食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？有请驻留片刻，小编为你推荐薄荷炒羊肝的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
当喜羊羊遇上薄荷叶……
材料：
羊肝300g，薄荷一小把，大蒜3瓣，美人椒1个，盐，糖，胡椒粉，鸡精少许，蚝油，生抽，米酒适量，香油少许，，
薄荷炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣）
步骤2，羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟
步骤3，大蒜，姜切片，辣椒切碎
步骤4，把薄荷叶切碎
步骤5，起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒
步骤6，蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒
步骤7，待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒
步骤8，起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可
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菊花炒羊肝的做法
材料：
黄菊花1朵，羊肝，葱，姜，蒜，生抽2勺，料酒2勺，醋半勺，鸡粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，枸杞适量，
菊花炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，买回的半成品羊肝切成手指宽的长条，放入盘中备用
步骤2，将黄菊花的花瓣摘下，用盐水浸泡，去除花瓣上的脏东西
步骤3，将葱切成马耳朵葱，蒜切片、姜切成沫放入小碗中，加入料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖，枸杞、放在一边
步骤4，锅中倒入底油，开火。将菊花控干水分
步骤5，锅中油热放入切好的羊肝，然后烹入调好的料汁儿，大火煸炒收汁儿
步骤6，等汤汁儿收的差不多时，关火放入洗好的菊花，迅速翻炒
尖椒炒羊肝的做法
羊肝含铁丰富，富含维生素b2，对眼睛也很有好处，但是有不爱吃羊肝，做成孜然味的就一点也剩不下了，在配上青菜，营养更丰富哦！
材料：
羊肝500克，尖椒两根，胡萝卜一根或半根，孜然粉适量，辣椒油适量，盐，鸡精，花椒粉或花椒油，葱姜蒜，，
尖椒炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，食材切片，羊肝也切片备有！
步骤2，锅里放油，放葱姜蒜爆香，放羊肝，翻炒，放花椒油，辣椒油，孜然翻炒，加盐倒入配菜，倒入适量水淀粉，出锅前加点鸡精！
韭菜炒羊肝的做法
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。
制作： 1、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。 2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。
特点： 肝鲜香，熟而不焦。
知识： 韭菜，含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素b、c等，是一种振奋性强壮药。羊肝，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素a、b、c等。功能益血，羊肝，明目。韭菜炒羊肝，在榆次农村，新女婿到丈母娘家时，常做一盘韭菜炒羊肝，以增进女婿的食欲，强壮女婿的身体。据传说，在古代，有一天一些农妇正在整理羊杂碎，女婿进门了，家里一时没有准备好菜，便把羊肝切片，用韭菜给女婿炒了一盘酒菜，女婿很喜欢。从此，韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后来经科学检验，这种菜是很好的保健食品，对夜盲、阳痿、遗精、妇女月经不调、盗汗、遗尿和肝虚等症有一定治疗作用。
土豆木耳炒羊肝的做法
因为孩子食量较小，所以在给女儿做早餐时，我遵循的原则之一就是尽量在有限的总量中多采用几种食材，这就要求配菜时要多花心思，好让所搭配的食材在口味和品相方面都能相互加分。就比如今天这道菜，不但使用的食材达七八种，还十分美味，小家伙舍不得放筷，一口气吃光。
材料：
土豆，木耳，羊肝，胡萝卜，香菇，番茄沙司，骨汤，生抽，骨汤，芫荽，
土豆木耳炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆、胡萝卜、羊肝分别切片，水发木耳撕成小朵，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。
步骤2，油热后放蒜末煎香，放土豆、木耳、胡萝卜和香菇，略翻炒，放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒至收汁。出锅前放芫荽末即可。
螺丝辣子炒羊肝的做法
羊肝切记不要炒得过久，老了就不能吃了。1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
材料：
羊肝250g，螺丝辣子3个，芹菜150g，大蒜6颗，盐2勺，生抽适量，老抽适量，，
螺丝辣子炒羊肝的做法的做法步骤：
步骤1，羊肝去筋膜，洗净，切小块备用。锅中放水，羊肝凉水下锅，中火，待羊肝变色立即捞出。最好用筷子单片，边夹边在焯羊肝的锅中涮洗捞出。焯烫好的羊肝装盘备用。选羊肝要选没有脂肪肝的健康羊哦！
步骤2，辣椒、芹菜，切丝备用。大蒜切小块备用。
步骤3，锅中放油，随后放入配料翻炒断生，加入准备好的羊肝，加入生抽、老抽、精盐，翻炒两下后出锅装盘。开始享用美味吧！
薄荷炒田螺的做法
每每闻到薄荷香总能想起外婆的炒田螺。外婆家房前屋后栽有大叶薄荷（藿香），是炒田螺的神器，炒出的田螺有一种特殊的好味道，让人欲罢不能。
材料：
田螺500g，薄荷叶20g，红米椒4个，青椒2个，植物油适量，盐适量，葱1颗，姜1小块，紫皮蒜2个，白糖适量，豆豉适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，
薄荷炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺处理干净
步骤2，薄荷叶等作料洗净切好备用
步骤3，净锅置火上，放田螺加盐翻炒，田螺盖掉后，盛出。
步骤4，锅置火上，倒油烧至六成热时，爆香姜片、葱丝、蒜蓉、小米椒段、青椒段、豆鼓
步骤5，倒入田螺、翻炒入味
步骤6，加入高汤或清水煮几分钟，再放入薄荷叶、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽调味
步骤7，起锅装盘，洒上葱花即可。
薄荷炒牛肉的做法
只记得这是一道云南菜，味道嘛～我做了之后觉得比一座一忘的好吃很多，假装自己在云南，吃起来吧～
材料：
牛肉250g，薄荷100g，姜少许，蒜少许，辣椒少许，，
薄荷炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉清洗干净，放一点点小苏打抓出血水，清洗干净
步骤2，牛肉切成条，加入盐，生抽，淀粉，花椒粉（我是直接用花椒自己碾碎的，比直接用花椒粉味道浓），搅拌均匀，腌制10-15分钟
步骤3，薄荷洗净，控干水分备用
步骤4，蒜姜切末，辣椒切段儿，吃不了太辣的可以不切
步骤5，热锅凉油，爆香辣椒之后放入姜蒜，煸炒出香味，然后放入牛肉翻炒至八成熟，放入薄荷，翻炒几下之后放一点点糖和盐，因为腌制牛肉的时候已经放盐了，现在只是为了给薄荷调味
步骤6，米噶米噶～出锅了～配上香香的米饭和一杯米酒～谁敢说你不在云南！
感谢您阅读“97美食网”的《薄荷炒羊肝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒羊肝专题，希望您能喜欢！
