中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐私房盐水虾的做法，相信你能从中找到需要的内容！
他们都说苏州夏天的时候好热的，现在虽然不是很热，我已经白天不敢出门了前几天刚好做了排骨焖酥鱼，比较重口味，然后这个虾就果断做了盐水虾啦，还真是绝配啦这个做法做出来绝对和一般做法做出来的不一样啦参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
河虾500g，冰块一盒，葱三四根，姜4g，八角一个，桂皮一小块，盐适量，料酒大半勺，花椒2g，，
私房盐水虾的做法的做法步骤：
步骤1，第一次看见长这样的虾，她们都说是河虾，这胡须长得太帅了本来是买龙虾的，卖完了，看到这虾好新鲜的，盐水虾对虾的程度要求很高，原汁原味的清甜特别美味。。。
步骤2，还挺大的
步骤3，我们来开始处理虾线，用刀从背部划一刀，再用牙签挑出来很容易、水龙头开细细的水冲一下搞定
步骤4，准备好配料:葱段打结，八角一个，香叶，花椒，桂皮适量
步骤5，将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内，要稍微大一点的锅哦在放入适量的盐
步骤6，一汤勺料酒，煮到盐融化这个时候我们拿出一个稍微大一点的碗，舀出来一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷冻这样做的原因虾吃起来更有味道，如果觉得麻烦的话也可以不这样，但是你如果试一次就知道肯定不一样
步骤7，大火烧开汤，放入虾，用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火
步骤8，虾捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中，上面覆盖提前准备好的冰块，冰块冰的虾才会肉质紧实弹性，而且更嫩。。。
步骤9，再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可
步骤10，小碗里酱料:少许姜末，蒸鱼豉油，，香油，少许醋，还有适量辣椒油
步骤11，哈哈，他们说小碗里的虾是在洗鸳鸯鱼
步骤12，我能说我一个人吃的很爽么，一盘搞定饭都不用吃了
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盐水虾菇的做法
材料：
虾菇1斤左右，葱，姜，料酒，盐适量，
盐水虾菇的做法的做法步骤：
步骤1，虾菇洗净备用
步骤2，锅里放清水，加入葱，姜，盐
步骤3，锅里水煮开，放入虾菇，加入料酒，盖上锅盖，煮一会。
步骤4，美味的虾菇出炉了，最后装盘！
盐水皮皮虾的做法
原料：皮皮虾2斤花椒20颗八角3颗香叶3片盐1汤匙（15克）
做法： 1）将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。
2）锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。
3）可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。
提示
1.挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。
2.鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。
3.这个做法的皮皮虾，最大程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空。
盐水基围虾的做法
盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
材料：
基围虾，葱、姜，
盐水基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，将锅烧热，放入盐炒热后放入姜丝和基围虾。
步骤2，虾变色后加适量热水，煮约两分钟！
步骤3，基围虾本来就很鲜，我本人不建议加味精，加点葱就可以乘盘了！
感谢您阅读“97美食网”的《私房盐水虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了盐水虾专题，希望您能喜欢！