任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的开胃解暑--冬瓜双花海鲜汤的做法,相信会对你有所帮助!
熬夜看完世界杯之后,整个人很疲惫没精神还没胃口吃饭有木有~~其实不仅熬夜看球的人会这样,最近的天气非常暑热兼暑湿,人人都会容易没精神没胃口。水分足、开胃惹味的冬瓜海鲜汤帮你忙。蟹肉本身都很有营养,它富含各种蛋白质、脂肪外,还含有各种维生素;中医说它有清热消炎利关节和养筋益气的功效。
材料:
冬瓜250克,花蟹1只,花蛤200克,生姜3片,盐,油,
开胃解暑--冬瓜双花海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料;(让老板把花蛤去了一半壳,省时更容易洗净)
步骤2,冬瓜去皮切块;
步骤3,锅中加水3碗,下冬瓜和姜片先煮10分钟;
步骤4,这个时候可以把花蟹宰净;花蛤洗净;
步骤5,等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚片刻,下盐油调味即可。
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解暑必备——冬瓜海鲜汤
食材明细:
主料::冬瓜300g,明虾5只,全贝肉200g,粉丝1团,
辅料::水1000ml,
配料::海米适量,盐适量,胡椒适量,糖适量,鸡精适量,香油适量,
解暑必备——冬瓜海鲜汤的做法步骤:
1.准备海米和明虾做锅底
2.加水,煮沸
3.下冬瓜(冬瓜切片哦),水开放全贝和粉丝(全贝很容易熟的)
4.所有食材都在锅中,煮沸放下调味料就可以出锅了别忘了最后要点点儿香油提香哈
夏日开胃【番茄海鲜汤】
食材明细:
主料::虾50g,花蛤50g,草菇50g,金针菇30g,
辅料::生菜30g,番茄两只,
配料::亨氏番茄酱适量,盐少许,油少许,芹菜少许,
夏日开胃【番茄海鲜汤】的做法步骤:
1.准备材料
2.菇类盐水泡后洗净
3.番茄煮五分钟
4.加入亨氏番茄酱
5.下少许油放花蛤,虾,草菇,金针菇,少许盐大火滚五分钟
6.最后下生菜芹菜,断生即可。
小贴士:
1.花蛤要先用盐水养吐沙
2.随个人爱好加海鲜也可以
解暑的冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::冬瓜1块,脊骨1条,
辅料::八角1个,葱2条,姜片适量,红枣4个,
解暑的冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.如图厚度,就只买了一圈冬瓜。洗干净后切成块儿。冬瓜皮可切可不切。
2.灼水后的脊骨按照骨头在下肉在上的姿势,在锅里摆好。加上适量的水(开始煲汤后最好不要再加水哦)。放入捆绑好的葱段,适量姜片,适量红枣,以及少量八角(大料)。大火煲开约5分钟,转入中小火煲40-60分钟。
3.中小火煲了40-60分钟后,放入冬瓜。
4.继续中小火煲20-40分钟,下放入适量的盐。个人习惯把葱段和八角捞出来丢掉,不然不美观而且喝不完重新加热时,怕会煲烂在躺里面,有渣。
5.舀出到碗里,大功告成!很好喝哦!超级棒!夏天就该喝冬瓜汤,下火!累了就该喝排骨汤,补!亲们,心动就行动吧!
小贴士:
1.把葱切成10cm长的葱段,然后捆绑起来,这样煲好汤之后不会让葱段散开,影响美观。
2.红枣虽说可有可无,但有红枣的话,心理作用会觉得甜一点。而且红枣也是个很好的食材,妹子们该多吃哦!
3.脊骨买的时候让人先切好,买回来之后,可以先过过热水去血水,后按照骨头在下肉在上的姿势放入锅内,这样骨头比较出味,肉也不老,而且干净安全。
4.冬瓜皮可切可不切,虽说不好吃,但是冬瓜皮含有对人体很好的物质。不喜欢吃冬瓜皮的孩子,可以在喝汤的时候再把它咬掉舍弃。
夏季解暑火锅——冬瓜盅
食材明细:
主料::冬瓜5000克,排骨500克,玉米500克,香菇100克,
辅料::薏米50克,干贝10克,生姜2克,料酒1ml,盐8克,
夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤:
1.冬瓜外皮洗净,并用盐搓洗;PS:冬瓜至少要8斤以上。
2.把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉,造成盅形;PS:照片的图形还要继续挖。
3.排骨斩段,洗净;
4.清水煮沸,加料酒汆汤排骨,捞出沥干水;
5.玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净,500克冬瓜切块;
6.锅中倒入适量的清水,放入挖好的冬瓜,在把所以食材放入,加入汤;
7.冬瓜盅的汤煲好之后,加入各种食材烫熟吃即可;PS:还可以继续把冬瓜挖低最后把冬瓜吃完。
小贴士:
1.挑选的冬瓜要老肉厚的;
2.冬瓜我外皮可以做些花样;
3.煲的过程如果加水或汤一定要加热的。
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