只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的锡纸鲈鱼的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
材料:
鲈鱼一条,胡萝卜100g,青椒100g,番茄酱适量,洋葱1个,淀粉少许,水少许,蚝油适量,白醋一勺,酱油适量,糖适量,油适量,
锡纸鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼抹上点盐拍粉煎炸。
步骤2,煎鱼的时候。胡萝卜,青椒切丁备用。
步骤3,洋葱切丝。
步骤4,把剩下的调味料放一起搅拌均匀,备用。
步骤5,爆香洋葱铺底。
步骤6,放上鲈鱼。起锅,下少许油下胡萝卜青椒丁爆香。把调好的汁倒入,不时搅拌,熬至浓稠。浇到鲈鱼身上。
步骤7,锡纸包好,入烤箱200度上下火20分钟。
步骤8,香喷喷的锡纸鲈鱼就做好啦~
97Msw.com相关知识
锡纸包鲈鱼
锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高,打开锡纸的一瞬间,伴随着一股热气,香气随即也扑面而来,让人有大快朵颐的冲动。
之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼,鲜香好吃,细腻入味,又不似餐厅的油腻,细问之才知道原来省却了油炸油
锡纸包鲈鱼
原料:海鲈鱼1条
配料:葱1段,姜1块,料酒15毫升,秘制葱香豉油1包,黄豆酱2勺,小米椒2根,盐、糖、香葱适量
锡纸包鲈鱼的做法
1、准备好食材。葱切丝,姜切丝备用。
2、海鲈鱼常温解冻,冲水洗净。
3、将鲈鱼放入盘中,表面撒少许盐和糖,放入葱丝姜丝,倒入料酒。
4、再加入秘制葱香豉油和黄豆酱,鱼身两侧和正反面抹匀,腌制30分钟。
5、烤盘铺一层锡纸,将鲈鱼放到锡纸上。
6、用锡纸完全包裹住鲈鱼。
7、烤箱预热,200度上下火,烤20分钟左右。
8、烤制时,将香葱、小米椒洗净切成香葱粒和小米椒粒备用。
9、取出烤好的鲈鱼,表面撒香葱粒、小米椒粒装饰即可。
锡纸包鲈鱼的做法小贴士
1、鲈鱼个头不宜过大,太大不容易入味,1斤左右最好。
2、腌制时调料要抹匀,如果来得及,可以放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、锡纸要包裹严实,烤好的鲈鱼会有汤汁,防止汤汁流出。
茄汁锡纸包鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼1条,西红柿1个,
辅料::盐适量,料酒适量,糖适量,番茄酱适量,香葱适量,姜片适量,洋葱末适量,
茄汁锡纸包鲈鱼的做法步骤:
1.厚底平底锅铺锡纸,将香葱段和姜片铺上,鲈鱼处理干净后,鱼身两面抹适量的盐,放在葱姜上。
2.往鱼身上淋适量的料酒,用锡纸把鱼包起来。(不用包的很严实)
3.盖盖,开火,把火力调至外圈最小火,烧15分钟左右。
4.小锅中倒入适量橄榄油,倒入洋葱末炒香。
5.将去皮切成丁的西红柿倒入锅中,炒至汤汁变少。
6.加入适量的番茄酱,炒匀。
7.加入盐,糖调味。
8.将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。
小贴士:
平底锅一定要用厚底的哦!
锡纸包鲈鱼的做法 换换口味做鲈鱼
一说到鲈鱼,大家肯定都想到清蒸鲈鱼。吃腻了清蒸鱼食谱的,是不是想换换口味呢?试试这款锡纸包鲈鱼,用锡纸包裹起来放入烤箱烤,避免水分的流失,口感鲜嫩多汁,味道也非常鲜美呢。
锡纸包鲈鱼
原料:鲈鱼1条,大蒜头5-6瓣,料酒1小勺,黑胡椒碎适量,盐1小勺,糖1小勺,葱适量,蒸鱼豉油2小勺,芝麻油适量
锡纸包鲈鱼的做法
1、鲈鱼洗净沥干水分,在鱼身上两侧都打上花刀。
2、大蒜头磨成蒜泥,加入料酒,磨入黑胡椒碎颗粒,加入盐、糖,调匀。
3、将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部,特别是花刀里面。
4、在鱼身上放在葱段。
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5、将鱼包入锡纸内,上面封口包严实。腌制10分钟。
6、烤箱预热到230度,预热好之后将鱼放入烤箱中层,上下火烤25分钟。
7、烤好之后取出,打开锡纸。
8、在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
9、撒上葱花,芝麻油放入油锅内烧热,浇在鱼身上即可。
锡纸包鲈鱼的做法小贴士
锡纸包裹的时候一定要包严实,不要有缝隙哦,避免汤汁外流,也可以将水分全部锁在鱼肉内部,保证鲜嫩的口感。
锡纸烤鲈鱼,不用起油锅的美味的做法
简单得不要不要的!只需要最基础的调味,随后,锡纸一包,烤箱一放,就能享用到原汁原味的鲜嫩美味啦!参与活动:#菜谱有奖征集|快手又营养,我家的冬日必备菜品#
材料:
鲈鱼1条,小葱3、4根,姜1小块,料酒1勺,盐2小勺,黑胡椒粉少许,新鲜百里香(可选)少许,,
锡纸烤鲈鱼,不用起油锅的美味的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,鲈鱼洗净后,加入料酒。
步骤3,鱼身两面都撒上点盐,用手抹均匀些,放置30分钟左右,使其入味。
步骤4,姜切片,小葱结个葱花,一起放入腌制后的鱼肚子里。
步骤5,撕一张足够大(能把鱼完全包起来的)的锡纸,刷一层薄油(一般食用油或橄榄油都可以),以防鱼皮粘连,
步骤6,再在鱼身上也刷一层薄油。
步骤7,再撒上黑胡椒粉。
步骤8,放上百里香(没有或不喜欢的可忽略)。
步骤9,用锡纸包裹住,封口处要捏紧捏牢。
步骤10,烤箱170度,根据鱼的大小,20–30分钟左右。
步骤11,取出打开锡纸时,注意烫哦。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
锡纸烤牛肚的做法
为什么会做这道菜?因为懒_(:3ゝ∠)_做锡纸烤鱼(做法见上一条菜谱)时我就用烤鱼的万能调料汁稍加修改烤了牛肚,特别简单,颇受好评。要说哪一步骤最麻烦,大概是切牛肚吧…
材料:
牛肚适量,蒜三瓣,姜一小块,盐少量,糖少量,蚝油一汤匙,料酒一汤匙,海鲜酱油一汤匙,十三香或五香粉少量,胡椒粉少量,花椒油半汤匙,朝天椒半个,
锡纸烤牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,牛肚切丝,放于锡纸上,把所有调料混合均匀倒在牛肚上。蒜切末,姜切丝,朝天椒切末放牛肚上用筷子拌匀。
步骤2,将锡纸折叠密封好。
步骤3,牛肚是熟的,不用烤太久,烤箱预热后180度15分钟就可以。
锡纸烤蛤蜊的做法
烤蛤蜊是家常快手菜之一,不会因为快手而降低美味指数,特别是海边的家人,最爱吃这些,一个人就能吃一盘,今天没有买到花甲,买的是海里的蛤蜊,也就这么烤了,老公直夸太鲜美了。当然了,用这么好的蛤蜊来烤,能不鲜美吗?
材料:
蛤蜊300g,蒜泥50g,生抽10g,葱两根,油10g,,
锡纸烤蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊清洗干净包锡纸
步骤2,大蒜拍碎剁成泥
步骤3,小葱切小段
步骤4,蒜泥撒在蛤蜊上,撒小葱
步骤5,倒入一点点生抽
步骤6,倒入一点油
步骤7,再放一点蒜蓉剁椒酱
步骤8,放入预热好的烤箱中烘烤,上下火200度烘烤20分钟。没有用锡纸包住就是想看看烤到什么时候才会开口,大约十分钟以后才会慢慢烤开口
步骤9,烤好取出,最好是把蛤蜊用锡纸包起来烤,蛤蜊比较容易烤开口。如果没有开口的蛤蜊不要吃,是死的。
步骤10,香味扑鼻
步骤11,还没等不烫手就被拿去吃了
锡纸花甲的做法
想吃花甲,又不想洗碗,那就来一份锡纸花甲吧。“懒人”必学~哈哈…
材料:
粉丝一把,香葱两根,蚝油适量,料酒适量,陈醋适量,锡纸一张,花甲,小米辣三个,大蒜半头,生抽适量,白糖适量,盐适量,豆瓣酱适量,鸡精适量,青椒一个,油适量,
锡纸花甲的做法的做法步骤:
步骤1,花甲买回来,放适量香油或者盐吐沙干净。
步骤2,小米椒,青椒,切圈。大蒜切碎,小葱洗净,葱头切段,葱叶切碎备用。
步骤3,粉丝提前用温水泡软。
步骤4,锡纸一张,取一只碗,将锡纸放入,折成碗状。如果你买的锡纸比较薄,建议铺两张。
步骤5,将花甲洗净后放入,加适量清水,除葱花外,所有的配料一同放入。
步骤6,放在电磁炉上,烧至花甲开口,粉丝变软。
步骤7,最后撒上葱花即可。
锡纸烤羊腿的做法
材料:
羊小腿两支,十三香两勺,葱姜蒜适量,尖椒两根,酱油四勺,香菜适量切段,食用油三勺,,
锡纸烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,把调料和好,可以加点腌肉料,味道更鲜美,均匀涂抹在羊腿上,然后锡纸包好羊腿,把调料剩余汤倒在锡纸里包好,静止放二十五分钟
步骤2,炭火弄好,帮羊腿放在上边,烤十分钟后翻个烤七分钟,再翻个烤三分钟,就好了
锡纸金针蘑的做法
材料:
金针菇100g,小米椒3个,葱花,姜丝,蒜末5g,香菜5g,盐适量,鸡精1g,耗油2g,海鲜酱油2g,
锡纸金针蘑的做法的做法步骤:
步骤1,金针蘑洗净,放在锡纸里,把葱姜蒜辣椒放在上面,然后放入酱油,耗油,盐,鸡精,色拉油,然后包好,放入烤箱里,150℃,20分钟!
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