中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“中式搭配香煎鱼片一起吃西餐的做法”,相信会对你有所帮助!
来美国不吃西餐是不是很搞笑?会不会显得不融入?其实这些都不重要,重要的是自己吃的高兴吃的爽。不习惯西式的人大有人在,不止你我。只是条件不允许自己还像在国内那样随便走在路边就能来碗酸辣粉或是豆浆油条,往往最朴实简单的食物在这里变得尤为奢侈。西式不适合我,我怎能强求自己去忍受怪味的cheese和一大块牛排?我喜变通,不钻牛角尖,平日里做菜换花样吃不在少数。今天丸子和大家分享的这道菜是香煎鱼片,这是继“香煎豆干”、“香煎冬瓜”之后的又一道香煎的菜谱,简单方便,一起来看看。
材料:
鱼片(没刺)4小块,毛豆适量,豆干一片,口菇一个,
中式搭配香煎鱼片一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备配菜:豆干、口菇都2mm包片;毛豆是买的冰冻的,拿出适量解冻洗净沥干水;葱---不好意思最后给忘了放进菜里!见谅啊!可以切细碎最后放进菜里。
步骤2,鱼片也是冰冻的,拿出解冻洗净用厨房纸吸干水;锅中加热,放入少量油,大火煎鱼片。煎制金黄色果断翻面。
步骤3,开启双锅模式。此时鱼翻面后,放点油大火炒配菜。
步骤4,鱼煎好后盛起来放在一旁。
步骤5,配菜炒至大概3分钟后,放少量盐,然后放入毛豆并倒入20ml水煮大概3分钟。
步骤6,锅里的水吸干差不多后,倒入煎好的鱼片,转中小火再放入蒜蓉和simmersauce。注意:关于这个酱,我提前单独尝了尝味道,有点像甜面酱,但没有那么甜,有点类似超市卖的甜一点的黄豆酱。大家看着来!在热锅里把菜拌匀即可。
步骤7,摆盘上桌。我不怎么会做西餐也不大会摆盘,就凭感觉了。先摆鱼片定位,陆续摆好口菇片和豆干,最后把毛豆倒在最上面。
步骤8,哈,中式风味的香煎鱼片就做好了,丸子做的菜一般不会咸。建议豆友,做饭手生的话先少放一点盐,出锅前不够味儿再加一点盐即可。
步骤9,Ta-da!!丸子吃后感:西方的鱼和sauce,东方的配菜,口感很特别,配菜很香,鱼片是那么本身很有嚼劲的鱼,和火候关系不大。总体感觉差点什么,呵呵!不管怎样,味道还行,中西结合效果好!哈哈哈!
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烤羊腿一起吃西餐的做法
小朋友要吃烤羊腿,超市买来的羊腿被切成3节,还好,做起来更方便。为节省烘烤的时间,先用压力锅压5分钟,再抹上调料烤15分钟,味道很棒,口感嫩滑,味道鲜美,一只羊腿被小朋友吃掉三分之二。
材料:
羊腿1只,葱姜适量,八角2个,花椒粒适量,小茴香适量,葱头3个,香菇3朵,黑胡椒酱70g,熟白芝麻适量,孜然粒适量,盐适量,,
烤羊腿一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿冷水浸泡10-30分钟洗净
步骤2,放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫
步骤3,倒入压力锅中,加入葱段,姜片和花椒,八角,小茴香,肉桂等调料,加入盐,水开压5分钟
步骤4,备好黑胡椒酱和孜然粒
步骤5,葱头切片,香菇切片
步骤6,码入烤盘
步骤7,压好的羊腿出锅
步骤8,将羊腿横切几刀
步骤9,抹上黑胡椒酱,撒上孜然粒和芝麻
步骤10,码入烤盘
步骤11,烤箱上火230度,下火210度预热,中层烤15分钟
步骤12,出炉
步骤13,成品图。
惠灵顿牛排一起吃西餐的做法
从电视好先生里知道的惠灵顿牛排,第一次学做了,牛排选的不好,又薄又大那种!配料也用了干菇!不过味道挺好的!
材料:
牛排150g,香菇5个,洋葱半个,花菇1个,飞饼2张,黄油10g,黑胡椒少许,蛋黄1个,盐少许,黄芥末调味酱1勺,黑胡椒酱适量,,
惠灵顿牛排一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
步骤2,我用的干花菇和香菇,所以要提前泡软后切成小丁,洋葱也切成小丁
步骤3,锅中放入适量黄油
步骤4,放入牛排煎至两面变色,我把一块切开了,因为怕酥皮包不下
步骤5,捞出牛排用厨房纸巾吸血水
步骤6,锅中放入适量黄油炒香洋葱
步骤7,放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
步骤8,偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代,提前从冰箱冷冻室取出软化,底部垫上保鲜膜
步骤9,在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
步骤10,放上煎过的牛排刷上黄芥末酱,在上面也放点洋葱菇丁
步骤11,用酥皮包裹好牛排,用保鲜膜收紧定型
步骤12,把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上,刷上蛋黄液
步骤13,放入预热好的烤箱220度烤20分钟
步骤14,取出烤好的牛排稍微冷却一下,最好用面包刀来切开
步骤15,成品
煎牛排一起吃西餐的做法
用黄油煎一块牛排,搭配自己喜欢的意面和蔬菜,操作简单但却吃的很有情调,无论是单人还是两个人进餐,这样为自己和爱人做一份牛排,是生活的情调。
材料:
牛排150g,洋葱半个,熟玉米适量,煮好的意面适量,蔬菜适量,黄油适量,黑胡椒酱适量,,
煎牛排一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好煎锅和牛排
步骤2,小火加热锅子,适量黄油融化
步骤3,放入牛排煎制
步骤4,再把玉米放入锅内煎制加热
步骤5,牛排煎制两面变色,达到自己所需要的熟成程度
步骤6,搭配煮好的意面和蔬菜
步骤7,自己喜欢的蔬菜都可以搭配
科布沙拉一起吃西餐的做法
科布沙拉曾经风靡美国70年代的健康减肥沙拉,价格便宜又有减肥的功效,在美国,上至总统下至平民都无法拒绝科布沙拉的诱惑。这款沙拉一般有绿叶生菜、脆培根、鸡胸肉、牛油果、煮鸡蛋和西红柿组成,可以添加各种芝士末!我家没有培根和鸡肉,正好有西班牙火腿粒,就替换了!
材料:
球生菜半颗,番茄1个,牛油果1个,鸡蛋2个,西班牙火腿粒50克,bluecheese1勺,黑醋适量,橄榄油适量,蒜蓉1瓣,柠檬汁半个,芥末少许,盐少许,砂糖少许,黑胡椒碎少许,温水适量,,
科布沙拉一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,球生菜洗净切成丝
步骤2,鸡蛋煮熟去壳切片
步骤3,番茄洗净切成小丁
步骤4,牛油果也切成小丁
步骤5,西班牙火腿粒稍微加热一下
步骤6,调制科布沙拉酱汁:黑醋,原方是红酒醋、砂糖、盐、黑胡椒碎、芥末、柠檬汁、蒜蓉、橄榄油和适量温水搅拌均匀
步骤7,把准备好的食材排放在盘中,还有我放了bluecheese
步骤8,淋上调好的汁,吃的时候拌匀即可
法式蒸贻贝一起吃西餐的做法
加入欧芹、百里香、月桂叶和小洋葱一起炖煮的贻贝在法国又称水手式煮贻贝,广泛流行于法国北部,是离巴黎最近的港口迪耶普(Dieppe)的特色菜。
材料:
贻贝700克,小洋葱15克,白葡萄酒60毫升,欧芹2束,百里香1束,月桂叶2片,盐适量,黑胡椒碎适量,
法式蒸贻贝一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,小洋葱切碎。
步骤2,欧芹1束,月桂叶2小片,百里香1束准备好。
步骤3,贻贝洗干净,沥干水分。
步骤4,锅中放入白葡萄酒、小洋葱、步骤2的香草、一点点的黑胡椒碎。
步骤5,大火煮沸后,小火炖煮2分钟。
步骤6,大火,加入贻贝。
步骤7,加盖煮约3-5分钟,至贻贝开口。
步骤8,装盘后,撒上欧芹碎即可。
黑椒牛排+一起吃西餐的做法
出去吃太贵~熟度不称心~不如自己在家做~很容易!省钱又好吃~
材料:
洋葱少量,黄油10克,盐1小勺,西兰花,黑胡椒,杏鲍菇,黑胡椒汁,柠檬,
黑椒牛排+一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料~肉用牛霖~容易买到~用杏鲍菇、西兰花、西红柿做配菜~
步骤2,牛霖肉~按薄厚切成牛排~加糖~盐~黑胡椒~腌半小时~杏鲍菇切片~洋葱切丝~可以和牛排一起腌~
步骤3,平底锅烧热~黄油融化~
步骤4,小火慢煎~加黑胡椒汁~空余部位洋葱和杏鲍菇可以一起炒~西红柿和西兰花热熟~或提前煮好~
步骤5,煎至自己喜欢的熟度就可以出锅装盘了~加上点柠檬汁~可以减少肉腥味~
步骤6,牛排是西餐中的主食~尤其适合男性朋友食用~但不要贪食~不易消化~
鲜虾芦笋一起吃西餐的做法
芦笋营养丰富,号称抗癌之王,能促进宝宝大脑发育,所以在有宝宝的我家来说芦笋是常客。当然芦笋也是西餐常用食材之类,色彩清脆,芦笋又非常漂亮。
材料:
鲜虾几只,芦笋6根,盐2g,料酒1汤匙,蚝油一汤匙,,
鲜虾芦笋一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,鲜虾洗净去皮,剔除虾线,从中间剪开
步骤3,处理好的虾仁加少许盐和料酒腌制5分钟
步骤4,芦笋切去老的硬根切段
步骤5,腌制好的虾仁,把尾巴从中间穿过来,然后沾一下淀粉,防止煎的时候虾肉会变老
步骤6,平底锅加少许油,放入虾仁小火煎熟后盛出
步骤7,洗净切段的芦笋入锅煎熟
步骤8,把煎好的虾仁和煎熟的芦笋混合
步骤9,淋上蚝油加一汤匙热水,一只手端锅兜匀就好了。
步骤10,卖相好,味道赞的简单西式蚝油鲜虾芦笋就好了
步骤11,鲜美好味道
芒果椰子元宵塔一起吃西餐的做法
这款元宵塔是我在长帝烘焙比赛时的作品改良。第一次参加比赛,因为没有经验,所以没有带盘子,没有带摆盘道具,没有四寸的塔模,没有带……结果做了个六寸塔!找酒店餐厅借了盘子……找队友借了把面包刀,当着评委把六寸的塔给切了……如今回想觉得自己准备太不充分!当时比赛的主题是中西结合,所以我选择了中式的汤圆以及西式的塔。比赛时的汤圆我还包了芒果馅。本方用的是四寸塔模,元宵不能做大,所以我省略了做芒果馅的步骤。整体口味是清爽型,不甜不腻,每一口都充满了浓浓的椰香和芒果香。配方可以做4个四寸。
材料:
塔皮材料:,黄油50g,糖粉30g,食盐1g,全蛋液20g,低筋面粉90g,椰蓉30g,塔液材料:,全蛋30g,砂糖20g,椰浆60g,牛奶25g,玉米淀粉2g,黄油20g,芒果酱材料:,芒果果茸:125g,砂糖12g,玉米淀粉8g,清水30g,元宵材料:,糯米粉适量,清水适量,其它材料:,蛋黄液(刷塔涂层用)适量,新鲜芒果果肉适量,果胶适量,鲜花装饰适量,,
芒果椰子元宵塔一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,制作塔皮:软化黄油加糖粉及食盐打发;分次加入全蛋液打至融合;低粉过筛加椰蓉拌匀;分次拌入干性材料;塔皮面团冷冻10min后转冷藏15min松弛。
步骤2,松弛时间制作芒果酱:果茸加糖,淀粉加清水溶解;果茸小火煮沸后加入淀粉溶液;迅速拌匀;小火搅拌至微沸后停止加热;盛出,冷却备用。
步骤3,塔皮面团松弛降温完成后需要迅速擀制。擀成约3mm厚的塔皮后放入塔模整形;用擀面杖将多余塔皮擀掉;稍稍整理后用牙签戳洞;压上重石,放入预热好的烤箱200°C10min;取出刷一层蛋黄液,继续烤3min。(涮蛋液烤制可有效阻隔液体,防止底层塔皮吸塔液水分,成品口感会更酥脆。)
步骤4,塔皮烤制的同时:塔液:黄油加热液化,其它材料混合加热至温热(温度在50-60°C);混入黄油后过筛1次备用。元宵:适量糯米粉加适量清水揉至成团,分揉成小糯米团备用。塔皮一共烤13min后取出,放入元宵,倒入塔液,8分满;放进烤箱中层,185°C13min左右即可;取出稍稍放凉后脱模;冷却后摆放上切好的芒果肉,再挤上芒果果酱,最后在芒果肉上刷一点果胶以增加光泽度。
步骤5,鲜花洗干净擦干再摆拍。
步骤6,图
步骤7,图
步骤8,再看看比赛时做的!^_^……(o^^o)
迷迭香羊肉串一起吃西餐的做法
每次看到别人家的羊肉串,我都羡慕不已,非常想吃。现在我有了空气炸锅,我也要让别人羡慕我,嗄嗄~~空气炸锅做迷迭香香羊肉串特别棒。
材料:
羊肉串IO根,盐1克,胡椒粉1克,迷迭香3克,油3克,,
迷迭香羊肉串一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们一定要买好的羊肉串。四块瘦中夹着一块肥的。先将盐撒在羊肉串上腌一下。接着胡椒粉腌一下
步骤2,再给羊肉串抹一层薄薄的油。最后撒上迷迭香混合均匀。空炸锅预热两百度。将羊肉串放入空炸锅
步骤3,空炸时间设定十三分钟。
步骤413,分钟美味又香的羊肉串就出炉啦!
步骤5,满屋迷迭香的味道,十根还不够分呢。
番茄牛肉酱意面一起吃西餐的做法
在西餐中属牛排与意大利面最能为国人所接受,而在意大利面中,又属直条形意面最为接近咱爱吃的面条形状;同样在吃法上也比较类似于中国的酱拌面,只是在做法与酱的味道上略有差异而已;我家那小子也是很爱吃这种直条形意面的~
材料:
黄油30克,牛肉100克,西红柿250克,意大利面150克,食盐适量,香菜少许,白糖1.5勺,蒜苗15克,黄洋葱30克,胡萝卜30克,番茄酱1大勺,芝士粉少许,黑胡椒粉少许,,
番茄牛肉酱意面一起吃西餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好相关食材
步骤2,锅中放入8克黄油和一小勺食盐,溶化后加适量清水
步骤3,水开后下入意大利面
步骤4,转中小火开锅煮8分钟左右
步骤5,拣至盘中待用
步骤6,另起锅放入22克黄油加热溶化
步骤7,转中小火倒入洋葱粒煸炒
步骤8,香味出来后倒入在萝卜粒继续煸炒
步骤9,倒入牛肉粒炒至变色
步骤10,撒1勺食盐和少许黑胡椒粉炒匀
步骤11,再加入番茄丁和蒜苗大火快炒
步骤12,待番茄变软出汁后加入白糖和番茄酱
步骤13,炒制浓稠即可关可
步骤14,取适量酱料淋在意大利面上,最后撒上芝士粉即可
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