食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了白灼芦笋的做法，希望对大家有所帮助。
春季的芦笋味道是很棒的，最近经常买来吃，特别喜欢这种清脆鲜嫩的口感，用热油浇出来的蒜香，很好吃。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
芦笋1把，大蒜，红柿子椒，蒸鱼豉油，食用油，，
白灼芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净去老茎；
步骤2，锅里烧开水，将芦笋放进去煮约45秒；
步骤3，煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉；
步骤4，蒜和红柿子椒切碎；
步骤5，芦笋摆在盘子里，将蒜末和红柿子椒末放在上面，浇上蒸鱼豉油；
步骤6，炒锅上火烧热油，将油倒在蒜末上面，就可以了；
步骤7，味道鲜嫩爽口，很好吃。
97Msw.com相关知识
蒜蓉白灼芦笋
粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。做法看似简单，却极有讲究，要做到菜灼后不能软绵，色泽要鲜艳。因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼后的原料，经调味，即成为白灼菜肴。白灼就是突出粤菜清淡的手法之一，而白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。
芦笋，它是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称。它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋，以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。它低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。而且，各种营养物质含量最为丰富。这道菜品质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，吃过你一定会爱上它！
清淡鲜美粤菜-----蒜蓉白灼芦笋
材料：新鲜芦笋、大蒜、生抽、植物油、盐
蒜蓉白灼芦笋的做法
1、芦笋洗净，沥干水份；蒜切碎沫。
2、锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋焯烫30秒，捞出凉开水冰镇。
3、将沥干水份的芦笋整齐码入盘中、淋入生抽。
4、炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜蓉。
5、浇在芦笋上即可。
TIPS：
1、芦笋，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的，建议常食！
2、芦笋，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方国家，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜。
3、芦笋，要看嫩还是老，基本上不用怎么去皮。如果芦笋比较老的话，削掉根部的绿皮纤维即可，顶部完全不用削。
4、芦笋，虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上，而且应低温避光保存。
5、芦笋，焯水时间不宜过长，而且焯水时加入少许盐和色拉油，菜会更翠绿。
蒜蓉白灼芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
白灼秋葵的做法
这道白灼秋葵里面的食材都可以根据自己的口味酌情增减哦！
材料：
秋葵15个，食盐1g，橄榄油（食用油）3ml，芥末（根据自己的口味）适量，陈醋（根据自己的口味）适量，清水适量，
白灼秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，秋葵清洗干净。
步骤2，锅里烧开水，加入约1克的食盐。
步骤3，将秋葵放入锅里，加入约3ml左右的橄榄油。
步骤4，盖上锅盖煮4分钟左右，待秋葵变色了，就可以出锅啦！
步骤5，根据自己的口味调配陈醋芥末蘸酱。
步骤6，成品！
白灼对虾的做法
材料：
大对虾，姜片3片，黄酒适量，盐巴少许，
白灼对虾的做法的做法步骤：
步骤1，瞧瞧，和我手掌大小的对虾，吃海鲜白灼最能体现＂鲜＂
步骤2，先将新鲜的大对虾洗干警
步骤3，锅内倒入适量水，加几片姜片，和一小勺盐巴（不要太多哦）
步骤4，大对虾冷水下过，加入一勺黄酒，煮开
步骤5，出锅装盘，沾沾醋味道好极了！
白灼茼蒿的做法
最近特别喜欢白灼系的菜品，比起清炒这么吃更下饭更有滋味~
材料：
茼蒿1把，蒜末3瓣，蚝油2勺，生抽1勺，清水1勺，，
白灼茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，去老根，摘坏叶老叶
步骤2，锅中加入油和盐煮开。
步骤3，加入茼蒿焯水至断生
步骤4，焯好沥干水
步骤5，码入盘中备用。
步骤6，大蒜切末
步骤7，蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用
步骤8，重新起锅，加入油
步骤9，先下蒜末，爆出香味。
步骤10，倒入调好的酱汁。
步骤11，煮开后关火即可。
步骤12，淋在茼蒿上，完成~
步骤13，成品
步骤14，成品
白灼海虾的做法
材料：
海虾适量，油适量，蒜适量，凤球唛生抽适量，
白灼海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾解冻,清洗干净后,用刀割开其腹部,去掉虾线.
步骤2，取一小锅,加适量的水烧开,倒入海虾,煮至水再次烧开即捞出.
步骤3，取一炒锅,烧热下少量的油,下入蒜泥,爆香后倒入调味碟,加入生抽搅匀即可.
步骤4，去掉虾壳,蘸满调味料就可以开吃了.
白灼海螺的做法
材料：
海螺800g，盐2匙，
白灼海螺的做法的做法步骤：
步骤1，海螺在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮的时候会带着满锅都有异味，吃后会影响健康。
步骤2，用盐水浸泡一会儿海螺吐出杂质，海螺用清水清洗干净沥干水份备用
步骤3，锅中填入适量清水放入海螺放入适量盐开煮，大火煮开锅两三分钟即可
步骤4，煮好的海螺立即关火如果煮大了海螺肉就不容易提出来哦
步骤5，准备好一盘自制腊八蒜搭配着海螺肉肉吃特爽口
步骤6，煮好的海螺摆入盘中
步骤7，海螺肉的口感实在是鲜美无比
步骤8，品着小酒更加幸福喽
步骤9，亲们告诉你你一个小秘密好吃到没朋友噢
白灼生菜的做法
去粤菜餐厅偷学而来。
材料：
生菜2颗，蚝油适量，生抽适量，香油适量，
白灼生菜的做法的做法步骤：
步骤1，将生菜洗净，同时用不锈钢锅烧开水。
步骤2，等水开时，将蚝油、生抽、香油适量备于小碗。（蚝油较咸，可不放盐）
步骤3，水大开后，放少许油，再放入生菜，浸入开水中30秒，马上出锅。（动作要快哦！一定记得倒去菜碗中多余汤水。）
步骤4，用少许烫生菜的水加入调料碗，调匀，淋在烫好的生菜上即成。（趁热吃！）
白灼芦笋520，美食撩动TA的心！的做法
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。为了尽可能保留芦笋本有的味道，选择白灼方式，出锅后淋上点蒸鱼豆豉汁，鲜美可口！
材料：
芦笋约300g，蒸鱼豉油40g，小米椒2个，葱适量，姜适量，，
白灼芦笋520，美食撩动TA的心！的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芦笋葱姜小米椒
步骤2，先处理芦笋，在芦笋中段开始削皮至尾端
步骤3，视芦笋鲜嫩程度而定，由于买了好几天末端有些老切掉不用芦笋最美味的是中间部分
步骤4，锅里水开后加少量盐放入芦笋汆1-2分钟（盐功能是保留着芦笋的色泽）
步骤5，过凉水待用
步骤6，适量葱姜切丝，小米椒切小块
步骤7，锅放少许油炒香葱姜小米椒
步骤8，加蒸鱼豉油炒香
步骤9，摆盘
步骤10，淋上烧好的蒸鱼豉油汁
步骤11，成品
白灼腐竹的做法
今天晚上两个白灼菜，两个蒸菜。白灼腐竹是清明假期去英德游览时吃过，然后买回新鲜腐竹按自己套路做的，非常简单的做法，真心好吃呢，以后要多做，以前都不知道腐竹还可以这样吃。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
腐竹100g，大蒜三瓣，生抽两勺，油适量，葱两条，，
白灼腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，这就是英德英西峰林走廊的腐竹，当地的特产，比普通的腐竹要薄一些。
步骤2，锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。
步骤3，捞起装盘的腐竹。
步骤4，大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。
步骤5，锅里烧油，油温九成热时关火。
步骤6，热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。
步骤7，趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。
步骤8，撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。
白灼河虾的做法
材料：
新鲜河虾随便，葱一根，老姜四片，盐一小勺，料酒一大勺，，
白灼河虾的做法的做法步骤：
步骤1，烧半锅水，加入姜片，整根葱打个结丢进去。水开，加入一小勺盐巴。放入洗干净的河虾，用筷子扒拉散，转圈圈。倒入料酒，盖锅盖，煮沸，一两分钟。虾一定要熟。关火。用漏勺捞上来。蘸酱油醋或者就吃原味。
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