食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“蒜香皮蛋菠菜的做法”希望能对你有所帮助，请收藏。
冰箱里剩了两个皮蛋，一些胡萝卜和菠菜，入冬了就不想做任何凉菜，为了消灭这两个皮蛋，突发奇想做出了这道菜，感觉味道还不错，就写出来贡献给大家吧。要是问我为什么不做成皮蛋瘦肉粥？原因很简单…做这道菜的时候家里面一丁点肉都没有了。
材料：
菠菜200克，胡萝卜50克，皮蛋2个，蒜瓣35克，盐2克，鸡精2克，香油适量，水淀粉1汤勺，
蒜香皮蛋菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜洗净切薄片备用。
步骤2，皮蛋切块备用，我用的是自家做的鸡蛋皮蛋，当然鸭蛋做的皮蛋更好或者是松花蛋。话说皮蛋和松花蛋是一个东西吗？
步骤3，蒜瓣拍碎备用。
步骤4，菠菜洗净后切成段儿，我的菠菜买的大了，我切了三段，小菠菜切两段就行了。
步骤5，锅中倒入适量水，再放入一茶匙盐，一汤勺食用油，拌匀后大火烧开，放入菠菜断生后捞出。
步骤6，捞出的菠菜沥干水份，均匀的铺在盘中。
步骤7，另起锅，倒入适量油，大火烧热后放入蒜瓣，爆香。
步骤8，再放入胡萝卜片，炒匀炒香。
步骤9，再放入皮蛋块，炒匀。
步骤10，炒匀后倒入一大碗清水。
步骤11，加入盐，鸡精拌匀，煮至食材全部熟透。出锅前倒入一汤勺水淀粉，滴入几滴香油拌匀，待汤汁有粘稠感后关火。
步骤12，将煮好的菜肴全部浇在铺好的菠菜上即可。
步骤13，做完后我觉得皮蛋再多一个会更过瘾，可惜没有存货了。
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焦蒜皮蛋浸菠菜
食材明细：
主料：：皮蛋2个，菠菜250克，
辅料：：大蒜1头，黄酒5克，盐2克，蚝油5克，
焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步骤：
1.备食材
2.变蛋去皮，切小块
3.菠菜洗净，切段
4.菠菜入开水锅焯熟后捞出控干水分备用
5.炒锅多放一些油，烧至七成热，放入大蒜，炸至表面金黄时捞出
6.炒锅洗净，倒适量的热水或鸡汤，放入皮蛋和焦蒜，倒入黄酒烧开，微煮15秒
7.保持大火，下入菠菜，放蚝油和盐
8.拌匀烧开即可出锅
小贴士：
如果用鸡汤就不用蚝油了
蒜香菠菜的做法
市场上琳琅满目的蔬菜让人跃跃欲试，其中的菠菜翠绿欲滴，新鲜得很。买回去配上大蒜，想想就很不错呢。
材料：
菠菜150g，大葱半根，大蒜5颗，植物油适量，盐少许，，
蒜香菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜反复清洗干净，沥干。（菠菜的跟如果能洗干净，还是尽量保留，很有营养的）
步骤2，将菠菜切为两截。
步骤3，大蒜切片，葱切段。
步骤4，炒锅内放适量植物油，加热到6成热，放入葱段煸香。
步骤5，先撒入菠菜下半截，翻炒一遍。
步骤6，撒入菠菜叶部分，翻炒30秒。
步骤7，撒入蒜片、盐再翻炒30秒。关火盛盘即可。
香蒜菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香蒜菠菜的做法步骤：
1.材料：菠菜（已洗净）、蒜末
2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
4.接着，下入菠菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅，装盘。
蚝油蒜香菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1斤，蒜头适量，食用油适量，蚝油1勺，
辅料：：盐少许，
蚝油蒜香菠菜的做法步骤：
1.准备好材料，菠菜和蒜头。
2.首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多。
3.清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些。
4.蒜头，切成末之后备用。
5.锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
6.锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味。
7.把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
8.加入一勺的蚝油炒均匀。
9.加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整。
10.最后把盐炒至溶化即可出炉。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。
蒜香菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜400克，
辅料：：蒜头4瓣，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蒜香菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净、蒜头剥衣。
2.蒜头切末。
3.锅热油，煸香蒜末。
4.放入菠菜，快速煸炒放入盐。
5.大火翻炒至段生，入鸡精翻炒，即可装盘。
小贴士：
炒菠菜火要旺，时间短，不宜太熟。
蒜香菠菜梗
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：蒜适量，油适量，盐适量，
蒜香菠菜梗的做法步骤：
1.菠菜一把。
2.把菠菜梗切下来。
3.把菠菜梗洗净控水。
4.锅里加入油，煸一下蒜。
5.加入菠菜梗大火翻炒。
6.然后加入盐调味，出锅。
蒜香菠菜根
连续五天的美食轰炸之后，大家是否吃腻了饕餮大餐，厌烦了举杯推盏，开始思念爽口小炒了？
吃吃喝喝的春节，真是给胃造成了不小的负担，来一点清心淡口的小菜吧。
节后清心淡口的小菜----蒜香菠菜根
材料：菠菜、大蒜仔；
蒜香菠菜根的做法
1、大蒜仔切末，备用；
2、菠菜留用菠菜头两三寸的根茎部分，剩下的叶子另外炒菜或开汤；菠菜根去掉细细的根须，留用红色的茎，在流动的水中冲洗掉里面的泥沙，沥干水份备用；
3、坐锅热油，爆香蒜末，入菠菜根，略翻炒，加入一小碗温水或微热高汤，水量刚好没过菠菜根，加盐调味，小火慢煮，烧至菠菜红色的根茎熟了，汤汁也基本收干，即可起锅装盘。
做这个菜，一定要选用大菠菜，且根茎是甜的，炒起来才好吃；
用猪油炒最好，荤菜素油炒，素菜荤油炒，就是这个理。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
怎样制作蒜香菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，麻油适量，生抽适量，醋适量，辣椒粉适量，热食用油适量，白芝麻适量，
怎样制作蒜香菠菜的做法步骤：
1.菠菜下锅焯水。
2.切段放入碗中，加入蒜末，辣椒粉。
3.浇上热油，放醋，生抽，麻油，香油，盐。
4.加熟芝麻搅拌均匀。
5.成品图。
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