只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的锡纸鲈鱼的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
鲈鱼一条，胡萝卜100g，青椒100g，番茄酱适量，洋葱1个，淀粉少许，水少许，蚝油适量，白醋一勺，酱油适量，糖适量，油适量，
锡纸鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼抹上点盐拍粉煎炸。
步骤2，煎鱼的时候。胡萝卜，青椒切丁备用。
步骤3，洋葱切丝。
步骤4，把剩下的调味料放一起搅拌均匀，备用。
步骤5，爆香洋葱铺底。
步骤6，放上鲈鱼。起锅，下少许油下胡萝卜青椒丁爆香。把调好的汁倒入，不时搅拌，熬至浓稠。浇到鲈鱼身上。
步骤7，锡纸包好，入烤箱200度上下火20分钟。
步骤8，香喷喷的锡纸鲈鱼就做好啦～
97Msw.com相关知识
锡纸包鲈鱼
锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高，打开锡纸的一瞬间，伴随着一股热气，香气随即也扑面而来，让人有大快朵颐的冲动。
之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼，鲜香好吃，细腻入味，又不似餐厅的油腻，细问之才知道原来省却了油炸油
锡纸包鲈鱼
原料：海鲈鱼1条
配料：葱1段，姜1块，料酒15毫升，秘制葱香豉油1包，黄豆酱2勺，小米椒2根，盐、糖、香葱适量
锡纸包鲈鱼的做法
1、准备好食材。葱切丝，姜切丝备用。
2、海鲈鱼常温解冻，冲水洗净。
3、将鲈鱼放入盘中，表面撒少许盐和糖，放入葱丝姜丝，倒入料酒。
4、再加入秘制葱香豉油和黄豆酱，鱼身两侧和正反面抹匀，腌制30分钟。
5、烤盘铺一层锡纸，将鲈鱼放到锡纸上。
6、用锡纸完全包裹住鲈鱼。
7、烤箱预热，200度上下火，烤20分钟左右。
8、烤制时，将香葱、小米椒洗净切成香葱粒和小米椒粒备用。
9、取出烤好的鲈鱼，表面撒香葱粒、小米椒粒装饰即可。
锡纸包鲈鱼的做法小贴士
1、鲈鱼个头不宜过大，太大不容易入味，1斤左右最好。
2、腌制时调料要抹匀，如果来得及，可以放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、锡纸要包裹严实，烤好的鲈鱼会有汤汁，防止汤汁流出。
茄汁锡纸包鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，西红柿1个，
辅料：：盐适量，料酒适量，糖适量，番茄酱适量，香葱适量，姜片适量，洋葱末适量，
茄汁锡纸包鲈鱼的做法步骤：
1.厚底平底锅铺锡纸，将香葱段和姜片铺上，鲈鱼处理干净后，鱼身两面抹适量的盐，放在葱姜上。
2.往鱼身上淋适量的料酒，用锡纸把鱼包起来。（不用包的很严实）
3.盖盖，开火，把火力调至外圈最小火，烧15分钟左右。
4.小锅中倒入适量橄榄油，倒入洋葱末炒香。
5.将去皮切成丁的西红柿倒入锅中，炒至汤汁变少。
6.加入适量的番茄酱，炒匀。
7.加入盐，糖调味。
8.将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。
小贴士：
平底锅一定要用厚底的哦！
锡纸包鲈鱼的做法 换换口味做鲈鱼
一说到鲈鱼，大家肯定都想到清蒸鲈鱼。吃腻了清蒸鱼食谱的，是不是想换换口味呢？试试这款锡纸包鲈鱼，用锡纸包裹起来放入烤箱烤，避免水分的流失，口感鲜嫩多汁，味道也非常鲜美呢。
锡纸包鲈鱼
原料：鲈鱼1条，大蒜头5-6瓣，料酒1小勺，黑胡椒碎适量，盐1小勺，糖1小勺，葱适量，蒸鱼豉油2小勺，芝麻油适量
锡纸包鲈鱼的做法
1、鲈鱼洗净沥干水分，在鱼身上两侧都打上花刀。
2、大蒜头磨成蒜泥，加入料酒，磨入黑胡椒碎颗粒，加入盐、糖，调匀。
3、将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部，特别是花刀里面。
4、在鱼身上放在葱段。
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5、将鱼包入锡纸内，上面封口包严实。腌制10分钟。
6、烤箱预热到230度，预热好之后将鱼放入烤箱中层，上下火烤25分钟。
7、烤好之后取出，打开锡纸。
8、在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
9、撒上葱花，芝麻油放入油锅内烧热，浇在鱼身上即可。
锡纸包鲈鱼的做法小贴士
锡纸包裹的时候一定要包严实，不要有缝隙哦，避免汤汁外流，也可以将水分全部锁在鱼肉内部，保证鲜嫩的口感。
锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味的做法
简单得不要不要的！只需要最基础的调味，随后，锡纸一包，烤箱一放，就能享用到原汁原味的鲜嫩美味啦！参与活动:#菜谱有奖征集|快手又营养，我家的冬日必备菜品#
材料：
鲈鱼1条，小葱3、4根，姜1小块，料酒1勺，盐2小勺，黑胡椒粉少许，新鲜百里香（可选）少许，，
锡纸烤鲈鱼，不用起油锅的美味的做法的做法步骤：
步骤1，食材。
步骤2，鲈鱼洗净后，加入料酒。
步骤3，鱼身两面都撒上点盐，用手抹均匀些，放置30分钟左右，使其入味。
步骤4，姜切片，小葱结个葱花，一起放入腌制后的鱼肚子里。
步骤5，撕一张足够大（能把鱼完全包起来的）的锡纸，刷一层薄油（一般食用油或橄榄油都可以），以防鱼皮粘连，
步骤6，再在鱼身上也刷一层薄油。
步骤7，再撒上黑胡椒粉。
步骤8，放上百里香（没有或不喜欢的可忽略）。
步骤9，用锡纸包裹住，封口处要捏紧捏牢。
步骤10，烤箱170度，根据鱼的大小，20–30分钟左右。
步骤11，取出打开锡纸时，注意烫哦。
步骤12，完成。
步骤13，完成。
锡纸烤牛肚的做法
为什么会做这道菜？因为懒_(:3ゝ∠)_做锡纸烤鱼（做法见上一条菜谱）时我就用烤鱼的万能调料汁稍加修改烤了牛肚，特别简单，颇受好评。要说哪一步骤最麻烦，大概是切牛肚吧…
材料：
牛肚适量，蒜三瓣，姜一小块，盐少量，糖少量，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，海鲜酱油一汤匙，十三香或五香粉少量，胡椒粉少量，花椒油半汤匙，朝天椒半个，
锡纸烤牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚切丝，放于锡纸上，把所有调料混合均匀倒在牛肚上。蒜切末，姜切丝，朝天椒切末放牛肚上用筷子拌匀。
步骤2，将锡纸折叠密封好。
步骤3，牛肚是熟的，不用烤太久，烤箱预热后180度15分钟就可以。
锡纸烤蛤蜊的做法
烤蛤蜊是家常快手菜之一，不会因为快手而降低美味指数，特别是海边的家人，最爱吃这些，一个人就能吃一盘，今天没有买到花甲，买的是海里的蛤蜊，也就这么烤了，老公直夸太鲜美了。当然了，用这么好的蛤蜊来烤，能不鲜美吗？
材料：
蛤蜊300g，蒜泥50g，生抽10g，葱两根，油10g，，
锡纸烤蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊清洗干净包锡纸
步骤2，大蒜拍碎剁成泥
步骤3，小葱切小段
步骤4，蒜泥撒在蛤蜊上，撒小葱
步骤5，倒入一点点生抽
步骤6，倒入一点油
步骤7，再放一点蒜蓉剁椒酱
步骤8，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火200度烘烤20分钟。没有用锡纸包住就是想看看烤到什么时候才会开口，大约十分钟以后才会慢慢烤开口
步骤9，烤好取出，最好是把蛤蜊用锡纸包起来烤，蛤蜊比较容易烤开口。如果没有开口的蛤蜊不要吃，是死的。
步骤10，香味扑鼻
步骤11，还没等不烫手就被拿去吃了
锡纸花甲的做法
想吃花甲，又不想洗碗，那就来一份锡纸花甲吧。“懒人”必学～哈哈…
材料：
粉丝一把，香葱两根，蚝油适量，料酒适量，陈醋适量，锡纸一张，花甲，小米辣三个，大蒜半头，生抽适量，白糖适量，盐适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，青椒一个，油适量，
锡纸花甲的做法的做法步骤：
步骤1，花甲买回来，放适量香油或者盐吐沙干净。
步骤2，小米椒，青椒，切圈。大蒜切碎，小葱洗净，葱头切段，葱叶切碎备用。
步骤3，粉丝提前用温水泡软。
步骤4，锡纸一张，取一只碗，将锡纸放入，折成碗状。如果你买的锡纸比较薄，建议铺两张。
步骤5，将花甲洗净后放入，加适量清水，除葱花外，所有的配料一同放入。
步骤6，放在电磁炉上，烧至花甲开口，粉丝变软。
步骤7，最后撒上葱花即可。
锡纸烤羊腿的做法
材料：
羊小腿两支，十三香两勺，葱姜蒜适量，尖椒两根，酱油四勺，香菜适量切段，食用油三勺，，
锡纸烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，把调料和好，可以加点腌肉料，味道更鲜美，均匀涂抹在羊腿上，然后锡纸包好羊腿，把调料剩余汤倒在锡纸里包好，静止放二十五分钟
步骤2，炭火弄好，帮羊腿放在上边，烤十分钟后翻个烤七分钟，再翻个烤三分钟，就好了
锡纸金针蘑的做法
材料：
金针菇100g，小米椒3个，葱花,姜丝，蒜末5g，香菜5g，盐适量，鸡精1g，耗油2g，海鲜酱油2g，
锡纸金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑洗净，放在锡纸里，把葱姜蒜辣椒放在上面，然后放入酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，然后包好，放入烤箱里，150℃，20分钟！
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