中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"老醋泡嫩姜的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。好处多得必须要百度，非三言两语能说清。
材料：
醋2瓶，嫩姜3斤，冰糖适量，，
老醋泡嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，白富美嫩姜，为防农药，忍痛刮了皮，洗净晾干，别晒!
步骤25，年份的山西陈醋，与冰糖入锅烧开，彻底放凉。超市选陈醋，我的原则是价高者得。
步骤3，无比干净的料理神器，与玻璃罐一起经开水消毒晾干。
步骤4，姜切片入罐，煮好放凉的醋没过姜面。为节约时间，亲爱的妈在我上班时帮我完成了，所以我们直接看效果图。
步骤5，放上三天就可开吃，我喜欢用小瓶将醋姜分装小份泡入酱油，咸酸的味道特别棒。
步骤6，至于如何吃，下面条、配饺子，夹馒头，空口吃。。。随你喜欢而已!食用时间，地球人都说早吃姜似人参，晚吃姜赛砒霜。
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腌嫩姜的做法
有句话，怎么说，冬吃萝卜，夏吃姜
材料：
新鲜上市的嫩姜一斤，盐些许，糖些许，生抽些许，醋些许，，
腌嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，把买来的姜，切成薄片。放水里浸泡半个小时
步骤2，把水倒掉，冲洗若干。然后加盐，进行腌制，半个小时。
步骤3，把腌过的嫩姜，冲洗。
步骤4，然后根据自己口味，倒入糖，醋，生抽。
步骤5，密封，第二天就可以吃啦
糖醋嫩姜的做法
给老公配早餐粥的小食
材料：
嫩姜300g，盐少许，冰糖150g，白醋200ml，水200ml，，
糖醋嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，嫩姜洗净沥干
步骤2，切片用盐腌制
步骤3，倒入水小火把冰糖化开，再加入醋，冷却待用。
步骤41，.5小时后将姜片中的水倒出，加入糖醋汁，2周后就可以吃了。
醋泡姜【寿司姜】的做法
嘘嘘最爱吃寿司了，每次去寿司店都会吃好多，回家后想自己摸索食谱，经过几次的失败经验后，终于成功了！现在家里冰箱一定会有那么一罐寿司姜，罐上放一双筷子，方便家里一起调理身体，因为我们都懂“冬吃萝卜夏吃姜的道理！”嘘嘘发现夏天经常吃姜，到了冬天真的手脚不冰凉了！所以好东西要分享，大家跟着做吧？
材料：
嫩子姜，白醋，冰糖，盐，
醋泡姜【寿司姜】的做法的做法步骤：
步骤1，有人问子姜是什么，发上来给大家参考！
步骤2，子姜去皮、去芽后洗净
步骤3，嘘嘘刀功不好，只能买这个削皮刀来削姜肉，这样削出来又薄又快，且片片均匀！
步骤4，姜放盆里，一手按姜一手削姜，这样就可以避免受伤
步骤5，子姜过水，冲洗表面姜汁
步骤6，沥干水分后加入适量盐，搅拌均匀，此举动是为了使姜释放水分
步骤7，静置一小时后，过水两趟
步骤8，以拧毛巾的方式，拧去多余的水分，装入容器
步骤9，倒入白醋与水，比例为2:1，家里没有称的可以倒一碗醋半碗水，直至淹没姜身！关于白醋，买最便宜的，3.5元/支的那种，也就是说醋的酸度是3.5%，才是我说的比例！如果不小心买到9度的醋精，则是1:3的比例，比如，1/3碗醋，一碗水！
步骤10，放四把冰糖（没有冰糖可放蔗糖，嘘嘘觉得冰糖口感清新一点），根据自己口感后期再加入适量糖份！
步骤11，冰箱冷冻一夜后可以食用，成品！
步骤12，两晚后的成品！
泡仔姜的做法
俗话说“上床萝卜下床姜”，天气渐凉，早起一碗白米粥搭配几片甜甜的泡仔姜，一下子暖和起来了！
材料：
嫩姜200g，盐4g，水550g，白醋130g，细砂糖80g，，
泡仔姜的做法的做法步骤：
步骤1，选用这种尖尖是粉红色的嫩姜
步骤2，切成片拌上盐，静置10分钟。
步骤3，锅里放水烧开，倒入姜片煮2-3分钟，捞起沥干水放进密封瓶里。另起一锅，把白醋和细砂糖倒入烧开后，倒入放了姜片的密封瓶里。
步骤4，糖醋水要没过姜片，放凉后，送入冰箱冷藏，半天就可以吃了。这样泡出的仔姜一点都不辣，甜甜的很好吃！
泡姜猪肝的做法
今天炒了一盘久违了的菜：泡姜猪肝。估计至少有10年没炒过这菜了，在帆少的期待之下，手艺没回潮，一如既往的好。印象之中，帆少压根就没吃过我做的炒猪肝，第一次露脸，只许成功，不能失败，有点压力山大。这难道就是传说中的10年磨刀，只为今朝？在川菜里面，炒猪肝绝对是一项鉴定厨师优劣的好课题，稍有闪失，整盘菜就会功亏一篑。在炒猪肝面前，什么炒肉丝啊、炒肉丁啊、回锅肉啊，技术含量低很多。过几天我准备做一道“火爆腰花”，跟炒猪肝同等级别的。[微笑]今天的炒猪肝因为没有泡椒的关系，选择了泡姜代替。为了色彩上的丰富，加了些彩椒，很讨彩。话说这山黑猪，价如其名，真是黑呀！不到三两，标价25.30元……我正在打这段文字的时候，帆少一边写作业，一边来了句：“刚才的炒猪肝确实好吃。”我觉得，用这句话作为结束语比较合适。[调皮]
材料：
猪肝150克，彩椒，泡姜，香葱，蒜，料酒，四川郫县豆瓣，生抽，味精，番薯淀粉，白糖，花椒，
泡姜猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，食材展示：山黑猪的猪肝、泡姜、彩椒、葱、蒜
步骤2，猪肝切片、泡姜切片、蒜切片，彩椒用滚刀切稍小的块，香葱切葱段。
步骤3，取一小碗A，里面放少量豆瓣，花椒，白糖。本来炒一般的菜没有这个步骤，可以边炒边取用，但炒猪肝是以火候时间取胜，所以事先要把这些准备好。炒的时候再来拿，已经晚了。
步骤4，另取一小碗B，里面放少量生抽，湿淀粉，味精，葱段。
步骤5，猪肝里面码盐、料酒和湿淀粉。盐少许即可，因为已经有豆瓣、生抽和泡姜。
步骤6，炒锅里面放油，下泡姜片、蒜片、彩椒大火同炒后起锅。关火凉锅。
步骤7，锅内余油及另外再倒多一些油，油温两成热时一起下猪肝和小碗A中的调料，一直保持中火，油温升高的同时，猪肝逐渐凝固变色，在猪肝还没有完全变色的时候，迅速用锅铲滑散猪肝，转大火，倒入炒过的泡姜、蒜、彩椒，滑炒3、4下，倒入小碗B中的调料，再翻炒两下，快速起锅装盘。趁热品尝，不要耽误哦。
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