食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下贵州辣椒粉炒湖南牛肉的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
牛肉是经常炒,这不是朋友去贵州玩带回当地辣椒粉,闻着蛮香,估计加了花椒、胡椒等等。
材料:
牛肉300g,贵州辣椒粉15g,姜、蒜若干,,
贵州辣椒粉炒湖南牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切丝,加入辣椒粉、生抽等等腌制10分钟。
步骤2,配料
步骤3,开炒
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辣椒粉炒卤豆腐的做法
材料:
卤豆腐六块,辣椒粉一勺,葱、蒜、香菜各50g,,
辣椒粉炒卤豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先放食用油,等油温热80度的时候放辣椒粉,把辣椒粉炒两下,放100ml的水,然后放盐,等水开了把豆腐放里面煮,等水干的差不多了,接着放葱蒜香菜就可以出锅啦!
自制辣椒粉的做法
材料:
红辣椒若干,,
自制辣椒粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒干
步骤2,剁碎,成粉
步骤3,成品
辣椒粉烤鱼的做法
材料:
鱼1条,料酒适量,盐少许,葱1根,姜2片,辣椒粉适量(按自己的口味添加),孜然粉适量(按自己的口味添加),玉米油适量,葱丝少许,香菜碎少许,
辣椒粉烤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼一条,用刀刮去鱼鳞
步骤2,在肚子上划上一刀,清除内脏和鱼鳃
步骤3,在鱼身上两面斜划上几刀
步骤4,在对半砍开
步骤5,把鱼放入盘子里,倒上料酒
步骤6,撒上盐,放入姜丝和葱条,拌均,腌制1个小时
步骤7,烤盘铺上油纸,倒上一点玉米油,抹开
步骤8,孜然粉和辣椒粉倒入碗中,拌均
步骤9,把腌制好的鱼放在油纸上,撒上拌好的粉料(鱼肚先撒)
步骤10,再翻个面,把表面也撒上
步骤11,撒好料粉后再放上葱条和香菜碎
步骤12,送入已经预热好的烤箱,200度烤25分钟
步骤13,成品图
自制干辣椒粉的做法
这种辣椒虽然不红,但是很辣,特辣,超级辣!
材料:
干辣椒随意,,
自制干辣椒粉的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是小炸锅不粘锅,锅预热转小火,倒入干辣椒烘烤至辣椒表面脆脆的(一般不要一分钟)
步骤2,烤得脆脆干的辣椒就可以剪碎
步骤3,剪好的干辣椒用打磨机打成粉末(把辣椒皮和辣椒籽分开打)
步骤4,哈哈,不正规八卦
步骤5,打好的辣椒皮和辣椒籽混合物(此刻有辣椒粉飘过的地方超级辣,教大家不怕辣椒辣手的小窍门:被辣椒辣到的地方涂抹酒精,涂抹三五次过一会儿就好了
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