食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“电饭煲抹茶花蛋糕的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
在学习西点烘焙课程过程中，收获很大呢；学到了好多以前不知道又常常会忽略的基础知识，也仔细记了好多的课堂笔记。老师是将理论课与实践课，穿插起来教学的，且实际操作课程也相对比理论课要多一些，所以很受学员们欢迎呢~~~课后业余时间，很多人都放弃了休息抢着自买食材，然后利用学校提供的设备来实战练习；学员多但只有一台专业的面包房大烤箱不够用呀！我呢，就提议大家可以先用微波炉、电饭煲等来练习制作过程；而很多学员不相信，那些也能做蛋糕；这不：今早真的有一位大姐从家中背着一台电饭煲来学校了，让我帮忙教她，如何用电饭煲来制作戚风蛋糕；哈哈，没办法，咱做学生的，今天就当一回烘焙老师了，现场做了一个电饭煲版的抹茶拉花戚风蛋糕。在制作中就吸引围了好几圈从观看，当蛋糕出锅后大伙们更是赞美的不行，都说太漂亮了，等不及晾透就让我切开给她们品尝，吃过后：都说：细腻程度可比芝士蛋糕了，哈哈，她们说的有点过了哈，不过，成功了，我真是好开心、好开心~~~唯一遗憾是：整个过程我在做蛋糕，无法拍照，因些这些照片的效果有点~~~”参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋5个，牛奶55克，细砂糖50克，玉米油55克，低筋面粉90克，食盐少许，白醋少许，抹茶粉少许，
电饭煲抹茶花蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄中加入砂糖，搅拌至溶化
步骤2，加入牛奶，搅拌均匀
步骤3，分次筛入低筋面粉，翻拦均匀
步骤4，倒入色拉油，拌均后待用
步骤5，蛋清加入少许盐和白醋，慢速打至鱼泡状，加入1/3砂糖
步骤6，然后再分二次加入砂糖，转高速继续
步骤7，关掉电源，打蛋嚣可提起尖角即可
步骤8，将电饭煲内胆刷层油，后启动电源，预热5分钟
步骤9，取1/3蛋白糊至蛋黄湖中，翻拌均匀后，再回倒至蛋白盆中
步骤10，同样用翻拌的方法拌匀，直至浓稠即可，再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用
步骤11，将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻震几下，震出大气泡
步骤12，用拌好的抹茶糊，在蛋糕糊表面画圆
步骤13，用牙签勾勒出拉花状
步骤14，送入电饭煲中，启动2个煮饭程序，再保温40分钟，时间到打开电饭煲
步骤15，取出内胆，倒扣案板上
步骤16，将蛋糕翻面，一个完整的，呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了
步骤17，再切开蛋糕看看：完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦
97Msw.com相关知识
电饭煲抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，
辅料：：面粉20克，抹茶粉15克，蜜豆适量，
配料：：泡打粉10克，白糖30克，淡奶油50克，牛奶20克，橄榄油少许，
电饭煲抹茶蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.分出蛋黄蛋白，蛋黄加入白糖搅拌均匀。
3.加入抹茶粉。
4.筛入面粉。
5.加入橄榄油，泡打粉和牛奶搅拌均匀备用。（呵呵。。。。。忘记拍加牛奶的图了）
6.蛋白用打蛋器打到起水泡加入10克白糖。
7.继续打到起泡沫状再加10克白糖。
8.还是继续打，感觉有点像奶油了再加10克白糖继续打。
9.打好的蛋白是这个样子。记得分三次加白糖，蛋白才打得越来越细腻。
10.蛋白分出三分之一加入搅好的面糊里，上下搅拌均匀，切记不能打圆圈，不然会把蛋白打消的！（蛋白也是分三次加）
11.再把剩下的蛋白分出一半加入面糊继续上下搅拌均匀。
12.把剩下的蛋白继续加入上下搅拌均匀。搅拌好是这个样子有刨刨的感觉。
13.电饭煲锅底抹上薄薄一层油预热2分钟，把蛋糕糊慢慢倒入锅里稍微震几下震出气泡。
14.在上面撒上蜜豆。盖上盖子按蛋糕键就可以哦。（我用的是电压力锅，上面有蛋糕键）
15.倒出50克奶油，用打蛋器打发！
16.趁电饭煲工作的时间我打奶油。淡奶油用打蛋器打发备用。
17.蛋糕好了倒扣晾凉等会就能自然脱落哦。
18.再用奶油涂抹在上面，加点葡萄，芒果做装饰，就KO啦！呵呵。。。第一次成功虽然还不是很漂亮，但还是很高兴哦！
小贴士：
没有电压力锅的朋友可以用电饭煲也是一样的，只需用布堵住排气孔按煮饭，等会它会自动跳起，再接着按两次，用牙签试戳不会粘就可以哦！
电饭煲版——抹茶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，普通面粉75克，抹茶粉6克，
辅料：：芝士片半片，
配料：：泡打粉少许，色拉油少许，蜂蜜适量，水50ml，白砂糖45克，盐少许，醋1-2滴，
电饭煲版——抹茶蛋糕的做法步骤：
1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
2.把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜
3.再加入50ml的热水，充分溶解
4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
5.把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀
6.筛入混合粉，要一点点的筛
7.充分搅拌均匀
8.蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清
9.打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发
10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀
12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
14.放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡
15.用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可
16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会
小贴士：
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌
抹茶花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖180g，奶粉75g，黄油30g，花生180g，
辅料：：盐1g，抹茶粉5g，
抹茶花生牛轧糖的做法步骤：
1.准备好所需的材料（奶粉+抹茶粉+盐提前混合）
2.花生放入预热好的烤箱中，150度烘烤至熟，去皮
3.不粘锅中无盐黄油融化成液体
4.倒入棉花糖拌匀，一定要用小火不停翻直至棉花糖与黄油彻底融合
5.加入抹茶粉与奶粉，快速拌均匀，至无奶粉颗粒，离火
6.倒入烤好的花生，快速混合均匀
7.将混合好的抹茶牛轧糖移到油纸上，最好是直接用手揉几下
8.整形，屋诺UN10008烤盘，厚度约1.5cm，专用牛轧糖盘比较方便(虽然不沾烤盘但是建议还是垫上油布或者油纸）
9.放凉后，切块，包上糯米纸和糖纸即可
小贴士：
牛轧糖棉花糖版本是最方便的，没什么技术含量
关键在于比例上的问题
很多朋友问为什么自己做出来很软又有说硬，那就是你温度没有控制好，奶粉和黄油比例没调整好
心急，牛轧糖就不好吃，那你就慢工出细活这句话全程小火，而且每一步要混合均匀
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版
食材明细：
主料：：棉花糖240g，奶粉130g，抹茶粉30g，花生240g，
辅料：：黄油45g，
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤：
1.将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2.出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3.称取所需分量的奶粉和抹茶粉
4.混合过筛后拌匀，备用
5.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
6.将所需黄油倒入不粘锅中
7.小火加热至黄油融化
8.倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
9.直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
10.倒入混合好的奶粉和抹茶粉
11.快速搅拌均匀
12.倒入花生
13.搅拌至大多数花生都粘合上
14.将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
15.然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
16.放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小贴士：
1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2. 这次做的时候黄油分量稍微少了一点点，可能和抹茶粉本身不易溶也有关系，向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些，稍稍加热了一下才弄好；
3 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
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