食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读网红美食我来做紫薯双色螺纹波点馒头的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
紫薯无论是做甜点或者其他,都那么令人无法抗拒,一个是紫薯的营养价值,一个是紫薯那漂亮的颜色。紫薯在面食中的表现也非常优秀,它的加入让单调的馒头从此不再单调,在能工巧匠们的手中,将紫薯与面粉完美结合,变换出形状多种多样、色香味俱全的紫薯馒头。2018年刚刚过,2019年新的一年开始了,新年第一天,我们来做这款紫薯双色螺纹波点馒头吧!祝大家在新的一年里顺顺利利,圆圆满满!
材料:
紫薯面团:,紫薯泥50克,低筋面粉150克,纯牛奶65克,酵母1.5克,细砂糖20克,玉米油8克,白面团:,低筋面粉180克,纯牛奶90克,酵母1.5克,细砂糖20克,玉米油8克,,
网红美食我来做紫薯双色螺纹波点馒头的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯一条100克左右,洗净蒸熟,去皮取50克紫薯,捣成泥,加入牛奶搅拌均匀,尽量把紫薯泥捣细腻。
步骤2,紫薯泥中加入低筋粉、酵母、细砂糖及玉米油,搅成面絮后,转移到案板进行揉面。
步骤3,用搓衣服的方法,把面团由干硬揉到光滑柔软,略有点粘性。揉好的面团收圆盖上保鲜膜进行醒发。
步骤4,同样把白面团揉好醒发。醒发时间为30分钟左右。
步骤5,醒发好的紫薯面团先排气,尽量揉到没有气孔。把面团揉圆按扁,用擀面杖从中间擀开,再旋转90度,与第一次成十字擀开。
步骤6,再用擀面杖将剩下的四个角擀开,如图。把面团擀成长方形。
步骤7,最后将面团擀成厚2毫米左右的面片。放一边备用。
步骤8,同样把白面团也擀成跟紫薯面团差不多大小的面片。
步骤9,在白面片的一端用圆口花嘴有序的戳一些小圆,挑掉小圆片。(如果要做小馒头,就在长边一端戳小圆,要大个的馒头就在短边一端戳小圆)
步骤10,戳好后,在面片上刷一层薄薄的牛奶,这样有利于两块面片的黏合,卷的时候不会松散。
步骤11,把紫薯面片覆盖在白面片上(紫薯面片最好再擀一下,擀掉一些气泡),在无孔的一端留一点白面片。
步骤12,把边角切整齐,把留下的白面片卷到紫薯面片上,顺势把两片面片卷起来,卷的过程注意用力均匀。
步骤13,卷好后把大小整理均匀。
步骤14,快刀切块,整理整齐,别切太薄,不然后面醒面或蒸的时候可能会倒一边。入蒸笼,醒发30分钟左右。发酵成原来的1.5倍即可。
步骤15,开水上锅,中火蒸12分钟,关火再焖5分钟后再开盖。
步骤16,美吧?紫面片跟白面片厚度一致卷出来的螺纹才好看。还有一定要在两片粘在一起的时候要留一点白面片先卷到紫面皮上,这样才能形成紫白交叉的效果。
步骤17,做好的馒头紫色跟紫薯本身的颜色有关,还有就是紫薯的用量,紫薯泥不建议用太多。
97Msw.com相关知识
双色蛋糕卷 网红美食我来做的做法
为新年做的蛋糕卷,红绿相间的蛋糕卷很喜庆,然后搭配上场景,孩子们看见直惊呼,感觉这样的蛋糕卷真的太热闹了,都不舍得吃了。哈哈,其实我想说这款蛋糕味道真的很好吃,而且我用了红曲粉和抹茶粉做色素,完全是很健康的,一点添加剂都没有,老人孩子都能大胆的吃起来吧。参与活动:#网红美食我来做#
材料:
金龙鱼低筋小麦粉52g,鸡蛋4粒,牛奶50g,玉米油50g,糖60g,红曲粉6g,抹茶粉6g,开水40g,淡奶油200g,糖粉20g,
双色蛋糕卷 网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,材料:金龙鱼低筋小麦粉52克鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克糖60克红曲糊:红曲粉6克开水20克抹茶糊:抹茶粉6克开水20克馅料:淡奶油200克糖粉20克烘烤工具:学厨28*28烤盘烘烤时间:中层150度18分钟
步骤3,事先我们要先将红曲粉、抹茶粉分别加入开水拌匀,然后盖保鲜膜静置冷却备用,蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤4,然后筛入低筋面粉
步骤5,拌匀后分别倒入红曲糊和抹茶糊中再次搅拌均匀备用
步骤6,蛋白加入几滴的柠檬汁,糖分三次加入将蛋白打到小弯勾状态
步骤7,然后同等量和红曲糊和抹茶糊搅拌成2种颜色的面糊
步骤8,分别装入裱花袋然后轮流挤入烤盘中,形成相间2色的面糊
步骤9,震几下,放入预热好的烤箱烤熟
步骤10,取出,倒扣,盖油纸放温,这边将淡奶油打成硬性发泡、抹在烤好的蛋糕上,从一边卷起
步骤11,放入冰箱冷藏定型半个小时即可
棉花糖紫薯仙豆糕网红美食我来做的做法
仙豆糕其实就是老北京的一种小点心“虎皮饽饽”不知道哪位仙人就把它捧成了“网红”?其实它操作很简单,材料也常见,也不需要烤箱,所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势,感觉只要能想到的几乎都可以?
材料:
皮料:,低筋面粉80克,糖粉20克,玉米淀粉15克,奶粉10克,鸡蛋1个,黄油20克,馅料:,熟紫薯350克,棉花糖适量,
棉花糖紫薯仙豆糕网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂,筷子轻松戳透的状态
步骤2,蒸好取出加入炼乳(嗜甜的可以再加少许白糖)
步骤3,搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
步骤4,现在来做饼皮,黄油融化成液体
步骤5,加入鸡蛋搅打至融合
步骤6,将所有粉类过筛进去
步骤7,先用刮刀拌成面絮,然后揉成团(如果面团粘手,可以放冰箱冷藏一会在操作)
步骤8,放凉的紫薯分成30克每个的小球
步骤9,取一个包入1颗棉花糖
步骤10,完全包裹起来,依次做好放置备用
步骤11,将饼皮面团分成15克每个
步骤12,取一个捏扁
步骤13,放入1个棉花糖紫薯球
步骤14,用虎口推饼皮包裹好馅料收口
步骤15,包好之后压一压整形成方块,剩余的也依次做好
步骤16,平底锅抹一点油,放入仙豆糕用小火烙
步骤17,烙至6面金黄即可
步骤18,成品
步骤19,成品
双豆糯米饼网红美食我来做的做法
淡淡的甜,清清的香…不齁不腻的小点心,这个味道控制恰到好处,悠闲的下午配上一壶普洱茶,温暖满足。参与活动:#网红美食我来做#
材料:
糯米粉200克,熟青豆泥100克,蜜红豆适量,白芝麻适量,
双豆糯米饼网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,烧开水将青豆煮熟
步骤2,带汤捞出料理机搅碎
步骤3,缓缓的倒入糯米粉,搅拌成面絮
步骤4,然后揉成光滑的面团
步骤5,揪一块面团压扁,大约50-60克一个面团
步骤6,包入蜜红豆。
步骤7,包起来收口,压成圆饼
步骤8,压好的糯米饼放入芝麻盘中。将青豆泥倒入糯米粉的时候,要边搅拌边倒,能成团就可以了,不要在继续添加了。
步骤9,单面蘸上白芝麻
步骤10,平底锅抹少许油,小火先煎没有芝麻的一面,然后翻面,将另外意面煎熟即可。
步骤11,成品
食材大全《网红美食我来做紫薯双色螺纹波点馒头的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯螺纹馒头专题,希望您能喜欢!