食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“梅菜肉包的做法”合你胃口！供你参考，希望能帮到你。
材料：
面粉600克，梅干菜100克，肉丁馅500克，食用油80-100克，酱油50克，绍酒10克，白糖50克，鲜汤(水也可)100克，酵母5-6克，味精3克，
梅菜肉包的做法的做法步骤：
步骤1，将梅干菜拣去杂质,清水泡发2-3个小时,洗净后挤干水分,切成细末。
步骤2，猪肉洗净切成小丁,炒锅将油烧至六七成熟,下猪肉丁煸炒片刻。
步骤3，再放入干菜末煸炒,加酱油、绍酒、白糖、味精、鲜汤,烧至水分收干再盛起。
步骤4，酵母加温水搅溶,倒进面粉中。
步骤5，将面粉搓匀揉透,至面团光滑,盖保鲜膜,发至二倍大,见面团涨发松软而起小孔洞即可。
步骤6，包成干莱包生坯。
步骤7，包坯饧发20分钟后,再放入沸水锅上用旺火蒸10-15分钟即可。
步骤8，皮暄味鲜,美味适口的梅菜肉包。
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梅菜酱肉包
食材明细：
主料：：面粉500g，干梅菜250g，猪肉馅100g，
辅料：：葱末适量，
配料：：酱油少许，食盐少许，干黄酱少许，
梅菜酱肉包的做法步骤：
1.面发至和好的两倍大
2.将洗净的梅干菜剁碎备用
3.肉馅放锅里煸炒，最后放干黄酱炒均匀。
4.将梅菜、肉馅拌匀，放入葱末，根据个人口味再加入食盐、少许酱油。
5.将面团切成大小适中的几子。
6.开始包了哦
7.包好醒一会，饱满后，上锅蒸，我是水开后上锅，因为是已经醒好的包子。
8.出锅了，很不错，自以为哦哈哈
9.很香哇
梅菜丑肉包
食材明细：
主料：：面粉500g，梅菜20g，瘦肉50g，青菜100g，
辅料：：酵母粉5g，蒜一片，水一碗，
配料：：糖2g，盐2g，胡椒粉少许，花椒粉少许，
梅菜丑肉包的做法步骤：
1.先把糖盐酵母粉都放去温水里5分钟
2.准备好面粉开始加入调好的水
3.用手把混好的面揉好，和面阶段是有点小累，还好开着空调。醒面，这样的天气待面发好很简单，我放去阳台去了,半小时就开始醒起来了。
4.这个时候可以做梅菜肉馅了
5.剁好的肉馅加花椒粉一点点
6.青菜馅的加胡椒粉一点点
7.面醒好了，醒好的面判断很简单，可以用手指按进去面部粘手即可
8.然后继续揉搓成一团待用
9.揉好的面搓成长条切好每个包子的分量
10.把馒头型的面团按扁
11.加入梅菜肉馅
12.成型的包子
13.没有肉馅的馒头
14.冷水下锅，下锅前等5分钟2次醒发~!
15.出锅的样子
小贴士：
南方粗鲁手工做出的丑包子，呵呵~让大家笑话了,忘记说了，家里没有拼盘，直接用菜碟上油后就进锅蒸了，熟后起锅也不粘！~呵呵
梅菜鲜肉包(1)
食材明细：
主料：：梅干菜适量，猪肉适量，葱适量，面粉适量，发酵粉适量，碱粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，姜粉适量，生抽适量，糖适量，
梅菜鲜肉包的做法步骤：
1.面粉加发酵粉用温水和成面团，发酵两倍左右
2.放入碱粉揉匀排气，继续醒十分钟
3.梅干菜提前浸泡软，洗净备用
4.猪肉大葱备用
5.均切碎为宜
6.炒锅入油烧热倒入肉末翻，放入葱末
7.放入梅干菜末翻炒
8.加蚝油，生抽，糖，盐搅拌均匀即可
9.二次醒发的面团改刀同等大小的剂子，放入梅菜鲜肉馅
10.依次包好备用
11.上开水锅蒸二十分钟
12.关火后需蒸三分钟不要急于打开锅盖
13.美味的小可爱出锅喽
14.成品图
小贴士：
肉末放锅里炒一下，馅料更完美哦！
感谢您阅读“97美食网”的《梅菜肉包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅菜扣肉的家常做法专题，希望您能喜欢！
