没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了大喜大牛肉粉试用之四【蛤蜊萝卜汤】的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
秋冬的萝卜,水分足,甜度高,即使直接吃,也美美的,不过我特别喜欢加点蛤蜊,多了海鲜的味道,这汤就大不同了。今天又用大喜大牛肉粉调了味道,简直。。。鲜翻天了,而且颜色也没有那么清汤寡水了,大赞!大喜大是韩国的调味品牌,安全指数也相对高,它的调味很适合国人口味,很喜欢。即使不会做菜,有了它,也一样可以烧出美味的菜品。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
白萝卜300克,蛤蜊300克,油1汤匙,大喜大牛肉粉15克,盐3克,姜末少许,葱花少许,,
大喜大牛肉粉试用之四【蛤蜊萝卜汤】的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊洗净表壳,浸泡2小时左右,使其吐清沙子。
步骤2,白萝卜去皮,切厚块,再对切两刀,这样一片就成了四块。
步骤3,锅中放一点点油,放入萝卜片翻炒几下,使其上油。
步骤4,加入大喜大牛肉粉,炒匀。
步骤5,倒入一大碗开水。
步骤6,水开后,转小火,煮至萝卜变软,呈半透明状。
步骤7,倒入蛤蜊。
步骤8,放入姜末。
步骤9,蛤蜊易熟,不可久煮,有部分开口,即可关火。
步骤10,根据个人口味,加适量盐调味。
步骤11,出锅前撒些葱花即可。
步骤12,开吃~~比较小清新~~~
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大喜大牛肉粉试用之 肉皮冻的做法
窃以为呀,大喜大的牛肉粉,是目前用过最好味、最安全的味精。咳,表打我呀,我真是这么用它的,做啥都想来一点儿。本来以为已经戒掉了用味精,这又有开始的势头呀!阿弥陀,谁让它好味道呢,品牌也放心。况且,那啥,不是说味精也已经平反了吗,人家是安全滴。那个~~~再让我试用几回我也不嫌多哈!参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
猪皮700克,水3500克,大喜大牛肉粉20克,花椒、大料、桂皮、良姜各一点儿,香叶2片,丁香3个,姜一大块,料酒2匙,
大喜大牛肉粉试用之 肉皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,超市一般有卖现成的猪皮,感谢分割肉这种卖法呀,小时候要想吃个皮冻,那得等老妈攒够足够多的肉皮,那时候生活条件可不像现在,肉随便吃,攒猪皮也痛苦着哪~~~~猪皮买回来,入冷水锅煮沸,加点料酒,煮十分钟就行了。捞出来洗净,然后仔细地或刮或割,总之把肉皮上那一层肥肉,想方设法的去净,越干净越好。我一般是用一把小快刀,紧贴着肉皮,就像厨师们片肉片儿那样,把肥肉割掉,肥肉的进刀感与肉皮是不一样的,割到肉皮了就稍向上抬一下,这样处理还是很干净的。再把肉皮表面没弄净的猪毛拨去。最后就是把光滑洁净的肉皮切成小条或小块备用。有的主妇还会把它们加水后,用料理机打成混合液,那做出来是浑汤冻。窃以为,这更适合有密集恐怖症的朋友,如果没有这个考虑,还是清汤的冻好看,口感也更丰富。
步骤2,煮肉皮的调味各家都有自己的爱好,我一般是像炖肉一样放点基础调料,香叶、桂皮、花椒大料、丁香、姜(黄色的块块是姜汁冻成的冰块),有点就成,盖一下肉皮的腥味儿。姜可以多放点。
步骤3,在锅里加入肉皮重量五倍的清水,放调味料,大火煮沸,打尽浮沫,沫去的越彻底,皮冻越晶莹哟~~~中小火煮1小时。到时间了,加入一匙酱油,如果要无色的,就省了。我还加了点牛肉粉调味,尝味,加盐,别太咸了,有盐味儿就成。继续煮半小时,肉皮煮到快要烂了,汤也有粘性了,就行了。
步骤4,煮好后去掉调味料,连皮带汤倒进平底容器里,放凉后进冰箱冷藏。一般来说,五倍的水,中小火煮一个半小时后,也就余下肉皮量两倍左右的水了,正好。现在是冬天,放在没暖气的房间,这个浓度的皮冻汁,室温放凉就凝结了。冷藏之后冻的很完美,切片调入料汁,既使放半天没吃,也不会化了。
步骤5,我家吃皮冻是砸蒜泥,调入醋和少量的糖就可以了,爱吃辣的自配辣椒油吧。佐以芹菜段、藕片之类清脆的菜,真是过年吃肉之余,最大的享受啦。
大喜大牛肉粉试用之爆炒扇贝的做法
这种小扇贝、不知道别的地方怎么叫、在哈尔滨叫鸳鸯贝、我是完全吃不够、这种爆炒很家常、为了配饭我又放了魔芋丝、只有炒这个菜的时候我才会吃胡萝卜、因为实在是太好吃了、浓厚的酱汁软软的胡萝卜、一起GET!参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
扇贝(鸳鸯贝)750g,胡萝卜一根,魔芋丝一盒,葱半根,蒜半头,洋葱1/4,酱油两勺,糖一勺,豆瓣酱一勺,美极酱油(可不放)半勺,韭菜两根可不放,白芝麻适量,干淀粉半勺,,
大喜大牛肉粉试用之爆炒扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝化冻、洗去纱线、控水备用
步骤2,葱蒜洋葱切片
步骤3,胡萝卜切片、喜欢的可以多放、熟了之后简直是下饭神器、
步骤4,魔芋丝洗净
步骤5,因为是快手菜、所以料汁都是提前兑好、料汁:所有的佐料除了豆瓣酱和淀粉都放入、备用
步骤6,热锅冷油、比每次炒菜多一点、
步骤7,爆香葱蒜和洋葱
步骤8,稍微出香味放入胡萝卜、
步骤9,反复煸炒、胡萝卜开始变软
步骤10,加入扇贝肉、加入料汁翻炒、
步骤11,豆瓣酱、加入之后转小火
步骤12,魔芋丝加入、
步骤13,重点在于不放淀粉水、因为扇贝在炒制过程中会有汤汁、干淀粉就可以收汁
步骤14,加入韭菜、可放可不放、
步骤15,撒芝麻出锅、快快配大米饭吧!!!
大喜大牛肉粉试用之西红柿牛腩的做法
参加活动第一次中奖,感谢豆果,感谢大喜大。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛腩250g,西红柿500g,水900g,大喜大牛肉粉15g,盐5g,白糖10g,番茄酱30g,八角1个,葱3段,姜3片,香叶2片,,
大喜大牛肉粉试用之西红柿牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,牛腩洗净,冷水下锅,水开撇去浮沫,捞出牛肉备用
步骤3,锅中到底油,油热将牛肉倒进锅里翻炒,放入清水,加入葱、姜、香叶、盐大火烧开
步骤4,放入牛肉粉,加盖焖煮1小时
步骤5,捞出香叶、葱、姜后,放入西红柿,加入番茄酱与白糖,继续炖煮10分钟即可
步骤6,我做的西红柿牛腩
--锡纸烤蘑菇大喜大牛肉粉试用之的做法
全素的蘑菇菜--第一次用锡纸烤,调味料中加了点大喜大牛肉粉,想不到味道非常不错,胖子同学特别喜欢吃~蘑菇种类随意选就可以了~~参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
杏鲍菇1个,香菇2只,滑子菇1盒,真姬菇1盒,小鸡菇1把,大喜大牛肉粉半汤匙,豆豉半汤匙,辣椒2只,蒜1瓣,生抽1汤匙,盐,油,
--锡纸烤蘑菇大喜大牛肉粉试用之的做法的做法步骤:
步骤1,各种菇;
步骤2,蘑菇洗净后,需撕小的撕小朵;
步骤3,在沸水中焯烫后捞出沥干水分;焯烫沥去水分才烤的特别好味道的哦~
步骤4,小锅中加油,放入豆豉、蒜末和辣椒炒香,再加入生抽、盐,调入牛肉粉拌匀;
步骤5,取一片锡纸放在比较深一点的盘中,放入蘑菇,然后倒入炒好的调味汁拌匀;
步骤6,上面再加一片锡纸,上下包好;
步骤7,烤箱预热200度,上下火烤30分钟就可以了。
大喜大牛肉粉试用之香酥酥肉的做法
最近在经常在外面吃到酥肉,所以突然想到用这个试用的牛肉粉当腌料试试,做出来棒棒哒,下酒好菜参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
五花肉400g,大喜大牛肉粉10g,花椒10颗左右,面粉自定,鸡蛋1颗,,
大喜大牛肉粉试用之香酥酥肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片
步骤2,一颗鸡蛋,加大喜大牛肉粉,几颗花椒
步骤3,腌制六个小时左右
步骤4,裹面粉,同时开始热油
步骤5,油温八成左右,下肉,炸致金黄色,我没计时,不过还是要几分钟的样子
步骤6,做好啦~
步骤7,再来一张
步骤8,下点小酒
大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法
今天做一道养生菜,所谓什么时节吃什么菜,冬天嘛就要吃肉不是,并且还要吃一些黑色食物,比如黑豆就是一种药食俱佳的食材,营养丰富,众所周知,它有补肾、美容、护发、养精的功效,味甘性平,高蛋白,低热量,防老抗衰,带皮食用能够改善贫血症状。牛腩软烂入味,酥香可口,再搭配健脾益肾的美味黑豆,这道热气腾腾的应季美味,一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛腩600克,黑豆80克,姜蒜25克,红萝卜30克,红枣5颗,菜籽油适量,大喜大牛肉粉10克,米酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,
大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀。
步骤2,锅烧热,放油,下牛腩翻炒。
步骤3,加入姜片继续翻炒。
步骤4,沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
步骤5,加入与肉持平的开水,并调入牛肉粉。
步骤6,适量盐,糖,大火烧滚。
步骤7,转入高压锅压制20分钟。
步骤8,炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒。
步骤9,把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。
步骤10,直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。
步骤11,...
步骤12,...
步骤13,...
大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法
牛蹄筋营养分析:1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
新鲜牛筋1000g,大葱段30g,生姜片3片,八角1个,花椒15粒,冰糖20g,生抽酱油40ml,老抽酱油20ml,绍兴黄酒(料酒)15ml,大喜大牛肉粉1大勺(15ml),清水适量,,
大喜大牛肉粉试用之酱卤牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,将牛筋清洗干净,放入高压锅中,将全部调料都放进高压锅中,在锅中放入清水(高于蹄筋2厘米即可)。盖上锅盖,大火煮开上气,等高压锅冒气后再压15~20分钟即可。
步骤2,高压锅排气之后,打开锅盖,稍微晾凉一下,将卤好的牛筋从锅里取出来,再切成小片片状(切成片状,吃着方便哈!)。
步骤3,将切好的牛筋放入炖锅里,把卤牛筋的原汤倒一点,放入锅里,再加入1小勺(5ml)的大喜大牛肉粉。电磁炉火锅档1000瓦的火烧开后转600瓦的小火炖煮30分钟即可。
步骤4,小火炖煮30分钟之后的牛筋片就做好了,出锅,装盘,即可享用!
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