食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?在此,你不妨阅读一下鸡蛋豆豉蒸花蟹。的做法,欢迎你阅读与收藏。
喜欢是乍见之欢,而爱是久处不厌。天气炎热,始终海鲜最宜人。
材料:
花蟹,鸡蛋,阳江豆豉,香菜,蒜蓉,葱段,
鸡蛋豆豉蒸花蟹。的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,先将花蟹拆件置于碟中,把鸡蛋磕入碗里,用筷子上下搅拌均匀,再倒入已拆件的花蟹中。
步骤3,往碟里加入少许蒜茸和豆豉。
步骤4,最后整碟花蟹置于锅中,开中大火蒸10分钟即可。
步骤5,最后加入葱段和香菜上桌,大功告成也!
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蒸花蟹的做法
材料:
花蟹兩三只,粉絲一包,姜少許,辣椒一條,
蒸花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,粉絲用熱水泡軟瀝乾放放盤底備用
步骤2,姜切絲辣椒切小,花蟹洗淨瀝乾
步骤3,把花蟹擺在粉絲上,澆上適量花生油、鹽、雞粉;再把切好的姜辣椒撒上開水蒸二十分鐘即可
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法
材料:
花蟹1只,粉丝1把,蒜头1头,葱花少许,干辣椒2个,料酒1勺,蚝油1勺,生抽2勺,糖少许,玉米油适量,清水少许,,
蒜蓉粉丝蒸花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹清洗干净后,先把底部掰掉
步骤2,把壳掰开
步骤3,去掉两边的鳃片
步骤4,用刀剁成几块
步骤5,蒜头剁碎
步骤6,不粘锅下油,加蒜碎爆香
步骤7,蒜头爆出香味后,加入干辣椒,生抽,料酒蚝油,糖和少许清水煮开
步骤8,粉丝一把,用水泡软后捞出来放在盘中,把处理好的花蟹摆上
步骤9,再淋上酱料
步骤10,放入蒸盘中
步骤11,蒸烤箱的水箱加入水,送入食物后,关上烤箱门,选择纯蒸模式,温度设置110度蒸20分钟
步骤12,出炉后撒上葱花即可享用(成品图)
梭子蟹蒸鸡蛋的做法
材料:
活螃蟹2只,鸡蛋2-3只,料酒适量,葱姜适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
梭子蟹蒸鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,活梭子蟹去腮,洗干净,加葱姜料酒腌制
步骤2,因为买的蟹比较大,用个大盘子,这个盘子比较浅,所以用了2个鸡蛋,如果盘子深的话,可用3个鸡蛋。
步骤3,鸡蛋液加同等份量的温水,加少许盐,过筛后倒入盘里。
步骤4,锅里水烧开,盘子上最好加层保鲜膜,这样蒸出来的蛋没气泡,这时火调到中小火(千万别大火)蒸10分钟。
步骤5,蟹盖另外放在小锅里烧,颜色变了就可以拿出来了。
步骤6,出锅后淋上蒸鱼豉油,撒上小葱,要成品漂亮一点的话,在蟹盖上涂些油,一盘美味的螃蟹炖鸡蛋就搞定了!
步骤7,真的很美味哦!
豆豉炒肉蟹的做法
这次《茜你一顿饭》迎来香港艺人邓萃雯!如妃娘娘爱吃海鲜可是又不爱剥,如果有和娘娘一样的朋友可以尝试做这道菜,吃起海鲜会相对简单些,又能尝到海鲜的甘美。欢迎大家每周一二晚8点登陆优酷自频道,搜索“茜你一顿饭”观看叶一茜和明星们的美味直播!
材料:
肉蟹,广东阳江豆豉,姜末,蒜末,花雕酒,耗油,酱油,糖,淀粉,红甜椒,
豆豉炒肉蟹的做法的做法步骤:
步骤1,洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部;蟹身切成6辦,备用。
步骤2,红甜椒切粒,备用。
步骤3,豆豉上锅蒸10分钟,备用。
步骤4,蟹肉撒上生粉,搅拌均匀。
步骤5,倒油,导入肉蟹炸2-3分钟。
步骤6,捞出沥油。
步骤7,将蒸好的豆豉剁碎。
步骤8,倒油,加入葱末、蒜末、豆豉翻炒。
步骤9,充分炒香后,放入炸好的蟹肉,加1茶匙花雕酒。
步骤10,加1茶匙耗油。
步骤11,加1/2茶匙酱油。
步骤12,加1/2茶匙糖。
步骤13,炒香后加2茶匙昆仑山。
步骤14,再勾一点水淀粉,收汁即成。
步骤15,最后可加点小香葱,摆盘。
豆豉蒸鳗鱼的做法
材料:
鳗鱼半条,豆豉一小勺,葱丝少许,姜丝少许,料酒少许,酱油适量,麻油适量,味精适量,
豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,杀鳗鱼,然后用开水烫一下,洗净。背上切一刀,摆盘。
步骤2,将豆豉,麻油,酱油,姜丝,葱丝,味精用碗调好,放入鳗鱼中。
步骤3,放入煮开的水中蒸5_10分钟左右就好了。(不要蒸久了)
豆豉蒸扇贝的做法
材料:
扇贝3只,粉丝60克,袋装豆豉30克,蒸鱼豉油30毫升,
豆豉蒸扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好,放入盘中待用。
步骤2,将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
步骤3,将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
步骤4,用一个扇贝壳当容器,粉丝垫底,再放入扇贝肉。
步骤5,将扇贝放入盘中,然后将盘子移入蒸锅中。
步骤6,将豆豉取出,剁碎,放入扇贝上。
步骤7,加入蒸鱼豉油。
步骤8,盖上锅盖,上汽后,蒸约10分钟,关火,虚蒸3分钟即可。
豆豉蒸鸡翅的做法
煎的烤的炸的鸡翅都做过吃过了,蒸的还是头一回,真是别有一番风味......加上豆豉也是我也喜欢的味道......那汁我用来拌青菜了,很美的,喜欢面的还可以用来拌面啊或者蒸个茄子什么的......
材料:
鸡翅中8个,葱2根,姜少许,蒜1瓣,干豆豉1汤匙,生抽1汤匙,老抽几滴,料酒少许,蚝油1/3匙,盐,油,,
豆豉蒸鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅用淡盐水泡一会儿再洗干净;
步骤2,正反两面各划两下,摆在盘中,加入盐、生抽1汤匙、蚝油1/3汤匙,老抽几滴和料酒少许拌匀腌半个小时;
步骤3,其它配料:
步骤4,葱姜蒜豆豉切碎;
步骤5,小煎锅加点儿油,下入葱姜蒜豆豉炒香;
步骤6,将炒好的小料倒入鸡翅上;
步骤7,入锅中小火蒸三十分钟;
步骤8,汤汁多,挑出鸡翅摆盘,放上葱丝,另起一锅,将油烧热,烧上更香。
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