不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了鲜香冻豆腐汤的做法,感谢您的参阅。
冰箱有几块冻豆腐,炖菜吃了一些,今天换个吃法,来做一款鲜香味美的虾味冻豆腐汤。挑选含有红油的虾头,处理干净后做汤还是很鲜美的,让豆腐充分吸足了虾壳的营养,汤汁鲜美,味道浓郁。
材料:
冻豆腐1块,虾头60g,番茄酱适量,黄豆辣酱适量,姜粉适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
鲜香冻豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,冻豆腐切块
步骤3,油热爆香葱蒜,放入虾头炒。
步骤4,调入蒸鱼豉油
步骤5,放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
步骤6,放适量水煮开
步骤7,放入冻豆腐,放少许盐,慢炖。
步骤8,出锅放入香菜
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鲜香豆腐汤
食材明细:
主料::千页豆腐半盒,史雲生原汁上汤250毫升,
辅料::香菇适量,木耳适量,葱适量,姜适量,油菜适量,
配料::盐适量,
鲜香豆腐汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.千页豆腐切成梳子刀小块。
3.油菜用淘米水浸泡。
4.香菇洗净,打十字花刀。
5.锅中油热,放入葱姜丝爆香,倒入“史雲生原汁上汤”。
6.水开后,放入千页豆腐。
7.放入泡好的木耳。
8.放入油菜,炖一会,放入盐调味出锅。
9.汤鲜味美。
小贴士:
1、千页豆腐切成梳子刀,便于入味。
2、没有“史雲生原汁上汤”,可以用高汤代替。
青菜冻豆腐汤的做法
前时间吃的火锅余下的冻豆腐,于是就来做个汤了参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
青菜120g,冻豆腐100g,水2碗,盐6g,油5g,鸡精3g,
青菜冻豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,青菜清洗干净
步骤2,然后切碎
步骤3,锅里加入油加入青菜炒
步骤4,大火少一分钟
步骤5,然后加入大碗水
步骤6,冻豆腐
步骤7,大火煮开
步骤8,加入冻豆腐
步骤9,冻豆腐加入
步骤10,加入盐
步骤11,炖15分钟
步骤12,炖至豆腐入味
步骤13,然后装盘
菠菜冻豆腐汤
食材明细:
主料::菠菜1把,冻豆腐适量,
辅料::葱适量,盐适量,胡椒粉少许,姜适量,
菠菜冻豆腐汤的做法步骤:
1.菠菜洗净。
2.入沸水中汆烫。
3.捞出过凉水。
4.切段备用。
5.冻豆腐适量。
6.锅里加少许油,爆香葱姜。
7.加一大碗水。
8.烧开后下冻豆腐。
9.中小火煮至冻豆腐化透。
10.下菠菜。
11.加盐调味,拌匀,再次烧开。
12.出锅前加点胡椒粉,加不加随意。
13.清淡好喝的菠菜冻豆腐汤就做好了。冬季来碗这样的汤,暖身又不怕胖。
海带冻豆腐汤
冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。
材料:
主料:冻豆腐200g,,
辅料:蘑菇50g,姜适量,花生油适量,,
海带冻豆腐汤的做法步骤:
1. 冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2. 锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3. 煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4. 煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5. 出锅前撒盐即可
什锦冻豆腐汤
食材明细:
主料::冻豆腐适量,
辅料::毛豆适量,火腿肠适量,香菇适量,
配料::葱适量,水淀粉适量,盐适量,芝麻油适量,
什锦冻豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.锅中放少许油,入葱花爆香。
3.入香菇片炒香。
4.加入水、高汤精、盐冻豆腐、毛豆大火煮开。
5.炖煮入味后,加入火腿片。
6.勾入水淀粉。
7.加入芝麻油关火出锅。
小贴士:
买回的豆腐,切成小块冻起来就是冻豆腐了。
白菜冻豆腐汤
食材明细:
主料::白菜叶3个,冻豆腐8块,炸鸡1块,
辅料::盐1/3勺,鸡精1/4勺,醋1/2勺,炸辣椒1勺,
白菜冻豆腐汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.白菜切细丝备用。
3.锅里放凉水,放炸鸡大火煮开,小火慢炖五分钟。
4.把白菜和冻豆腐放进去,放醋,盐,鸡精调味,煮白菜到这种半透明状关火。
5.出锅放辣椒即可。
蘑菇冻豆腐汤
食材明细:
主料::蘑菇适量,冻豆腐适量,
辅料::香油适量,盐适量,
蘑菇冻豆腐汤的做法步骤:
1.蘑菇洗净撕块,冻豆腐切块。
2.锅里入水烧开,扔蘑菇煮开。
3.再放冻豆腐一起煮开,放盐,香油即可。
鲜香鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼2条,嫩豆腐1块,
辅料::大葱1根,小葱2根,姜一块,红枣4粒,枸杞约8粒,
配料::料酒2茶匙,盐1茶匙,胡椒粉少量,
鲜香鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.配料:大葱段,小葱,姜,红枣,枸杞,豆腐。
2.豆腐,姜切片,半根小葱切葱花。
3.鲫鱼收拾干净后加入料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制约15分钟。
4.腌制好的鲫鱼洗净后腹内填塞大葱段和姜片。
5.砂锅内放入小葱,姜片。
6.鲫鱼和红枣放入砂锅再腌制约10分钟。
7.锅内加末过鱼身约1-2厘米的清水,大火烧开后转小火炖约30分钟至汤变白。
8.加入豆腐大火煮熟。
9.盛盘撒上枸杞和葱花即可。
小贴士:
P.S.
1,喜欢有点辣味的童鞋可以配一个辣椒蘸碟~~
2,特别怕腥的话可以先将鱼煎至双面黄再炖。
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