食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的锡纸烤蛤蜊的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
烤蛤蜊是家常快手菜之一,不会因为快手而降低美味指数,特别是海边的家人,最爱吃这些,一个人就能吃一盘,今天没有买到花甲,买的是海里的蛤蜊,也就这么烤了,老公直夸太鲜美了。当然了,用这么好的蛤蜊来烤,能不鲜美吗?
材料:
蛤蜊300g,蒜泥50g,生抽10g,葱两根,油10g,,
锡纸烤蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊清洗干净包锡纸
步骤2,大蒜拍碎剁成泥
步骤3,小葱切小段
步骤4,蒜泥撒在蛤蜊上,撒小葱
步骤5,倒入一点点生抽
步骤6,倒入一点油
步骤7,再放一点蒜蓉剁椒酱
步骤8,放入预热好的烤箱中烘烤,上下火200度烘烤20分钟。没有用锡纸包住就是想看看烤到什么时候才会开口,大约十分钟以后才会慢慢烤开口
步骤9,烤好取出,最好是把蛤蜊用锡纸包起来烤,蛤蜊比较容易烤开口。如果没有开口的蛤蜊不要吃,是死的。
步骤10,香味扑鼻
步骤11,还没等不烫手就被拿去吃了
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锡纸烤鲈鱼的做法
材料:
海鲈鱼1条,洋葱1个,芹菜5根,姜数片,蒜瓣数个,红鲜辣椒5个,泰式酸辣酱1份,耗油1份,韩式大食酱1份,生抽、盐、糖适量,
锡纸烤鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,超市买回鲈鱼收拾干净,控干水。
步骤2,洋葱切丝、芹菜切段。姜蒜辣椒切碎。
步骤3,耗油、酸辣酱、大食酱、盐、糖、生抽搅拌均匀。(这个配比视自己口味而定。正常应该是一个酸甜口。)
步骤4,鲈鱼入锅煎至表皮泛黄。(注意不要把皮煎烂。可以使用热锅凉油或者锅内擦姜等方法。当然了,如果有不粘锅就省事了。)
步骤5,各类配菜入锅爆香。
步骤6,调味汁入锅加水淀粉熬浓。
步骤7,铺好锡纸,配菜打底,放上鲈鱼,浇上调味汁。
步骤8,包好锡纸。
步骤9,烤箱预热5分钟,放入鲈鱼,烤20分钟。
步骤10,成品。
烤蛤蜊的做法
材料:
蛤蜊25个,大蒜整颗,油,生抽一点点,
烤蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊表面刷洗干净!坐一锅水,水烧开就放入蛤蜊,一开口就捞出,取出蛤蜊肉清洗干净,留一半壳放入蛤蜊肉!
步骤2,大蒜拍碎,让后就是剁剁剁剁剁,剁成蒜泥!
步骤3,锅烧热,倒入橄榄油(食用油都可以)放入蒜泥炒成金黄色,喷入一点点生抽,不要多,不然咸了!注意火候,蒜泥别炒焦了!
步骤4,将炒好的金蒜铺在蛤蜊上,烤箱预热200度,放入蛤蜊烤制6分钟,然后就享用吧!
锡纸烤白菜
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::蒜蓉适量,盐适量,
锡纸烤白菜的做法步骤:
1.白菜洗干净,滤干水分
2.取出锡纸(能包住白菜的长度),平铺,把白菜整齐的放在锡纸上,放入蒜蓉、盐
3.把烤箱温度调到250°预热3分钟后,把包裹好的白菜放入烤箱,烤20分钟
4.取出用剪刀剪开锡纸就可以享受与烧烤店里一样的美味了
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