美食占据了中国人的生活大部分,美食对于国人来讲,是不可或缺的,美食在口中,生命都是舒畅起来,希望你也能通过美食让心情好起来。你否也是这样认为的呢?经过收集,小编为您献上麻酱大闸蟹,希望能对你有所帮助,请收藏。
简单的美味
材料:
3个大闸蟹,
麻酱大闸蟹的做法步骤:
1,把大闸蟹捆好,洗干净
2,在蒸锅里加入水,将大闸蟹放入,蒸15分钟
3,在碗里取2勺麻酱
4,将凉水倒入麻酱中大约1:1的比例
5,加入适量盐,用勺子搅拌均匀
6,大闸蟹出锅,置于盘中
7,可将麻酱料淋于大闸蟹上,也可沾着吃,味道十分鲜美
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青椒大闸蟹
正是吃蟹好季节
材料:
3个大闸蟹,2个尖椒,
青椒大闸蟹的做法步骤:
1,准备尖椒俩个
2,将尖椒切成细末
3,准备两个大蒜,把大蒜压碎,生姜切细放入尖椒中
4,大闸蟹捆好,洗干净
5,蒸锅里加入水,蒸15分钟
6,锅里倒入橄榄油,加热
7,将滚烫的热油倒入尖椒、姜末和蒜中
8,加入鲜酱油、醋、盐
9,大闸蟹出锅,置于盘中
10,可将尖椒汁酱料淋于大闸蟹上,也可沾着吃,味道十分鲜美
大蒜炒大闸蟹
大蒜炒大闸蟹,保留了大闸蟹的鲜美味道,又增加了蒜香。用材少,制作简单,老少皆宜。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
材料:
4只大闸蟹,200克大蒜,
大蒜炒大闸蟹的做法步骤:
1,准备食材,大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等;
2,大闸蟹用一次性牙刷,刷洗干净,放入沸水锅烫一下;PS:勇敢的可以直接切,
3,大闸蟹切块,大蒜切好;
4,热锅,倒入橄榄油,爆香大蒜;
5,加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒;
6,放盐、生抽、蟹醋炒均;
7,美味出锅
蒜香大闸蟹
肥美的大闸蟹
材料:
4个大闸蟹,
蒜香大闸蟹的做法步骤:
1,准备两个大蒜
2,把大蒜压碎,加入干辣椒粉
3,大闸蟹捆好,洗干净,蒸锅里加入水,蒸15分钟
4,锅里倒入橄榄油,加热
5,将滚烫的热油倒入蒜和辣椒粉
6,依次加入适量醋、鲜酱油、料酒、糖、盐,搅拌均匀
7,大闸蟹出锅,置于盘中
8,可将蒜汁酱料淋于大闸蟹上,也可沾着吃,味道十分鲜美
麻酱花卷
花卷是饭桌上常见的面点,芝麻酱不仅营养丰富,富含大量的钙质和铁,而且口感柔滑香浓,二者结合起来也是让人胃口大开的一款主食呢。
材料:
适量面粉,少许熟芝麻,
麻酱花卷的做法步骤:
1,在温水中加入少许白糖,搅拌至白糖融化后加入酵母,静置10分钟
2,将酵母水慢慢加入面粉中,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大。
3,调芝麻酱,在芝麻酱中加入食盐和熟芝麻,根据情况适当加入温水调节稠度,搅拌均匀备用
4,发酵好的面团擀成薄片,均匀地抹上芝麻酱
5,从一边慢慢卷起来成长条状
6,切成大小均匀的剂子,扭成你喜欢的花样。
7,二次醒发30分钟左右至面团变大,上蒸锅中火蒸15分钟即可
大闸蟹粉丝煲
提起粉丝煲,我简直无法形容对它的热爱,我喜欢各种粉丝煲,无论什么口味、无论什么做法,都忍不住去尝试,控到这个程度也实在难得有螃蟹的粉丝煲无疑是粉丝煲中的上品了,平淡无味的粉丝,有了这只蟹的衬托,立刻上升好几个档次。
以前总觉得吃蟹麻烦,一只小小的蟹要花费好多时间,现在却越来越喜欢,本着愚公移山的精神,不急不躁,小心翼翼地挖,一点点慢慢吃。最适合与家人、爱人、闺蜜一起吃,一边拆蟹,一边与身边的人聊聊天,再惬意不过了。
蟹虽鲜美,却比较寒凉,所以一次不要吃太多,尝尝鲜就好。做蟹时可以配紫苏,吃蟹时可以蘸姜醋,吃过之后还可以喝苏叶茶,都是发暖的。面对美味,我们要会吃,但不要贪吃哦
大闸蟹粉丝煲
主料:大闸蟹1只、粉丝1捆
配料:虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料:酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
1、姜切片,大闸蟹洗净斩大块,粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;
2、锅内放适量油,加热至7成热,放入大闸蟹块煎2分钟;
3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟,加入姜片、瑶柱和虾干,翻炒1分钟;
4、放入泡好的粉丝;
5、加入2汤勺酱油;
6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉,翻炒均匀,收干酱汁即可。
煲汤小贴士
1、大闸蟹也可用花蟹代替;
2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味;
3、XO酱的加入为增加风味,没有可省略。
大闸蟹#家的味道#
大闸蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。清蒸做法保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味。蒸好色泽橙黄,膏黄脂肥,肉质细嫩,味道鲜美,蘸些精心调制的姜汁醋,细细地品味,慢慢地咀嚼,真是好享受。
材料:
4个大闸蟹,几片姜片,适量姜丝,
大闸蟹#家的味道#的做法步骤:
1,姜切姜片和姜丝备用。
2,用刷子将大闸蟹表面刷干净,洗净。
3,锅里倒入适量清水,大闸蟹腹部朝上背部朝下摆入蒸锅,放上姜片。选“蒸煮”功能将其煮开上汽后再蒸15分钟左右(具体时间根据蟹大小调整)
4,味碟放入姜丝加入陈醋和酱油调成蘸料。
5,美味
6,成品。
7,成品。
麻酱菠菜(1)
食材明细:
菠菜500克,芝麻酱20克,盐5克,酱油5克,白砂糖5克,香油5克,味精3克
麻酱菠菜的做法步骤:
1.将菠菜的根、叶去掉,洗净,放入沸水中焯一下,晾凉后挤去水分;
2.焯熟的菠菜切段,放入盘中;
3.麻酱中加少许水,慢慢调开,加盐、酱油、白糖、味精,调匀成麻酱汁;
4.将调好的麻酱汁浇在菠菜段上,淋入香油,拌匀即可。
小贴士:
菠菜中含有大量的维生素B1、B2、味酸和胡萝卜素,特别适合孕妇、糖尿病、高血压等患者食用。但菠菜切忌不要跟高钙食物一同食用,以免其草酸与钙形成人体难以吸收的草酸钙,而影响钙的吸收。
麻酱蒸土豆
做法极其简单、健康、可做早餐和点心
材料:
1个土豆,
麻酱蒸土豆的做法步骤:
1,准备土豆一个,去皮,切块
2,准备蒸锅,将土豆放在笼屉上蒸
3,大约5-8分钟后,土豆蒸熟,将土豆拿出
4,用麻酱加盐调制蘸酱,用凉开水化开麻酱
5,调制好的酱料可以直接拌上去
麻酱蒸铁棍山药
做法极其简单、健康、可做早餐和点心
材料:
1个铁棍山药,
麻酱蒸铁棍山药的做法步骤:
1,准备铁棍山药一根,去皮,切段
2,用麻酱加盐调制蘸酱,用凉开水化开麻酱
3,准备蒸锅,将铁棍山药放在笼屉上蒸
4,大约5-8分钟后,山药蒸熟,将山药拿出
5,调制好的酱料可以直接拌上去
麻酱蛋黄夹心年糕
简单快捷的家庭小甜点!
材料:
蛋黄夹心年糕,
麻酱蛋黄夹心年糕的做法步骤:
1,准备适量的年糕,从冰箱拿出
2,小锅内放适量的水烧开
3,放入年糕大火烧开煮软
4,适量的麻酱放入香油,盐,耗油,一点热水搅拌均匀
5,煮熟的年糕放入调好的料中
美味大闸蟹该怎么“下嘴”
很多人都喜欢吃大闸蟹,马上也要到吃大闸蟹的好季节了。可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃。
大闸蟹有3样内脏是不能吃的,腮肺、胃、肠,吃大闸蟹前一定要清理这三个内脏,腮肺位于呈缕状对称分布蟹身两旁;胃在蟹盖的蟹嘴附近,被蟹黄覆盖;而肠位于蟹身的蟹黄上,呈五角状薄薄一片。
吃螃蟹其实也是一门学问,螃蟹晾凉后就可以吃了,先把螃蟹圆形的盖子揭开,如果是母的,你在肚子的地方扛到黄澄澄的蟹黄。
螃蟹怎么吃:
一、吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄。
二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。
三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里,满是黄或膏,用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感,而稀的部分,吱溜一声入口,大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃脚。把大腿上端咬开,再弄断大腿与小腿的关节,用力猛一吮,一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段,在关节部位扭断,从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃,当工具—用小脚尖处剔肉,用得巧了,比牙签好。
六、品螯。大螯就是蟹钳,因为结构复杂,增加了剔肉的难度,也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破,不能太碎。这样将壳剥开,露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出,剔一点儿,吃一点。
吃大闸蟹的禁忌
1、忌食死蟹:河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、忌食生蟹:活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。
3、忌食隔夜蟹:螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
麻酱花卷怎么做好吃 麻酱花卷的做法,配方
麻酱花卷
花卷是大家家庭常吃的主食之一,我们家也经常吃。这个麻酱花卷的味道也好香呢,看起来有些像巧克力,呵呵。可是味道却不是甜的,香香麻麻的花卷。
食材配方
主料:
面粉
200g芝麻酱
40g辅料:酵母
3g水
适量做法 共6个步骤
1.面粉加水和酵母和成团,醒发。
2.芝麻酱及放少许水调稀稠。
3.把醒好的面擀成饼。
4.涂好芝麻酱。
5.卷起切段。
6.做成花卷生胚,上锅蒸熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《麻酱大闸蟹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大闸蟹专题,希望您能喜欢!