好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编陆续为大家整理了葱油蛤蜊的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
蛤蜊营养丰富,味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效,蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉有降低胆固醇的作用,也适宜糖尿病人食用
材料:
蛤蜊,葱,姜,蒜,红辣椒,黄酒(料酒),生抽,盐,
葱油蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏1-2天,待吐出泥沙后刷洗干净外壳,冲洗干净沥掉水分,倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口,再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙
步骤2,炒锅烧热放油,放葱,姜,蒜,红辣椒爆香,放入蛤蜊翻炒,放黄酒,生抽,适量盐翻炒入味即可
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海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法
天热、主妇烧饭是没办法的,但如果既能做出美味的饭菜,又能减少油烟的污染,其实也是可以办到的。新鲜的海鲜,一到夏天,舞最喜欢的就是白灼、清蒸或者凉拌什么的。今天就上个葱油的做法吧,鲜上加鲜,非常的好吃,既保持了海鲜的鲜美又保持了鲜嫩的口感。
材料:
蛤蜊500g,香葱,蒸鱼豉油,姜片,
海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法的做法步骤:
步骤1,、买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时吐净泥沙洗净待用
步骤2,将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上放少许的姜片(帮忙去腥)
步骤3,电饭锅烧开水,将蛤蜊放入蒸至壳开即可
步骤4,将多余的汤汁倒掉(嗯,这个可以留着做汤或者煮面什么的都是很好的调味品)淋蒸鱼豉油
步骤5,撒上适量香葱末,然后浇上热油激出葱香就好了。
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法
夏天是吃海鲜的好时候,除了新鲜海货,海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽!很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃,其实煮粥,烧汤,闷菜都不错,今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐,用的是蛤蜊干,新鲜蛤蜊也可以,不过一定要吐干净沙,选优质的蛤蜊干,就可以避免沙的困扰了!
材料:
嫩豆腐2块,蛤蜊干20g,花椒少许,盐、料酒适量,葱花、芹菜、姜、蒜适量,,
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊干泡发,先洗净再泡,这样煮的时候水也不浪费,可以一起煮,时间4小时左右,如果要快速,可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2,豆腐切小块,热锅凉油小火煎制。
步骤3,待豆腐煎制两面金黄色时,姜蒜切片,与泡发的蛤蜊干一起下锅,并将泡发的水一同倒入,焖煮。
步骤4,干花椒捣碎,或者是用料理机打成粉,入锅翻炒。
步骤5,下料酒,少量盐、继续焖煮,约15分钟后,撒上葱花、芹菜碎即可出锅!因为蛤蜊干味鲜,所以不需要味精就非常美味了!豆腐的清淡,蛤蜊干的甘鲜,相互对立、融合,嫩滑中带着鲜甜,花椒的浓郁香气又弥漫其中,夏天爽口开胃!
蛤蜊烧鸡的做法
蛤蜊烧鸡(鸡焖蛤)是我的一道看门菜,经常用来招待客人。其中原材料获取容易,蛤蜊可能难得的一年四季都有的小海鲜;制作简单,烧鸡翅几乎不会犯错;组合“新颖”,虽然不少山东人见怪不怪了,不过很多内陆小伙伴们都不知道哦!参与活动:#恋恋冬日,我要稳稳的爱#
材料:
蛤蜊500克,鸡翅中10个,青、红长椒各1根,大葱半根,蒜子5粒,姜片适量,盐,生抽,老抽,料酒,
蛤蜊烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,蒜去皮,姜切片,大蒜切段,青、红长椒切小段。
步骤2,鸡翅中剁成两段,加适量料酒、姜片,腌制30分钟。
步骤3,蛤蜊加盐浸泡2小时,用流水淘洗干净。
步骤4,热锅下油,下姜片、葱段、蒜子爆出香味。
步骤5,放鸡翅中段,翻炒至变色。
步骤6,转大火,沿锅壁倒入料酒,激出香味。
步骤7,转小火,倒入生抽2勺翻炒。
步骤8,再入老抽1勺,调色。
步骤9,再入老抽1勺,调色。
步骤10,转大火,收汁至原汤量的三分之一,再倒入之前准备好的辣椒段。
步骤11,放入洗好的蛤蜊,翻炒后盖上锅盖,焖煮片刻。
步骤12,可以听见蛤蜊打开时发出的轻微的响声,待响声停止,开盖撒盐调味即可出锅。
步骤13,“地鲜”加“海鲜”是绝佳的组合,焖烧过的蛤蜊释放出的鲜味和鸡翅中的胶原蛋白完美的融合,还有新鲜辣椒中的辣味调整,入口就能释放出无与伦比的美味。
烤蛤蜊的做法
材料:
蛤蜊25个,大蒜整颗,油,生抽一点点,
烤蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊表面刷洗干净!坐一锅水,水烧开就放入蛤蜊,一开口就捞出,取出蛤蜊肉清洗干净,留一半壳放入蛤蜊肉!
步骤2,大蒜拍碎,让后就是剁剁剁剁剁,剁成蒜泥!
步骤3,锅烧热,倒入橄榄油(食用油都可以)放入蒜泥炒成金黄色,喷入一点点生抽,不要多,不然咸了!注意火候,蒜泥别炒焦了!
步骤4,将炒好的金蒜铺在蛤蜊上,烤箱预热200度,放入蛤蜊烤制6分钟,然后就享用吧!
葱油烧饼的做法
街边人气王小吃,有甜的,咸的,排着队等着吃。吃吃吃
材料:
普通面粉300g,酵母3g,面粉(油酥用)40g,油40g,温水150g,葱适量,盐适量,五香粉适量,
葱油烧饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉个酵母混合在一起,加入适量温水,揉成面团放在暖和的地方发酵1小时(发酵时间看温度定)
步骤2,把发好的面团揉成光滑的面团
步骤340,g面粉,五香粉,盐葱放在碗里,锅里烧热油浇在上面,拌匀(拌好的就叫酥油)
步骤4,把面团擀成长方形
步骤5,把酥油均匀的铺在上面
步骤6,卷起来,把缝捏合
步骤7,揪成大小适量的剂子,按扁,擀成椭圆形,表面刷少于水,撒上芝麻
步骤8,烤箱160度预热5分钟,烤15分钟,最后2分钟180度上色,表面焦黄即可
步骤9,。。
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