食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《梭子蟹蒸鸡蛋的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
活螃蟹2只，鸡蛋2-3只，料酒适量，葱姜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，
梭子蟹蒸鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，活梭子蟹去腮，洗干净，加葱姜料酒腌制
步骤2，因为买的蟹比较大，用个大盘子，这个盘子比较浅，所以用了2个鸡蛋，如果盘子深的话，可用3个鸡蛋。
步骤3，鸡蛋液加同等份量的温水，加少许盐，过筛后倒入盘里。
步骤4，锅里水烧开，盘子上最好加层保鲜膜，这样蒸出来的蛋没气泡，这时火调到中小火（千万别大火）蒸10分钟。
步骤5，蟹盖另外放在小锅里烧，颜色变了就可以拿出来了。
步骤6，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上小葱，要成品漂亮一点的话，在蟹盖上涂些油，一盘美味的螃蟹炖鸡蛋就搞定了！
步骤7，真的很美味哦！
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梭子蟹蒸糯米饭的做法
初五迎财神，财运“横”通就吃蟹！当糯米吸收了蟹肉的鲜味，口中的滋味美妙得无法形容了。据说世上最美好的感觉，莫过于将大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中，慢慢在唇齿间体味人生的至美至味时刻。梭子蟹作为海蟹，比淡水蟹更加鲜甜和鲜美。紧致细腻的肉质、肥美丰满的膏黄，多汁鲜美的风味，让梭子蟹尤其适合与吸味的食材搭配，这道梭子蟹蒸糯米饭，软糯丰盈的糯米饭每一粒都浸润了梭子蟹的膏黄和汤汁，将大地的滋味和海洋的风味融为一体，一口咬下去满满都是丰收的喜悦。在鞭炮声中，满口美味和满屋财源统统收进！贴心提示：梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，春节大鱼大肉期间注意不能吃太多。
材料：
糯米200g，梭子蟹2只，胡萝卜丁35g，鲜香菇丁18g，食用油10g，酱油15g，盐2g，姜2g，
梭子蟹蒸糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前3小时浸泡，蟹买回来后洗净，掀开蟹盖去除内脏后，蟹身斩成4件。锅里放油，烧热后，依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒均匀，下盐，加入沥干水的糯米翻炒均匀。
步骤22，.倒入酱油，翻炒至糯米上色均匀。
步骤33，.加适量水（没过糯米即可），盖上盖子以中火焖3-5分钟。
步骤44，.糯米以及水装入大盘中，在上面摆上蟹件，蟹盖放在最上面，把大盘放在蒸盘上。
步骤55，.蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把整盘放入蒸箱下层，蒸15分钟左右。
葱油梭子蟹蒸粉丝的做法
宁波人最爱吃梭子蟹，吃法也多种多样，虽说最简单也是最原味的是锅里只加一点点水，煮熟了，蘸酱油醋吃，原味最鲜甜。但我家吃得最多的还是葱油蟹了，更香且颜色好看，尤其重要的是，我每次做葱油蟹，盘底里还铺一把绿豆粉丝，与梭子蟹一起蒸熟，蟹的汤汁完全融合到粉丝里，再用葱姜蒜激出香气，别提多受欢迎了。在葱油梭子蟹下垫一层粉丝的方法，非常简单易操作，你不妨也试试。
材料：
梭子蟹一只300克，粉丝1小把，油20克，生抽15毫升，盐半小勺约2克，葱2根，姜3片，蒜3瓣，
葱油梭子蟹蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。
步骤3，铺在盘底，稍稍剪断。
步骤4，梭子蟹去掉肚和腮，切块斩件摆在粉丝上，洒点盐留个底味。
步骤5，放上蟹盖，放在大锅里水开后蒸8分钟
步骤6，姜蒜切末，葱花拉葱丝，放在清水里。
步骤7，蒸熟的蟹取出，淋上2勺生抽
步骤8，放上葱丝
步骤9，另开锅加点油，爆香姜蒜
步骤10，沸腾时淋到梭子蟹上
步骤11，浸润了蟹汁的粉丝非常好吃！
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