食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“酱焖酥鱼的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
鲈鱼一条,洋葱1个,姜片少许,蒜片少许,醋少许,糖少许,番茄酱少许,甜面酱少许,干辣椒少许,花椒少许,八角少许,,
酱焖酥鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼去鳞、内脏,洗干净,切块,洋葱切丝。
步骤2,煎锅中放油,将鱼块煎至两面金黄
步骤3,锅中放没油,下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香
步骤4,调入甜面酱、番茄酱、糖,小火炒香,加多些醋和少许清水煮开后关火
步骤5,电压力锅中铺上洋葱丝
步骤6,放入煎好的鱼块,倒入煮好的汤汁,不要加太多的汁,盖过鱼就可以了。上气后15分钟即可。
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焖酥鱼
食材明细:
主料::鲫鱼4条,
辅料::肉皮适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,圆白菜适量,咸菜适量,
配料::啤酒1瓶,老抽4汤食,醋适量,白糖适量,
焖酥鱼的做法步骤:
1.鲫鱼处理好,洗净
2.准备葱、姜、蒜、八角、花椒
3.圆白菜洗净待用
4.肉皮切小块
5.咸菜切丝(要粗一点比较好,否则容易烂)
6.高压锅底下先铺好圆白菜(避免糊锅底)
7.鲫鱼放平底锅里煎一下,两面金黄
8.高压锅最下一层先放圆白菜,避免糊锅底,依次放咸菜,肉皮
9.最后放鱼,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、
10.出锅喽,虽然卖相不怎么好,但是味道是很不错的,由于我怕焖的时间短,所以时间长了点,鱼的模样不怎么清晰。
啤酒焖酥鱼的做法
喝剩的啤酒让我处理~我处理就只有用来做菜的了~~用啤酒焖鱼,真的好好吃~怎么鱼买的那么少非常不够呢~
材料:
啤酒50ml,鱼块200克,盐适量,油适量,葱1根,蒜1瓣,姜少许,酱油少许,
啤酒焖酥鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼块洗净加盐腌制1个小时;想买草鱼,这天竟然没有T-T
步骤2,葱姜蒜切碎;
步骤3,锅中加油烧热,放入鱼块小火慢煎至两面金黄;
步骤4,加入葱姜蒜炒出香味再加点酱油;
步骤5,加入啤酒加盖焖一会儿;
步骤6,焖到收汁如有需要稍作调味即可。
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