好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下冻豆腐蒸腊肉的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
冻豆腐一块,腊肉适量,生抽一勺,姜两片,
冻豆腐蒸腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,买了老豆腐一块,太多了,吃不下。我就放冰箱冻。我往冰箱丢了2天,拿出了是这样的。其实可以时间更短些。这道菜就是多个前期制作冻豆腐的过程,接下来超简单。个人觉得臭豆腐蒸出来的比这味道更赞。
步骤2,腊肉切片备用,腊肉最好肥肉多点的
步骤3,腊肉铺上,放料酒、姜丝、葱段、少许生抽,丁点盐吊鲜味,辣椒,油(我的腊肉不够肥,所以我加油,油太少的话,豆腐感觉老,不松)我个人还加了点糖。隔水蒸,腊肉熟了,就可以出锅了!
步骤4,味道好极了!
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蒸酿冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐一块,猪肉馅适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,十三香适量,葱适量,姜适量,糖适量,食用油适量,蒜适量,香油适量,
蒸酿冻豆腐的做法步骤:
1.冻豆腐解冻切厚块
2.肉馅加入除了蒜和香油外的所有调料
3.搅打均匀
4.冻豆腐切开,留一边或两边相连
5.塞入肉馅
6.逐个码在盘上
7.冷水或开锅后放都可以
8.蒜瓣捣碎,倒入生抽和香油
9.蒸10分钟左右就好了
10.吃的时候将蒜酱汁淋在冻豆腐上
11.拌肉馅的时候少放盐,因为后面有蒜泥生抽汁调味
12.没在东北餐馆吃过这菜,也没听别人家做过,想必还真是俺家祖传的呢
腊肉蒸豆腐
食材明细:
主料::老豆腐一块,腊肉适量,
辅料::小米椒五个,香葱两根,花生油适量,蒸鱼豉油食量,
腊肉蒸豆腐的做法步骤:
1.准备一块腊肉,一块老豆腐
2.腊肉洗干净,去皮,切片
3.摆盘
4.小米椒切圈,香葱切末
5.摆好盘的豆腐腊肉上锅蒸10_12分钟
6.把切好的小米椒圈,香葱撒在蒸好的豆腐上,烧油,淋在小米椒圈,香葱末上
7.蒸鱼豉油热锅烧一下,均匀的淋在豆腐上
8.上桌了
蒸冻豆腐寻找最聪明的蒸菜大人的做法
嫩豆腐买多了即便是冷藏也容易走味儿,脑子一抽便放入了冷冻室,结果拿出来的时候,惊呆了,居然来了个大变身,好多层次的空隙呢。稍稍一蒸,口感变得有些像面筋了,也更加入味了,又是一道简单有趣的菜品参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
嫩豆腐一块,老干妈适量,香葱适量,盐,生抽适量,
蒸冻豆腐寻找最聪明的蒸菜大人的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切开之后像是馒头,很多密集的空隙
步骤2,将盐,老干妈,生抽加入冻豆腐中
步骤3,入锅蒸十分钟后,加入香葱碎
步骤4,再蒸两分钟,冻豆腐空隙中的水分蒸出,形成汤汁,汤汁又吸收入豆腐空隙,味道美美哒~
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐
食材明细:
主料::鲜虾5个,豆腐一盒,
辅料::葱适量,姜适量,生抽适量,白胡椒粉适量,料酒适量,
鲜虾蒸豆腐——非普通豆腐的冻豆腐的做法步骤:
1.豆腐是冻豆腐,用的是这种盒装的韧豆腐
2.切小块后冷冻的,提前解冻;这种豆腐冻过之后,纹理很清晰,口感软、细,弹性足。
3.虾洗净,剪掉须子
4.挑出虾线,可以不去皮挑虾线,方法见下面小贴士
5.豆腐摆在盘子下层
6.码上虾
7.放上葱、姜,淋调料,白胡椒粉拌在料汁中了
8.上锅蒸
9.开锅后10分钟左右就好了
10.取出,直接就可以上桌了,也可淋少许香油
11.冻过的这种豆腐,孔洞更大,足以“喝饱”汤汁,味道可想而知了。
12.俺这个是周末早上做的,挺省事儿的。当天的早餐,主食是西葫芦糊塌子,另配牛奶。
小贴士:
虾线挑法:
在虾尾倒数第二节和第三节的缝隙处,剪开一点点肉肉,可以看到虾线,用牙签或煎刀的背面轻轻挑起一点,手指顺势揪出。
第三节和第四节的连接处也可以。
麻婆冻豆腐的做法
材料:
豆腐500g,麻婆豆腐料一勺,葱花适量,,
麻婆冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成小块,烧水把豆腐在开水中兆一下,取出在凉水中丁丁然后空水放入冰箱里冻上
步骤2,半个小时后取出冻豆腐
步骤3,点火开做,锅中加两勺食用油
步骤4,放入葱花,葱的香味爆出来后放入麻婆豆腐料翻炒几下
步骤5,快速放入化好的冻豆腐炒炒
步骤6,加入一小勺水,使豆腐充分吸收麻婆料
步骤7,收汁就可以出锅了
冻豆腐丸子的做法
我爱吃豆腐、水豆腐、豆皮、都爱吃。今天我想吃丸子就想到豆腐了。我就有冻豆腐来炸个丸子。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
冻豆腐一块,粉条适量,平菇适量,胡萝卜适量,葱姜适量,酱油适量,耗油适量,中筋面粉适量,盐、鸡精、花椒面适量,小苏达适量,
冻豆腐丸子的做法的做法步骤:
步骤1,冻豆腐切碎
步骤2,粉条切碎
步骤3,平磨切碎
步骤4,葱姜胡罗卜切碎
步骤5,各种菜放在一起打个鸡蛋在里面
步骤6,放酱油
步骤7,放耗油
步骤8,放盐
步骤9,放鸡精
步骤10,放花椒面
步骤11,放面粉和小苏达粉
步骤12,搅拌均匀,用手能团成团
步骤13,团成团备用开始炸丸子
步骤14,油烧热就可以炸了
步骤15,炸好的丸子外蕉里嫩
西红柿冻豆腐的做法
材料:
西红柿2个,豆腐3片,
西红柿冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将冻豆腐提前2小时从冰箱拿出来解冻
步骤2,冻豆腐解冻后切块,再焯下水,去除下豆腥味,煮完后捞出把豆腐挤压一下,去除多余水分
步骤3,西红柿2个切块
步骤4,放油炒西红柿,很快就出汁了
步骤5,西红柿出汁后放入豆腐,翻炒几下,豆腐容易熟,出锅前放盐,鸡精,生抽,拌几下就可以出锅了
步骤6,成品,冻豆腐吸收了西红柿的汁,酸酸甜甜的
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