好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《爆炒姜葱香辣蟹的做法》,希望能为你提供更多的参考。
现在正是吃海鲜的时候,虾,蟹啊都很肥美,最重要的是鲜啊!嘻嘻,今晚来个姜葱香辣蟹吧!
材料:
花蟹三只,辣椒两个,葱适量,香芹适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,生粉适量,,
爆炒姜葱香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,蟹买回来后,用刷子刷干净
步骤2,配菜大合照,有葱,芹菜,辣椒,姜
步骤3,准备一点生粉
步骤4,生粉加入水,备用
步骤5,锅里热油,把姜葱放锅里爆香
步骤6,再把辣椒放进去
步骤7,翻炒几十秒后把准备好的蟹倒入锅
步骤8,翻炒一下倒入料酒
步骤9,把盐跟鸡精一同加倒入锅
步骤10,把葱跟芹菜加进锅里
步骤11,好啦,把准备好的生粉水倒入锅,收汁起锅了
步骤12,怎么样,好美味有没有,想吃不
步骤13,来个正面照!喜欢吗?喜欢就赶紧动手吧
97Msw.com相关知识
爆炒香辣蟹
食材明细:
主料::螃蟹3只,
辅料::大葱1段,辣椒酱1勺,香菜少许,姜1片,蒜3瓣,酱油3勺,辣椒5个,
爆炒香辣蟹的做法步骤:
1.准备好材料。
2.螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。
3.葱姜蒜辣椒准备好。
4. 热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。
5.倒入酱油,倒入水。
6. 入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁。
7.最后放入葱翻炒几下即可。
小贴士:
螃蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
葱香香辣蟹的做法
以前一直是在豆果美食上跟前辈们学,渐渐地开始有了自己的门道。这个菜是结合了其他前辈的精华,再自己稍微改编创制的。没有放任何不健康的锅底调料,也超超超级超级好吃哦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
大闸蟹,盐,生抽,蚝油,大蒜,大葱,小葱,姜,辣椒粉,干辣椒丝,料酒,,
葱香香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤11,洗净闸蟹(方法是百度照着图片操作的,最不喜欢的一个步骤,但需刷干净)
步骤22,姜切片,蒜切碎,大葱斜切成长片
步骤33,炒锅倒油,烧至大概七八成热,放入姜、蒜、辣椒丝爆香(配料注意先后顺序)
步骤44,倒入清洗好的闸蟹进行翻炒
步骤55,炒约三分钟后(蟹慢慢变红了),放入盐、生抽、料酒、蚝油,辣椒粉,加少量水,炒匀
步骤66,盖上锅盖,焖5-7分钟左右
步骤77,汤汁快收干时,放入大葱段,炒匀再焖1分钟
步骤88,揭盖放入小葱,翻一下出锅即可
步骤9,很喜欢吃~
步骤10,美味可见到哦!
姜葱蟹的做法
材料:
帝王蟹1只,蒜片姜片适量,料酒1勺,酱油,盐少许,辣椒葱段,,
姜葱蟹的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,螃蟹切块
步骤3,好多糕!
步骤4,直接在热油的时候倒入姜葱辣椒,爆出香味后放入螃蟹
步骤5,将螃蟹倒入后翻炒几下
步骤6,加入盐与酱油后,中小火焖煮一会,大概十分钟,主要是可以通过透明的玻璃看见螃蟹变色就可以打开!
步骤7,在锅里翻炒多两下,就可以出菜了
步骤8,好多好多糕,姜葱留一部分可以等起锅的时候放,这样颜色更好看
香辣蟹的做法
9月正是吃大闸蟹的好时节,看到天猫超市【城市专享日】,“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动,就购买了一些,做了好吃的香辣蟹,鲜香肥美。马上就是国庆假期了,一定要再订一些,送人自吃都很赞!9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达,6只大闸蟹仅售99元!提前西单还有第二件0元的优惠!11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)还可领券满399减100,满499减210参与活动:
材料:
大闸蟹5只,#腌制用料:,盐2g,料酒10g,#炸制:,淀粉30g,#秘制香辣油:,洋葱80g,豆瓣酱40g,豆豉10g,花椒4g,八角2个,桂皮2g,孜然粒2g,香叶4片,小茴香2g,草果3g(1个),青花椒(非必须)4g,白扣(非必须)3个,香菜籽(非必须)2g,山奈(非必须)1g,白芷(非必须)1g,甘草片(非必须)0.5g,香砂仁(非必须)3g,干辣椒(非必须)20g,冰糖(非必须)5g,#调味料:,生抽10g,蚝油10g,冰糖5g,十三香0.5g,白胡椒粉0.2g,#配菜:,青椒2个,芹菜一根,生姜4片,
香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,清洗大闸蟹。
步骤2,切开两半。
步骤3,盐、料酒腌制20分钟。
步骤4,蘸淀粉,封住切口。
步骤5,锅内放油,烧至6成热,炸蟹8成熟。
步骤6,捞出。
步骤7,准备秘制香辣油用料。
步骤8,洋葱切丝。
步骤9,干辣椒剪段。
步骤10,青辣椒切段。
步骤11,炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。
步骤12,放入豆豉和豆瓣酱炒香。
步骤13,放入全部香料小火炒香。
步骤14,放入干辣椒段、冰糖。
步骤15,捞出杂料,留香辣油炒蟹。
步骤16,加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉,翻炒均匀。
步骤17,放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。
步骤18,装盘。
姜葱炒大虾的做法
材料:
基围虾1斤,姜片适量,大葱1根,蒜2个,美极鲜少许,耗油适量,生抽适量,料酒适量,
姜葱炒大虾的做法的做法步骤:
步骤1,放油少许,油烧热后下姜、蒜和大葱爆香,然后下虾,翻炒片刻后,下生抽、料酒、耗油和美极鲜,大虾变红后就可以起锅了。
步骤2,上图
姜葱鱿鱼仔的做法
路飞酱特别爱海鲜,当然也不会放过鱿鱼仔啦,这道鱿鱼仔好吃又简单呢……
材料:
鱿鱼仔200g,葱3根,姜3片,蒜2瓣,蚝油一勺,生抽一勺,盐少许,小辣椒2个,水小半碗,,
姜葱鱿鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,小鱿鱼洗干净沥干水分
步骤2,葱洗干净辣椒洗干净切段,姜切丝,蒜切末
步骤3,热锅冷油爆香姜片蒜末跟小辣椒
步骤4,下鱿鱼一起爆啊爆,注意火候哦不要太火,我怕鱿鱼仔会飞起来
步骤5,放入蚝油生抽,盐翻炒均匀,放一小半碗水焖煮一会
步骤6,快干汁的时候放葱段
步骤7,翻炒均匀可以出锅啦
步骤8,装盘开吃了
姜葱炒龙虾的做法
材料:
龙虾,葱姜,
姜葱炒龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾放尿,然后切成小块
步骤2,姜切片,葱切段。可以多切一些比较好吃
步骤3,在龙虾的切口处的肉上均匀撒上淀粉,龙虾壳也可以稍微洒一点。锅中烧油,把龙虾放进去炸红,然后捞出沥油
步骤4,锅中留一些油,放入姜葱炒香,然后倒入龙虾翻炒。加入酱油,料酒,鸡精,糖,淀粉水,炒匀后即可出锅~
姜葱焗大闸蟹的做法
材料:
大闸蟹8只,姜1小块,料酒2汤勺,葱1小把,盐小许,红葱头2个,
姜葱焗大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,红葱头去掉外衣,洗干净切成片。
步骤2,葱洗净,切段。
步骤3,姜去皮,切丝。
步骤4,大闸蟹放进水里泡10分钟左右,大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
步骤5,用手抓住大闸蟹壳的两边,再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴,壳的两侧,和钳的位置。
步骤6,锅洗干净,放入切好的红葱头、葱、姜。
步骤7,加入两汤匙料酒。
步骤8,加入小许盐。
步骤9,最后放入清洗干净的大闸蟹。
步骤10,盖上锅盖,大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
步骤11,煮至水干后熄火,焖5分钟左右即可开吃。
姜葱炒文蛤的做法
材料:
文蛤,姜丝,葱段,红辣椒,料酒,盐,胡椒粉,文蛤精,生抽,,
姜葱炒文蛤的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤飞水开了的是活的,没开的是死的不要,捞出。
步骤2,锅里放油煸香姜丝、葱段、红辣椒、放入文蛤烹入料酒加盐、胡椒粉、文蛤精还可以加少许顶级生抽,迅速翻炒勾薄芡出锅,味道鲜美无比啊。
仔姜爆炒鸭胗的做法
这道菜麻辣鲜香,不论是下饭还是下酒,都是非常不错的,剩的汤汁还可以拿来当面的调料,真是一点都不浪费!
材料:
鸭胗5个,仔姜半斤,小米椒20个,小尖椒10个,蒜3个,干辣椒适量,花椒适量,豆瓣酱一小勺,老抽少许,十三香少许,盐少许,鸡精少许,
仔姜爆炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗洗净切片,码上水淀粉待用
步骤2,仔姜和小尖椒切丝,小米椒切碎,蒜切片
步骤3,干辣椒剪短
步骤4,油烧至七成热倒入干辣椒和花椒,接着放入鸭胗爆炒,炒至鸭胗变色,放入蒜片、豆瓣酱和小米椒,炒香后放入少许十三香和少许老抽,翻炒几下放入仔姜和小尖椒,起锅放盐和鸡精
步骤5,开饭啦!
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