食材明细:
精粉300克,水150克,盐5克。辅料银鱼、鸡肉、鱼肉、海参、芦笋、红椒、绿椒、小耳、油菜、鱿鱼卷、瑶柱各50克。调料精油、香油、精盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、清汤、辣油、蒜片、葱段、姜片各适量。
八珍面的做法步骤:
1、将精粉加入盐、清水和成面团,再加入少许水将面搋软待用,将银鱼、鸡肉、鱼肉、芦笋、海参、红绿椒、木耳、瑶柱均切成细丝待用。
2、将饧好的面团用擀杖擀开,切成细条,稍饧5分钟左右,拉成1米左右长条下入开水锅中,煮熟后捞置盆里过水,然后码油;油菜、鱿鱼卷用开水汆熟待用。
3、炒锅上火加热放油,待油热后将鱼肉丝、鸡丝、芦笋丝、海参丝、木耳丝等8种料丝、鱿鱼卷下入锅中煸炒,再加入精盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、葱段、蒜片、姜片、白糖、胡椒粉进行煸炒,待入味后再将面条加入进行煸炒,最后撒入油菜、滴入辣油、香油即可装盘上桌。
小贴士:
特点:
高档面席,鲜美香醇。
乌鸡半只,猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量买的八珍汤料包,不过里面材料严重的不足,不值钱的材料比较多。另外又补了一些材料进去,建议自己买材料配制锅内烧温水,把乌
材料:
主料:猪肉1小块,人参3克,白芍8克,当归10克,川芎5克,甘草5克,茯苓8克,熟地黄15克,白术10克,,
辅料:食盐适量,姜1小块,开水适量,黄酒2大勺,
八珍汤的做法步骤:
1. 乌鸡半只,猪廋肉一小块,姜一小块,黄酒适量
2. 买的八珍汤料包,不过里面材料严重的不足,不值钱的材料比较多。另外又补了一些材料进去,建议自己买材料配制
3. 锅内烧温水,把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里,再放入所有的药材及姜块,倒入黄酒约2大匙,再加一些水(水量不用太多,这道汤是以喝汤吃肉为主,可以视个人口味加水)
4. 电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗,再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭键直至跳键至保温档即可。(如果觉得炖的还不够的话,可以再加一次水,继续按下煮饭键再炖一次)
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