。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼遇上羊的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了徽州鱼羊宝专题，希望您能喜欢！
