食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编现在向你推荐海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
天热、主妇烧饭是没办法的,但如果既能做出美味的饭菜,又能减少油烟的污染,其实也是可以办到的。新鲜的海鲜,一到夏天,舞最喜欢的就是白灼、清蒸或者凉拌什么的。今天就上个葱油的做法吧,鲜上加鲜,非常的好吃,既保持了海鲜的鲜美又保持了鲜嫩的口感。
材料:
蛤蜊500g,香葱,蒸鱼豉油,姜片,
海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法的做法步骤:
步骤1,、买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时吐净泥沙洗净待用
步骤2,将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上放少许的姜片(帮忙去腥)
步骤3,电饭锅烧开水,将蛤蜊放入蒸至壳开即可
步骤4,将多余的汤汁倒掉(嗯,这个可以留着做汤或者煮面什么的都是很好的调味品)淋蒸鱼豉油
步骤5,撒上适量香葱末,然后浇上热油激出葱香就好了。
97msW.com相关推荐
葱油蛤蜊的做法
蛤蜊营养丰富,味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉有降低胆固醇的作用,也适宜糖尿病人食用
材料:
蛤蜊,葱,姜,蒜,红辣椒,黄酒(料酒),生抽,盐,
葱油蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏1-2天,待吐出泥沙后刷洗干净外壳,冲洗干净沥掉水分,倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口,再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙
步骤2,炒锅烧热放油,放葱,姜,蒜,红辣椒爆香,放入蛤蜊翻炒,放黄酒,生抽,适量盐翻炒入味即可
干贝蛤蜊海鲜粥的做法
精选上乘的原材料东海产的蛤干、瑶柱,熬一锅香喷喷又营养健康的海鲜粥!!做法简单,饕餮的享受~~软烂的大米混合海鲜的鲜香,干贝和蛤干稍稍的弹嫩,顺着喉咙滑下,足不出户就能享受到星级酒店的美味~~任何香精都不加、任何味精也不用加,原始而纯粹!熬煮的过程中,阵阵鲜香飘出,就知道是好品质!一起来做吧!简单美味,少油少盐少脂肪哦!!原料来自于淘宝,请搜“寻味志”哦~~~~
材料:
大米适量,蛤蜊干适量,干贝(瑶柱)适量,姜丝少许,小葱少许,盐少许,胡椒粉少许,芝麻油少许,
干贝蛤蜊海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,适量上乘品质的蛤干、瑶柱用水稍微淘洗后,加入清水浸泡。
步骤2,泡3个小时,让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。
步骤3,大米淘洗干净
步骤4,姜切成丝
步骤5,将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水(平日熬粥用量)混合,放入高压锅开火煮,上汽后,中小火20分钟。
步骤6,小葱切碎
步骤7,海鲜粥煮好后,锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀,盛到碗里,撒上小葱,香喷喷开吃喽!
不开火做铁板蛏:快手菜10分钟搞定的做法
前些天发了一道家常葱油蛏子,学做的朋友挺多的,我们宁波盛产蛏子,这种贝壳又是我的至爱,壳薄肉多,吃起来非常过瘾,那么今天我就再来分享一道蛏子的作法:铁板蛏。铁板蛏做起来香气扑鼻,肉质紧实,下酒或者配饮料都非常合适端午家宴不妨来这么一道菜,肯定大受欢迎。按说铁板蛏要放在铁板或铁锅上烤,但是家里没有铁板,用铁锅又怕烧坏了锅,今天我就教大家用微波炉做的一道铁板蛏子。效果一点也不差!家里没有铁板又想吃异香扑鼻的铁板蛏子,试试用我这个方法吧,方便快捷,简单易学,但是要把握好时间,不要烤得过干了。
材料:
泥蛏350克(大约15只),小葱1根,姜2片,料酒15毫升,盐5克,,
不开火做铁板蛏:快手菜10分钟搞定的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,泥蛏充分刷洗干净,在盐水里养半天吐尽泥沙更好,如果没时间,放在加盖的盒子里加清水不断摇晃,换水再晃,直至洗干净为止。
步骤3,取一蛏子,在两扇壳的连接处轻轻划一下
步骤4,割断筋脉,这样蛏子煮熟的时候不会豁开
步骤5,葱姜切细备用
步骤6,用盐把蛏子的两面均匀抹开,再加葱白粒、姜丝、料酒腌至20分钟入味。
步骤7,取一圆盘,把蛏子排好,不加盖高火叮5分钟。
步骤8,准备葱绿,洒在做好的蛏子上添香。
步骤9,这样做出来的蛏子特别鲜香,但时间不能过头,否则蛏肉会干缩。
葱油海蛤蜊
大姐姐第一次吃海边的蛤蜊还是20几年前去青岛出差的时候,一般在上海,我们都吃河里的蛤蜊。这种蛤蜊里都有泥沙,每次买回来都要养半天吐沙。
沙子一般都吐不干净,于是老爷少爷小姐吃起来就满满得抱怨。最近加入的海鲜群里有卖海里的蛤蜊,又鲜又没沙,非常好伺候。以后要常吃呐~
葱油海蛤蜊
材料:海蛤蜊500克,盐0.5克,糖2克,油2大勺,葱3根,姜片2片,花雕酒3三大勺
葱油海蛤蜊的做法
1、海蛤蜊用自来水冲洗干净,沥干水分
2、葱切成中等长短,姜切粗丝,待用。
3、在锅里加热2大勺油,加热到八成,放入葱段和姜丝爆香,再加入蛤蜊,倒入花雕酒,翻炒1分钟。加盖中火炖到蛤蜊盖打开,即可。
小贴士
1、海蛤蜊无沙,不需要浸泡在水里吐沙。只需清水冲洗干净即可。如果不是立刻吃,可以放冰箱冷藏1-2天。
2、海蛤蜊的壳和肉本身带有咸味,要少放盐,甚至不放盐。汤汁非常鲜美,不用加鸡精,拌饭很好吃,也可以用来煮粥或者菜泡饭。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
海鲜酱炒蛏子蛤蜊的做法
材料:
蛏子半斤,蛤蜊半斤,葱姜蒜少量,黄酒少许,李锦记海鲜酱4汤勺,白糖少许,盐少许,,
海鲜酱炒蛏子蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子蛤蜊买回来用淡盐水浸泡半小时以上,再清洗干净。
步骤2,蛏子和蛤蜊放热水焯熟,不要煮太久,不然会老。
步骤3,焯好的蛏子蛤蜊放一边,起油锅,待油稍热放入姜丝和蒜,放入蛤蜊蛏子,放入黄酒加点水。
步骤4,之后就放入海鲜酱和盐,稍煮一会就可以起锅,最后放入葱丝点缀。
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法
夏天是吃海鲜的好时候,除了新鲜海货,海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽!很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃,其实煮粥,烧汤,闷菜都不错,今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐,用的是蛤蜊干,新鲜蛤蜊也可以,不过一定要吐干净沙,选优质的蛤蜊干,就可以避免沙的困扰了!
材料:
嫩豆腐2块,蛤蜊干20g,花椒少许,盐、料酒适量,葱花、芹菜、姜、蒜适量,,
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊干泡发,先洗净再泡,这样煮的时候水也不浪费,可以一起煮,时间4小时左右,如果要快速,可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2,豆腐切小块,热锅凉油小火煎制。
步骤3,待豆腐煎制两面金黄色时,姜蒜切片,与泡发的蛤蜊干一起下锅,并将泡发的水一同倒入,焖煮。
步骤4,干花椒捣碎,或者是用料理机打成粉,入锅翻炒。
步骤5,下料酒,少量盐、继续焖煮,约15分钟后,撒上葱花、芹菜碎即可出锅!因为蛤蜊干味鲜,所以不需要味精就非常美味了!豆腐的清淡,蛤蜊干的甘鲜,相互对立、融合,嫩滑中带着鲜甜,花椒的浓郁香气又弥漫其中,夏天爽口开胃!
蛤蜊烧鸡的做法
蛤蜊烧鸡(鸡焖蛤)是我的一道看门菜,经常用来招待客人。其中原材料获取容易,蛤蜊可能难得的一年四季都有的小海鲜;制作简单,烧鸡翅几乎不会犯错;组合“新颖”,虽然不少山东人见怪不怪了,不过很多内陆小伙伴们都不知道哦!参与活动:#恋恋冬日,我要稳稳的爱#
材料:
蛤蜊500克,鸡翅中10个,青、红长椒各1根,大葱半根,蒜子5粒,姜片适量,盐,生抽,老抽,料酒,
蛤蜊烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,蒜去皮,姜切片,大蒜切段,青、红长椒切小段。
步骤2,鸡翅中剁成两段,加适量料酒、姜片,腌制30分钟。
步骤3,蛤蜊加盐浸泡2小时,用流水淘洗干净。
步骤4,热锅下油,下姜片、葱段、蒜子爆出香味。
步骤5,放鸡翅中段,翻炒至变色。
步骤6,转大火,沿锅壁倒入料酒,激出香味。
步骤7,转小火,倒入生抽2勺翻炒。
步骤8,再入老抽1勺,调色。
步骤9,再入老抽1勺,调色。
步骤10,转大火,收汁至原汤量的三分之一,再倒入之前准备好的辣椒段。
步骤11,放入洗好的蛤蜊,翻炒后盖上锅盖,焖煮片刻。
步骤12,可以听见蛤蜊打开时发出的轻微的响声,待响声停止,开盖撒盐调味即可出锅。
步骤13,“地鲜”加“海鲜”是绝佳的组合,焖烧过的蛤蜊释放出的鲜味和鸡翅中的胶原蛋白完美的融合,还有新鲜辣椒中的辣味调整,入口就能释放出无与伦比的美味。
烤蛤蜊的做法
材料:
蛤蜊25个,大蒜整颗,油,生抽一点点,
烤蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊表面刷洗干净!坐一锅水,水烧开就放入蛤蜊,一开口就捞出,取出蛤蜊肉清洗干净,留一半壳放入蛤蜊肉!
步骤2,大蒜拍碎,让后就是剁剁剁剁剁,剁成蒜泥!
步骤3,锅烧热,倒入橄榄油(食用油都可以)放入蒜泥炒成金黄色,喷入一点点生抽,不要多,不然咸了!注意火候,蒜泥别炒焦了!
步骤4,将炒好的金蒜铺在蛤蜊上,烤箱预热200度,放入蛤蜊烤制6分钟,然后就享用吧!
葱油烧饼的做法
街边人气王小吃,有甜的,咸的,排着队等着吃。吃吃吃
材料:
普通面粉300g,酵母3g,面粉(油酥用)40g,油40g,温水150g,葱适量,盐适量,五香粉适量,
葱油烧饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉个酵母混合在一起,加入适量温水,揉成面团放在暖和的地方发酵1小时(发酵时间看温度定)
步骤2,把发好的面团揉成光滑的面团
步骤340,g面粉,五香粉,盐葱放在碗里,锅里烧热油浇在上面,拌匀(拌好的就叫酥油)
步骤4,把面团擀成长方形
步骤5,把酥油均匀的铺在上面
步骤6,卷起来,把缝捏合
步骤7,揪成大小适量的剂子,按扁,擀成椭圆形,表面刷少于水,撒上芝麻
步骤8,烤箱160度预热5分钟,烤15分钟,最后2分钟180度上色,表面焦黄即可
步骤9,。。
葱油南瓜的做法
材料:
南瓜900g,香葱4颗,菜籽油100ml,盐巴10g,鸡粉6g,,
葱油南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去籽去皮切小块!
步骤2,香葱切葱花!
步骤3,坐锅烧热下菜籽油烧辣下葱花小火煸香!葱花留点最后用!
步骤4,下南瓜翻炒3分钟!
步骤5,注入开水,开水以没过南瓜为限!给盐大火闷煮!
步骤6,收汁到十分之六给鸡粉继续收为图中程度即可关火出锅装盘撒葱花!
食材大全《海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蛤蜊的做法专题,希望您能喜欢!