不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的低油版排骨焖饭的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
以前经常去吃排骨紫砂煲饭,现在自己做了无油版,非常健康!用电饭锅煮,米饭很香,很好吃!
材料:
排骨250g,南瓜150g,大米适量,姜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,,
低油版排骨焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜洗干净带皮切成块。
步骤2,姜切成细末。
步骤3,排骨洗干净焯水,捞出备用。
步骤4,起锅,下排骨翻炒(这里不用放油)。
步骤5,倒入姜末翻炒。
步骤6,倒入南瓜块翻炒。
步骤7,依次放入盐和酱油,稍稍翻炒后关火。
步骤8,大米洗干净和炒好的排骨一起放进电饭锅,加比平时煮饭少一点点的水,用电饭锅煮饭功能煮就可以了。
步骤9,煮好后用电饭锅保温功能保温十分钟左右,这样米饭比较硬挺,粒粒分明,撒上葱花就可以吃啦。
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低油健康的烤箱版春卷的做法
一直很喜欢吃春卷,但多油油炸这事儿实在不健康-_-||试着用烤箱烤烤看,没想到也很好吃哇!仿佛打开了新世界的大门(﹏)
材料:
春卷一盒,橄榄油少量,
低油健康的烤箱版春卷的做法的做法步骤:
步骤1,简单到没朋友!春卷一盒拆开,烤盘铺油纸,每只春卷两面刷层橄榄油在烤盘上排列整齐╭(╯ε╰)╮
步骤2,烤箱200度预热好,春卷放入烤箱中层12-15分钟就好啦!当然每只烤箱脾性不一样,掌握好时间,豆沙的春卷会有点爆馅儿现象,但是不影响美味程度!
茄汁花菜——低油版
食材明细:
主料::花菜400g,番茄200g,肉馅30g,
辅料::青椒40g,葱适量,蒜适量,
配料::蚝油一匙,番茄沙司一匙,生抽两匙,香醋一匙,盐适量,五香粉适量,
茄汁花菜——低油版的做法步骤:
1.番茄切碎一点儿,片儿或者小块都可以,完全不要求刀工,但是一定要小哦。
2.青椒切短丝,其实是为了配色,不加也可以,喜欢辣的亲用尖椒也可以,完全是个人喜好!
3.锅内水烧开,加一小勺盐。
4.水开后把掰好的花菜放进去焯一下。一般来讲焯3分钟就可以了,如果家里有老人或者宝宝,要软一些的话,可以延长到4——5分钟,不过至少要大开2分钟,否则花菜熟不了的!
5.花菜焯水的功夫我们来做碗汁——葱蒜切沫,加入耗油、番茄沙司、五香粉、生抽、香醋备用。
6.锅在火上烧热,不用冒烟那么热,有点儿热的时候将肉馅倒进去。(你没有看错,确实是直接放肉馅,不用加花生油之类的油脂,至于肉馅儿,什么肉都可以,我用的是昨天吃火锅剩下的羊肉片儿切碎的~牛肉、羊肉、五花肉……鸡肉最好不要,因为口感不好!)
7.肉馅炒到变色后,油脂也渗出了,这时加一点儿五香粉下去去腥。
8.然后加入番茄碎,火调成中火,慢慢翻炒。
9.番茄要多炒一会儿的,炒的时候要用锅铲不停的压,最后将番茄炒成像果沙一样的状态就算好了。
10.番茄炒成番茄泥之后,加入刚才调好的碗汁,然后将火调小些,让它们充分融合入味儿。
11.在茄汁中调入盐,然后倒入青椒丝和焯过水的花菜。
12.因为花菜已经熟了,让花菜裹上浓郁的酱汁,所有食材混合均匀后就可以出锅了。
肉片烧茄子——低油版
食材明细:
主料::长茄子180g,番茄110g,青椒80g,
辅料::肥牛片30g,葱花适量,蒜碎适量,
配料::番茄沙司20g,五香粉适量,生抽10ml,陈醋5ml,盐适量,
肉片烧茄子——低油版的做法步骤:
1.长茄子去皮切小块,加入3g盐拌匀,加个盖子腌制30分钟左右。
2.葱蒜切碎备用。
3.肥牛片改刀扯过小片。
4.茄子用盐腌制后会变软的,用手攥去水分,这样茄子能更好的吸收汤汁,好入味儿且绵软。
5.锅微热时加入肥牛片煸炒出油,加入少许五香粉增香(用五花肉片也可以,但是那个热量会增高哦)。
6.加入茄子翻炒均匀。
7.20g番茄沙司加小半碗水调成番茄汁。
8.将番茄汁加入锅中与茄子融合,加盖闷3分钟。
9.葱蒜碎里加少许五香粉、生抽和陈醋制成碗汁。
10.将碗汁也加入锅中翻炒均匀,盖盖子继续焖煮。
11.待汤汁基本收干,茄子绵软时就可以出锅喽。
炒三丝——低油版
食材明细:
主料::香菇80g,青椒70g,胡萝卜70g,肥牛片25g,
辅料::香菇酱一大勺,番茄沙司一大勺,
配料::生抽一大勺,香醋一勺,五香粉适量,
炒三丝——低油版的做法步骤:
1.香菇、青椒、胡萝卜分别切丝备用。
2.葱切葱花,蒜切沫,胡萝卜跟蒜很搭的,所以蒜要比葱多一倍哦。
3.凉锅小火放入肥牛片慢慢煸炒出油脂,肉片变色后加入少许五香粉提香去腥。
4.先放入胡萝卜丝,充分与肉片炒匀,胡萝卜素是脂溶性维生素这样才好吸收。翻炒几下加入香菇酱和番茄沙司。
5.萝卜丝均匀裹上酱料,倒入香菇翻炒均匀,盖盖子焖3分钟。
6.在锅里调入生抽和香醋,加少许五香粉。加入青椒丝,加入切好的葱花蒜碎翻炒均匀,盖盖子焖5分钟左右就可以出锅了。
咖喱鸡块——低油版
食材明细:
主料::鸡腿200g,土豆220g,胡萝卜100g,香菇100g,青椒80g,洋葱150g,
辅料::咖喱液块半盒,料酒适量,
咖喱鸡块——低油版的做法步骤:
1.鸡腿斩块浸入凉水浸泡1小时左右。
2.胡萝卜、土豆、香菇切块儿备用。
3.洋葱青椒切块备用。
4.锅热后将鸡块鸡皮朝下慢慢煎出油。
5.鸡块出油后翻炒至金黄,烹入料酒后将切好的胡萝卜、土豆、香菇加入翻炒5分钟左右。
6.加入一小碗开水焖煮至土豆软糯后放入半盒咖喱液块。
7.加入洋葱和洋葱翻炒至汤汁变浓即可出锅装盘。
小贴士:
加入咖喱块后很容易糊锅,所以要勤翻动哦
茄子龙—-少油低脂版的做法
这道茄子龙做法很简单,茄子裹上肉末上锅一蒸,淋上调汁,就能享用了,还少油低脂,特别适合孩子,减肥和追求健康饮食的人士食用。
材料:
茄子1个,土豆1个,鸡胸肉100克,姜2片,生抽10克,蚝油10克,料酒10克,胡椒粉1克,盐1克,淀粉20克,
茄子龙—-少油低脂版的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡肉剁成末,土豆切小粒,姜剁蓉。
步骤3,鸡肉加入土豆粒,生抽10克,蚝油10克,料酒10克,胡椒粉1克,盐1克,姜蓉,拌均腌制20分钟。
步骤4,茄子切成2段,然后在茄子底下各放2根筷子,用刀切成1厘米厚的薄片。注意切到筷子处停下来,不要切断茄子。
步骤5,在茄子两片之间抹上淀粉,以防蒸肉的时候肉末掉下来。
步骤6,把土豆肉末放入茄子里面,因放了肉后茄子呈现弯曲的状态,一节一节的,故得名茄子龙。
步骤7,蒸锅水开后放入茄子龙,中大火蒸15分钟左右。
步骤810,克淀粉用半碗水调开,热锅下油,倒入10克生抽,5克蚝油和淀粉水,等到调汁稍变稠,就可以出锅均匀淋在茄子龙上面了。
步骤9,软糯清甜,好下饭。
芋头排骨焖饭——家庭版的做法
这个芋头排骨焖饭,让我想起了妈妈的味道!如果不喜欢芋头的话,可以用土豆代替哦!其实我超级喜欢用油栗代替做出来的油栗排骨焖饭哦!参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
猪肋排400g,芋头350g,大米600g,生姜丝30g,黄酒10ml,生抽酱油20ml,老抽酱油10ml,食盐(可不放)2克,食用油适量,清水适量,
芋头排骨焖饭——家庭版的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮(戴手套哦!),清洗干净,切片;猪肋排和大米清洗干净,备用!
步骤2,热锅冷油,待油温六成热时将排骨放入锅里翻炒,等排骨变色之后加入黄酒和生姜丝,继续翻炒约2分钟。
步骤3,将芋头放入锅里翻炒,变色后倒入大米翻炒入味。再加入生抽和老抽酱油翻炒约2分钟,关火。根据个人口味加入适量食盐,也可以不加!
步骤4,将翻炒均匀后的全部食材舀入电器高压锅中,加入跟米饭齐平的清水。(米饭喜欢软一点的亲,可以多加一点清水哦!)盖上锅盖,按“肉类”键即可。
步骤5,等电器高压锅排气之后,开锅,盛饭!
排骨豆角焖饭的做法
材料:
油豆角150g,排骨30g,豆角200g,盐2茶匙,生抽4勺,老抽1勺,糖1茶匙,葱花少许,姜少许,,
排骨豆角焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,葱切葱花,姜切碎
步骤2,豆角去蒂洗净切断
步骤3,排骨泡去血水
步骤4,锅中热油放入姜碎炒香,放入排骨炒至断生
步骤5,放入豆角炒至变绿
步骤6,放入盐,糖,生抽,老抽
步骤7,放入水没过豆角,大火炖至汤汁收尽
步骤8,大米淘洗好,将炒好的排骨放入电饭煲中,平铺在米上
步骤9,开始煮饭,跳闸后再焖一会,撒上葱花
步骤10,完成
千岛酱炒饭——低油版
食材明细:
主料::米饭150g,青椒35g,胡萝卜35g,洋葱35g,香肠35g,
辅料::千岛酱2勺,
千岛酱炒饭——低油版的做法步骤:
1.胡萝卜擦丝,洋葱、青椒、香肠都切小粒备用。
2.锅子中小火烧热,直接加入胡萝卜和青椒翻炒,是的……不用加油!
3.胡萝卜打蔫儿后加入香肠粒翻炒。
4.米饭事先要弄松一些,倒进锅里。这时候千万别动它,要先加入两平勺千岛酱,然后再开始翻炒。这样饭会很容易炒散,并且不会粘锅。切记切记!
5.最后加入洋葱粒翻炒一下。
6.洋葱变成半透明即可出锅装盘啦。
小贴士:
炒饭最麻烦的就是饭粒不容易散开,加入千岛酱你会发现这个问题迎刃而解,快去试试吧。
酸奶蛋糕(无油低脂版)
食材明细:
主料::酸奶200克,鸡蛋4个,低筋面粉50克,玉米淀粉25克,
辅料::细砂糖70克,柠檬汁少许,
酸奶蛋糕(无油低脂版)的做法步骤:
1.首先,把酸奶倒入盆内,一定要用常温的酸奶,如果刚从冰箱拿出来的话,就常温多放一会在用吧!
2.把蛋白和蛋黄提前分离好,先用蛋黄,在酸奶中加入一个蛋黄,搅拌均匀!
3.均匀后,在加入另一个蛋黄,一定要加完一个再加一个哦,要每次加完都搅拌均匀!
4.把蛋黄都搅拌均匀后成蛋黄糊!
5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好,筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中,再搅拌均匀,备用!
6.蛋白放在一个无油无水的盆子里,滴入几滴柠檬汁,猫猫这里用的是小厨师机,呵呵!
7.分三次加入细砂糖,打至硬性发泡状态!
8.打好的蛋白分成三份,先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀,最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀!
9.选好自己喜欢的小模具,猫猫这里用的是小小的小烟囱模具,每一个都好小,呵呵!
10.预热烤箱160度隔水加热,烤大概60分钟!
11.如果亲们不喜欢用小模具做,猫猫这个材料的量可以做一个8寸的酸奶蛋糕哦!
小贴士:
1 猫猫这个材料的量,可以做一个8寸左右的整个的酸奶蛋糕,如果需要做6寸蛋糕的朋友,把材料减半就可以了!
2 隔水加热用的水一定要用温水!
3 温度亲们可以根据自己烤箱的"脾气"自行调整!
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