食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了韩国石锅拌饭~的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
天冷了就要吃热乎乎的～石锅拌饭放在火上烧的时候听着滋滋作响的声音就会觉得温暖啊~石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着五行五脏五色的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。拌饭上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。
材料：
米饭适量，鸡蛋一个，香油少许，菠菜一根，胡萝卜一根，香菇一个，金针菇一小把，绿豆芽少许，西葫芦少许，韩国辣酱两大勺，雪碧适量，盐少许，白芝麻一把，木耳三朵，
韩国石锅拌饭~的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备要放的蔬菜～
步骤2，都洗好，切丝。
步骤3，焯熟木耳，金针菇，香菇，豆芽。分开焯然后分别捞出来，最后摆的时候会方便些。
步骤4，胡萝卜也焯熟。
步骤5，砂锅里倒一些香油。
步骤6，用刷子抹匀。
步骤7，因为不想吃生的，所以我煎了一个鸡蛋，用的是电饼铛，其实只要是平底锅都可以，锅子烧热，放一些油，然后把鸡蛋打上去，接着关火，给鸡蛋旁边撒点水。
步骤8，然后找一个锅盖扣在鸡蛋上，鸡蛋就可以被焖熟。想要溏心蛋的可以少焖一会儿。
步骤9，米饭放进锅里，压平。
步骤10，然后码上蔬菜，把鸡蛋的边缘切一切修成圆形，放在中间。然后撒上炒熟的白芝麻。
步骤11，把锅重新放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。据说石锅在烤箱内加热是最安全的，没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热，吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。
步骤12，把韩国辣酱或者拌饭酱加一点雪碧稀释，如果没有的话可以用苹果汁，苹果醋代替，实在不行就用水吧...然后视个人口味加入少许盐调味，拌进饭里就可以开动啦～小心石锅烫手哦~配着小菜棒棒哒～
步骤13，吃到一半想起来拍一张～
97Msw.com相关知识
韩国牛肉石锅拌饭
食材明细：
主料：：米饭适量，牛肉适量，鸡蛋适量，
辅料：：胡萝卜适量，豆芽适量，豌豆片适量，香菇适量，小白菜适量，
配料：：韩国拌饭辣酱适量，蚝油适量，色拉油适量，淀粉适量，
韩国牛肉石锅拌饭的做法步骤：
1.牛肉洗净，切片，用耗油、淀粉码味。
2.炒锅加热，放油，将牛肉炒断生。
3.起锅，备用。
4.鸡蛋，煎单面熟。
5.将所有辅料洗净，切好，用开水煮熟，备用
6.起锅，加入拌饭辣酱，拌匀，即可。
韩国鱿鱼石锅拌饭
食材明细：
主料：：鱿鱼须100克，米饭适量，
辅料：：韭菜30克，黄豆芽30克，胡萝卜半根，蕨菜30克，紫包菜2片，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，香油适量，料酒10毫升，韩国拌饭酱30克，
韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤：
1.干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。
2.然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。
3.贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。
4.米饭提前做好备用。
5.石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。
6.炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
7.加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。
8.再加入少许盐。
9.把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。
10.韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。
11.锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。
12.再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
13.然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。
14.米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
15.再把所有的食材码放在米饭上。
16.加盖继续小火焖至3-5分钟。
17.另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
18.把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。
小贴士：
蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。
上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。
石锅一定要用香油擦拭一遍，然后再加一些香油在锅底，这样加热的时候才不会糊底。
鸡蛋也可以不用煎至，直接打入在石锅米饭上，稍微加热一下，然后拌在一起，这样也很好吃的。
拌饭酱可以买现成的，也可以用韩式辣酱加入生抽，熟芝麻和少许清水调开，做成拌饭酱，一样美味。
没有石锅的韩国拌饭
食材明细：
主料：：米饭适量，五花肉适量，豆芽菜适量，金针菇适量，洋葱适量，韩国甜辣酱适量，
辅料：：盐适量，
没有石锅的韩国拌饭的做法步骤：
1.准备好蔬菜（根据个人喜欢，但我感觉豆芽菜要有，脆脆的）
2.胡萝卜，豆芽，金针菇用水焯好。
3.五花肉，加入少许生抽，料酒，葱，生姜拌匀腌制10分钟。锅中倒入食用油，倒入五花肉翻炒熟后盛出。
4.锅中倒入食用油，放入洋葱，煸炒出香味，根据个人口味也可以不放，我特别喜欢吃洋葱，就放了。
5.然后依次加入金针菇、胡萝卜丝、豆芽菜煸炒。
6.加入五花肉，拌匀。
7.加入韩国甜辣酱，拌匀。
8.加入米饭拌匀。
9.拌好的饭盛入碗中，煎好的蛋放入，再加点黄瓜丝，也可以加紫甘蓝，芝麻。
10.色香味俱全
小贴士：
可以随个人喜好添加各种蔬菜，步骤5678也可以是将蒸熟的米饭盛入碗中，加入金针菇、胡萝卜丝、豆芽菜，五花肉、韩国辣酱，然后在碗里拌匀，我是感觉锅比较好拌就选择了在锅里拌。
没有石锅的石锅拌饭的做法
每一个菜自己精心烹饪就会有不一样的味道做给你爱的他
材料：
肉馅适中，胡萝卜1个，黄瓜1个，火腿肠1个，鸡蛋1个，米饭2碗，韩国辣酱两勺，，
没有石锅的石锅拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，将胡萝卜黄瓜火腿肠切丁备用其他食材准备好
步骤2，锅里加多一点油将鸡蛋煎一面熟即可盛出来备用然后直接将其他丁类材料放入锅内进行翻炒炒熟盛出
步骤3，先将米饭盛到碗里再放鸡蛋在中间然后其他材料放在蛋周围
步骤4，最后拌均即可
石锅拌饭（韩国azuma亲口传授）的做法
雪碧很关键哦！用来稀释甜辣酱。这个是azuma再三叮嘱的。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
米饭适量，胡萝卜半根，黄瓜半根，蕨菜一把，绿豆芽一把，韩国甜辣酱两勺，雪碧两勺，盐适量，食用油适量，，
石锅拌饭（韩国azuma亲口传授）的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、蕨菜、黄瓜切丝准备。豆芽洗净。
步骤2，豆芽焯水煮熟。再分别干炒胡萝卜、黄瓜丝、以及蕨菜。
步骤3，下面就是准备酱了。两勺甜辣酱，倒入少许雪碧（一勺多），可加几滴芝麻油提香。韩国的石锅拌饭都是这样稀释甜辣酱的哦。
步骤4，石锅刷一层油，然后铺上米饭，压实。
步骤5，摆好配菜。
步骤6，在中间这个小洞里面倒入酱汁。
步骤7，再煎一个一面熟的太阳蛋（蛋黄可滴入一两滴白醋，保持鲜嫩）。煎好后，放到石锅表面。开中火，大概两三分钟。听到噗滋噗滋声音时候关火。
步骤8，这样就做好了。剩余的酱，可以根据个人口味再添加。
石锅拌饭 - 韩国酱酱 全程图解
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋适量，火腿适量，黄瓜适量，香菇适量，鸡腿菇适量，胡萝卜适量，西红柿适量，
配料：：韩国辣酱适量，
石锅拌饭 - 韩国酱酱 全程图解的做法步骤：
1.准备食材：西红柿切块，其它切丝，鸡蛋打到碗里
2.石埚上刷上油，放入做好的米饭
3.煎个半面蛋待用；
4.依次把食材放入石锅米饭上，先放入切下块的西红柿，再放上黄瓜丝，再放上微波炉里弄好的火腿和菇类，最后盖上鸡蛋，中火开整；
5.过一会就开始滋滋滋的响，然后冒烟，等闻到米粉香味的时候，关火，放上辣酱，开整
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