没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“咸菜鱼片的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼的烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。现在我送上的是最咸菜鱼片，汤底少，鱼肉鲜。
材料：
鱼片600克，葱适量，咸菜适量，色拉油适量，胡椒粉适量，，
咸菜鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，备鱼片，葱花，咸菜。
步骤2，汤锅加水加入适量姜煮开。
步骤3，汤底开后，将咸菜丝下锅。
步骤4，煮至汤底重开后，将鱼片下锅。
步骤5，加入适量胡椒粉。
步骤6，加入适量葱，关火。
步骤7，加热适量色拉油，淋在葱上即可出锅食用了。
步骤8，一份鲜香有的咸菜鱼片完成。
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简单易做的咸菜黑鱼片的做法
老公买了一条黑鱼，有1斤8两重，准备一鱼二吃，鱼片是他切的，我怕鱼刺弄到手，他体贴地帮我切后，说大厨形像就由我来担任，哈哈，然后我就是大厨了！黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高，所以药补不如食补，多吃点有利身体健康菜背后的故事～(选填)
材料：
黑鱼片200克，咸菜130克，盐1克，淀粉15克，料酒25克，生姜20克，食用油20克，，
简单易做的咸菜黑鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗干净去骨切片
步骤2，加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆，这样鱼片会很鲜嫩
步骤3，咸菜洗干净切细
步骤4，生姜切细
步骤5，倒入食用油
步骤6，熬热后倒入咸菜煸炒
步骤7，加入姜，鱼片快速煸炒，倒入多下来的料酒，加入盐，鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了
步骤8，成品
小炒咸菜的做法
前天晚上吃太辣吃坏了肚子，呕吐了一个夜，真心难受，这两天又成了药罐子了，自然饮食也偏于清淡，小炒咸菜配个白粥，是不错的选择哦
材料：
咸菜200g，猪心1/4个，瘦肉200g，开水适量，葱段适量，油适量，生粉10g，，
小炒咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，猪肉洗净后先用生粉腌制一个小时
步骤2，锅里热少许油后倒入切片的咸菜炒香
步骤3，加开水翻炒
步骤4，倒入猪心大火炒
步骤5，然后再倒入瘦肉炒
步骤6，加入葱段即可
步骤7，装盘
步骤8，完成
步骤9，咸香好吃
步骤10，配粥下饭的好帮手
咸菜怎么做好吃_咸菜的做法大全
用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。
爆炒牛蒡咸菜的做法
材料：
牛蒡若干，葱段，姜片，蒜，干红椒，，
爆炒牛蒡咸菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先将牛蒡切成丝（忘记拍图了），葱姜蒜准备好；
步骤2，炒锅倒入适量的食用油，油热后煸炒葱姜和干红椒，而后放入牛蒡丝炒几下；
步骤3，加入稍微多一些的生蒜，炒几下，再放入适量的香醋和生抽，加入鸡精和盐翻炒；
步骤4，最后也可以放入两根蒜苗提味，点几滴香油，翻炒两下出锅即可。
咸菜炒春笋的做法
材料：
春笋半只，咸菜一小碗，盐一勺，鸡精两勺，黄酒两汤勺，色拉油两汤勺，
咸菜炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将咸菜洗干净，用菜油炒好备用
步骤2，春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切
步骤3，锅内倒油，加入春笋，翻炒几下
步骤4，倒入咸菜翻炒
步骤5，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。
步骤6，装盘即可！！
青咸菜笋丝的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青咸菜300g，笋丝200g，肉丝50g，黄酒10ml，淀粉10g，糖10g，
青咸菜笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，青咸菜洗净，用净水泡制1小时，去除多余的咸味。肉丝用黄酒，淀粉上浆！笋切丝！
步骤2，锅内放油，下肉丝炒熟后起锅
步骤3，继续放入笋丝，炒到香味出来。
步骤4，直接倒入咸菜和肉丝翻炒！
步骤5，最后放入少许糖和味精！出锅！！！
咸菜丝瓜蛋汤的做法
丝瓜蛋花汤加入雪里蕻咸菜，其实这个汤泡饭吃也很吃的哦！超级简单哦！
材料：
丝瓜1棵，鸡蛋2只，雪里蕻咸菜50g，盐4g，葱花1小撮，橄榄油15ml，
咸菜丝瓜蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料大集合：丝瓜削皮后洗净切滚刀片，鸡蛋打散备用。
步骤2，热锅下油后倒入丝瓜煸炒一下，大概一分钟。
步骤3，加入热水，量自己控制哦！
步骤4，水煮开的时候关火后马上飞入蛋花。
步骤5，再加入咸菜跟盐调味。
步骤6，撒上葱花后就可以喝啦！
咸菜炒猪血的做法
这个菜是我们一家都喜欢吃的了，我最喜欢吃，因为原材料便宜，而且营养丰富，超级下饭菜！
材料：
咸菜1颗，猪血300克，大蒜3瓣，辣椒1个，食盐少许，老抽5克，蚝油5克，味精少许，香油少许，，
咸菜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，咸菜是用白菜加盐腌制的，用时洗净，如果太咸可以放在水里浸泡15分钟
步骤2，猪血洗净切片
步骤3，咸菜洗净切细丝
步骤4，蒜切片
步骤5，锅热后放入食用油，接着放入蒜片炒香，然后加入咸菜和猪血，记住猪血不要总翻动
步骤6，最好边掂勺边用锅铲推，这样炒不易碎
步骤7，加入食用盐，十三香，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤8，最后加入味精或鸡精，香油，即可出锅装盘！
咸菜蚌肉的做法
材料：
蚌肉，咸菜，葱，姜，油，盐，酱油，醋，料酒，胡椒粉，
咸菜蚌肉的做法的做法步骤：
步骤1，菜市场买回来用盐腌制10至20分钟后用清水冲洗干净
步骤2，锅内放入葱姜编吵出香味，放入蚌肉，编炒
步骤3，蚌肉编炒时会出水，再加点清水，或高汤，放锅里煮一会
步骤4，咸菜，这是夏天时买的咸菜，我们家都会再夏天买些放入冰箱内储存。
步骤5，煮开以后放入咸菜，加调料，醋，酱油，料酒
步骤6，加入所有调料后，出锅。
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