中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的鲍鱼田螺紫苏焖鸡的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
鲍鱼含丰富的蛋白质和氨基酸,紫苏有驱寒的作用,这个暖暖的菜在冬天就最适合不过了!
材料:
鸡半只,田螺500克,鲜鲍鱼8只,紫苏适量,姜6片,蒜头4粒,葱段适量,蚝油1勺,生抽1勺,糖适量,
鲍鱼田螺紫苏焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净切成块备用。
步骤2,田螺去掉尾部,刷干净
步骤3,鲍鱼去壳和去掉内脏,洗干净,在鲍鱼面切个井字
步骤4,配菜:葱和香菜切成段,蒜姜紫苏备好
步骤5,热锅加生油,把配菜炒香
步骤6,加入鸡爆炒,翻炒2分钟
步骤7,接着加入田螺翻炒,加上生抽、蚝油和适量的水,盖上锅盖中火焖10分钟,期间翻炒2-3次
步骤8,接着加入鲍鱼,盖上再焖2-3分钟
步骤9,最后加入适量糖,大火收汁,就可以上碟
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鸭焖鲍鱼田螺
食材明细:
主料::光鸭500g,
辅料::鲜鲍鱼7只(土豪可以随意),高山田螺300克,姜片15g,蒜粒20克,大葱一段,青椒一个,盐适量,白糖适量,生抽适量,蚝油适量,米酒适量,豆瓣酱适量,花生油适量,红椒1个,
鸭焖鲍鱼田螺的做法步骤:
1.鸭洗净斩件备用
2.鲜鲍鱼去壳和内脏洗净备用
3.高山田螺养一天去除杂质,洗净备用
4.调料备用
5.开锅下油,爆香姜片和蒜粒
6.下鸭件大火翻炒至两面微焦黄,溅少许米酒继续翻炒
7.倒入田螺翻炒均匀后加入适量的生抽,蚝油,豆瓣酱,以盐和白糖调味
8.加入调料后翻炒一会
9.加入适量的清水
10.大火烧开转中小火盖锅盖焖煮30分钟
11.半小时后加入鲍鱼继续焖十分钟
12.大火收汁,加入葱段和辣椒炒至断生即可出锅
13.配酒配饭都非常的美味
14.成品图
15.成品图
16.荔枝鸡尾酒
17.开吃
田螺焖鸡的做法
小嚒很喜欢吃田螺,也是个鸡空……对小嚒来说,田螺焖鸡绝对是鲜香美食,田螺肥美的季节,记得来一盘田螺焖鸡哦……
材料:
田螺500g,三黄鸡一只,香菜一小把,盐少量,糖少量,油少量,酱油少量,姜丝(腌鸡)少量,姜片(炒鸡)三片,料酒少量,生粉少量,蚝油少量,葱少量,,
田螺焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,田螺去尾洗净沥干备用,鸡切块,放入姜丝、料酒腌制半小时,记得煮之前放少许盐,少许豆粉;
步骤2,锅烧红,放少量油,将鸡块放进锅内翻炒,至两边金黄色后,把鸡捞起备用;
步骤3,洗净锅,烧热后放进少量油,把葱白,姜片放进油锅里爆香;
步骤4,放进田螺轻轻翻炒
步骤5,把备用的鸡块倒入一起翻炒;
步骤6,加入半淹过鸡块的开水,记得是开水哦!!!加入少量蚝油,生抽,少许糖,煮至收汁;
步骤7,收汁后加入葱段轻炒,上碟,加上香菜装饰,就可以食用咯……
紫苏田螺的做法
材料:
田螺肉300g,紫苏10g,蒜子10g,姜10克,辣椒2个,老抽10g,盐少许,,
紫苏田螺的做法的做法步骤:
步骤1,锅内倒入少许油,将切好的蒜子,姜末倒入锅中翻炒
步骤2,将辣椒切圈倒入锅内一同翻炒
步骤3,将煸干水的田螺肉一同倒入锅中
步骤4,翻炒片刻倒入老抽盐调味
步骤5,最后放入紫苏即可出锅享用美味啦!
感谢您阅读“97美食网”的《鲍鱼田螺紫苏焖鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫苏田螺专题,希望您能喜欢!