食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上黄油焗螃蟹的做法,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
大闸蟹3只,大蒜切末,黄油多一些,洋葱切末,糖适量,盐适量,卡夫的奶酪粉适量,白葡萄酒一小碗,胡椒粉适量,法香小朵适量,
黄油焗螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,提前大闸蟹洗净后掀壳,去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
步骤2,大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
步骤3,将大闸蟹蟹壳掀开,把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
步骤4,锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
步骤5,盖盖中小火3分钟左右。
步骤6,即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。
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蛋黄焗螃蟹的做法
又到蟹肥时,秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖抓住假期的尾巴,约个螃蟹走一波特意为你们准备了一道螃蟹的做法不是清蒸,不是清蒸,不是清蒸重要的事情说三遍换个吃法,这次我们来个咸蛋黄焗螃蟹美好的生活,总是需要我们不断去发现吃螃蟹,更是一种季节性的享受
材料:
螃蟹四只,咸鸭蛋3个,淀粉少许,干辣椒6个,姜5片,小葱3根,耗油少许,料酒1勺,
蛋黄焗螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,挖出蛋黄,加少许凉白开,搅拌均匀
步骤3,切好的螃蟹用料酒腌制5分钟后裹上淀粉
步骤4,热油后,爆香葱白和姜片
步骤5,小火微煎螃蟹,等到螃蟹颜色变红的时候加入耗油提鲜
步骤6,然后加入刚才准备好的蛋黄以及干辣椒,炒匀后盖上锅盖中火焖2分钟就可以出锅了
步骤7,出锅后可以撒上葱花,开次~
螃蟹焗粉丝
食材明细:
主料::螃蟹2只(中等大小),粉丝1小捆,
辅料::香菇2~3朵,红辣椒1根,葱适量,蒜头适量,
配料::鲍汁适量(蚝油也可),
螃蟹焗粉丝的做法步骤:
1.准备材料:螃蟹切成块(市场买时已处理好),粉丝剪成中等长的段并洗下水沥干(不要泡,洗湿就可),香菇泡发切细丝,蒜头剁碎,切点葱花,红辣椒切粒。
2.热油锅,将香菇丝、蒜头和辣椒爆香。
3.倒入螃蟹翻炒。
4.炒七八分熟加入鲍汁和半碗清水。
5.待水烧滚进来后,将炒料用铲子拨一边,将粉丝放入中间的汤汁内。
6.炒均后洒入葱花。
7.再翻炒均匀,待水被粉丝收干即可。
8.将粉丝放在盘底,摆好盘。
小贴士:
1、粉丝不要泡发,不然烹制时就糊成一团了,洗湿就好,它会稍微软下去。
2、无鲍汁的话,用蠔油也可,味道差不多的。
3、炒制过程用大火,在将粉丝放入后改中火慢点焗才好。
蛋黄焗螃蟹
菜系及功效:菜谱大全
蛋黄焗螃蟹原料:小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
蛋黄焗螃蟹调料:香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
蛋黄焗螃蟹的做法:
1、红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉
2、锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。
4、锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称新风抢蟹。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成蟹黄饼,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有裨益。
一、提示:
1.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;
3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃;4.挑选蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声;
5.螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;
6.切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法,但这是不可取的;
7.螃蟹肉味鲜美,营养丰富,但死螃蟹忌食之;因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;
另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当螃蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
二、食物相克:
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
蛋焗螃蟹
秋季是进补的好时节,吃螃蟹当然是秋季进补少不了的一课!肥美甘甜的螃蟹搭配黄灿灿的鸡蛋,是一道鲜上加鲜的美味佳肴,洁白嫩滑的蟹肉嚼在口中,鲜美的味道从唇齿间透出一缕浓郁鲜味!
材料:
海螃蟹2只,鸡蛋4枚
调料:
青蒜3根,老姜10克,黄酒30克,糖10克,盐4克,油30ml。
做法:
1、海螃蟹,将其切成四块,老姜切丝,一起放入碗中,倒入黄酒、糖、盐调匀。
2、青蒜切末,鸡蛋打入碗中,打散
3、将青蒜末放入倒入螃蟹里
4、蛋液倒入螃蟹中,用筷子将其拌匀,使螃蟹都沾上蛋液。
5、大火烧热炒锅中的油至七成热,倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动,蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。
6、锅中加入少许水,让螃蟹在锅里稍炖一会,至熟,加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁,味道更鲜,口感更嫩。
小贴士:
螃蟹下锅后要加少许水炖一会,让汁进到螃蟹里,肉质和味道都更好。
吃螃蟹的季节螃蟹搭一物竟会致病
秋季又是吃螃蟹的季节,这时的蟹肉肥美多汁,超级好吃。但是螃蟹是发物,还是有很多人不适宜吃的。那么有哪些人最好不要碰螃蟹呢?小编带你看看不能吃螃蟹的几种人以及吃螃蟹的注意事项。
螃蟹要吃鲜活的现蒸现吃最健康
正常情况下,只要是死的东西,就非常容易腐败变质。螃蟹死后经历的僵硬期和自溶期时间大大缩短,蟹体内的细菌久会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,如果人们身体抵抗力差,很容易出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
为了避免吃到问题蟹,主妇们买蟹时要擦亮眼睛谨慎选择,新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。吃蟹时更要现蒸现吃,拒绝存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气开盖注意四个清理
蟹肉虽好吃,可吃起来的过程却十分复杂,这一点相信大家都深有体会。要想健康吃蟹,就要在开盖后做好以下四个清理:
1、清理蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分时,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;
2、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;
3、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
4、蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
另外,螃蟹性咸寒,建议大家吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌,避免单食。吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶,避免开水冲淡胃酸,茶使蟹的某些成分凝固,造成消化吸收障碍引起的腹痛、腹泻。
螃蟹柿子别同吃这五类人更要警惕
蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,让胃部难以消化而引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。
此外,蟹肉性寒,脾胃虚寒者吃多了也有导致腹泻、胃痛的风险,一些有代谢性疾病的人甚至会被诱发胰腺炎等疾病。所以,冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂、高血糖、痛风患者,胃肠功能不好以及体质虚寒的人群,还是应该管住自己的嘴,少吃螃蟹。
秋季吃蟹每人每天别超2两
对于孕妇能否吃螃蟹,网络上的说法观点不一。从营养学角度看,营养专家认为孕妇少量食用,不但不会伤及胎儿,还对身体有益。因为螃蟹含有优质的蛋白质,营养价值比红肉要高,哪怕是前三个月适量食用都是没问题的。
还有一些家长认为螃蟹性凉,孩子吃了不好。从营养学角度看,这也不对。对于孩子来说,只要不经常吃,偶尔吃一次,每次吃1-2只螃蟹也是可以的。而且,螃蟹里含有的脂肪、胆固醇,适量摄入后可改善人体大脑功能,促进脑部发育,维持人体激素水平平衡。
螃蟹的营养特点是高蛋白质、低脂肪、高胆固醇,且按照品种不同,略有差别。以河蟹和海蟹为例,每100克河蟹肉的蛋白质含量大约是17.5克;海蟹大约是13.8克。这个数值虽然看起来并不高(鸡肉、牛肉是20%),但是如果去掉80%的水含量,就变得很高了。所以,如果超量食用蟹肉,就会使蛋白质密集地进入胃肠消化道和肝脏、肾脏,增加它们的负担。
另外,蟹黄里的胆固醇含量也较高。如河蟹,每100克蟹黄里的胆固醇含量是460毫克,海蟹是235毫克。对于那些患有高胆固醇血症、动脉硬化、高血压的患者来说,一定要限量食用。
正常人每次吃螃蟹的量,最好是别超过2两,也就是半个拳头大的河蟹两个左右,大闸蟹等酌情减量。
与茶或水果同食易致消化不良
很多人吃螃蟹的习惯都是海鲜大餐,不仅买很多螃蟹,还要配上海鱼、虾爬子、海螺、蚬子等,其实这样的吃法是最不科学的,会加重对蛋白质的摄入量,导致消化不良。
吃螃蟹的时候最好是搭配蔬菜,蔬菜有降低胆固醇的作用,蔬菜中的纤维还有利于帮助食物消化。另外,吃螃蟹时最好不要与茶水、水果同食。因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。最好吃蟹后1小时内忌饮茶水。水果也是一样,同食水果中的有机酸也会使蛋白质凝固,不利于蟹的消化吸收,最好在两餐之间食用水果。
结语:以上就是小编带来的内容,秋季是螃蟹上市的季节,但是大家记得要注意螃蟹的食用禁忌,切不可贪吃哦!
准妈妈们注意啦!到底孕妇能不能吃螃蟹呢?这里给你答案》》》孕妇能吃螃蟹吗?孕妇不能吃蟹的三个理由
孕妇能吃螃蟹吗?孕妇不能吃蟹的三个理由
很多孕妇会认为大闸蟹中的蟹黄蛋白质营养丰富,吃一些没关系,但是蟹类在中医上属于性寒凉食物,孕妇多吃会动胎气。古代中草药经典书籍中有记载,蟹爪,破包堕胎。螃蟹性寒凉,有活血祛瘀的功效,特别是螃蟹大钳子的肉,可能会引发早期胎儿流产。归结起来,螃蟹对于孕妇主要有以下的危害:
1.动胎气。
螃蟹性寒凉,有活血化瘀的功效,可使胎动不安,起到动胎的作用,也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物,否则容易发生腹痛腹泻等症状,严重的可导致流产。
2.寄生虫。
螃蟹体内留有寄生虫,有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃过多的螃蟹的话,对孕妇和胎宝宝都会产生不利影响。
3.高蛋白、高胆固醇。
对于患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病、脾胃虚寒、消化不良的孕妇,一定要禁止吃螃蟹。
温馨提示:螃蟹性凉,孕妈妈如果确实想要吃螃蟹,也不能过量,稍微尝一下它的美味就好了。此外,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,更不能用啤酒来送蟹,以免引起腹泻。
肉是我们日常生活的必需品,其富含蛋白质和脂肪,尤其对孕妇来说,吃肉是必不可少的,但是孕妇吃肉还是有一些需要注意的事项,下面一起来看看吧》》》孕妇吃什么肉好?孕妇吃肉注意事项孕妇吃什么肉好?孕妇吃肉注意事项
肉是我们日常生活的必需品,其富含蛋白质和脂肪,还有人类需要的一些维生素。因此有些人一餐无肉,便觉得寡淡无味。尤其对孕妇来说,吃肉是必不可少的,但是孕妇吃肉还是有一些需要注意的事项,下面一起来看看吧!
1、孕妇应该少吃腌腊熏烤类肉食。因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中,煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物,宜少吃。
2、注意留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失,影响肉品的营养与滋味,因此处理时可按照快速冻结,缓慢解冻的原则进行。
3、吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分,实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出,因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
4、吃猪肉时最好与豆类食物搭配。因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止硬化斑块形成。
【孕妇该吃什么肉?】
1、鸡肉
鸡肉因其含有丰富的蛋白质,所以孕妇多食鸡肉对自己和胎儿都有很大益处。尤其是鸡汤,营养更加丰富,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
2、鱼肉
鱼肉中含有一种丰富的omega-3脂肪酸,它可以起到延长妊娠期,防止早产的作用。油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素,被称为omega-3脂肪酸。它含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系,能帮助胎儿视力健全发展。
3、牛肉
牛肉因含丰富的铁和锌而对孕妇大有益处。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。
4、羊肉
羊肉不仅比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,具有极高的营养价值。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。
肉是我们日常生活的必需品,其富含蛋白质和脂肪,还有人类需要的一些维生素。因此有些人一餐无肉,便觉得寡淡无味。
焗黄油玉米
甜玉米粒里加入黄油,香气四溢又软滑,再加入马苏里拉芝士焗过后更佳的美味。
材料:
主料:甜玉米200克,,
辅料:西兰花10克,马苏里拉30克,黄油15克,食盐0.5克,白糖2克,沙拉酱10克,
焗黄油玉米的做法步骤:
1. 玉米粒取出备用。如果是冷冻的要先焯一下。
2. 西兰花要撒小小朵洗净。焯烫一下过凉。
3. 不粘锅里加入黄油豆融化。
4. 下入玉米焯一下。
5. 加入糖,盐翻炒匀。
6. 加入西兰花。
7. 倒入焗碗中。
8. 挤上一些沙拉酱拌匀。
9. 再放入马苏里拉碎。
10. 烤箱180度15分钟左右,看上面的芝士化了就可以了。
姜葱焗螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹400g,姜30g,葱50g,蒜头5g,
辅料::糖2g,蚝油5g,鸡粉3g,生抽5g,料酒5g,生粉5g,胡椒粉2g,
姜葱焗螃蟹的做法步骤:
1.先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。
2.再把螃蟹对半斩开。
3.把斩开的部分沾上生粉,以免汁液渗漏,保持原鲜度。
4.再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。
5.然后把姜,蒜和一部分葱白翻炒均匀,并用料酒炝锅.
6.加入适量的清水和糖2g、鸡粉3g、蚝油5g、生抽5g、胡椒粉2g、葱段盖上锅盖焗90秒.
7.最后把水分焗干,取出螃蟹摆盘即可。
小贴士:
注意在焗时很容易糊底,所以要适当摇动炒锅。
黄油南瓜焗苦瓜
南瓜去皮洗净,切成片蒸熟备用;苦瓜去籽洗净,切成约0.5厘米厚的圈圈,锅烧开水放入切好的苦瓜汆熟捞起,再放入冰水中冷却沥干水份备用
材料:
主料:苦瓜1根,南瓜1块,咸鸭蛋2个,,
辅料:鸡精2克,食盐3克,黄油少许,枸杞子10粒,
黄油南瓜焗苦瓜的做法步骤:
1. 南瓜去皮洗净,切成片蒸熟备用;苦瓜去籽洗净,切成约0.5厘米厚的圈圈
2. 锅烧开水放入切好的苦瓜汆熟捞起,再放入冰水中冷却沥干水份备用
3. 将蒸熟的南瓜和蒸熟的咸蛋黄准备好
4. 将南瓜和蛋黄混合一起捣碎成南瓜泥;取炒锅放入少许黄油融化
5. 把南瓜泥倒入锅中翻炒,中间放入少许盐和鸡精,一直炒至南瓜泥蒸发水份离火即可
6. 取苦瓜圈摆盘,再把炒好的南瓜泥填满南瓜圈,上面放入浸泡过的枸杞子装饰即可
黄油焗龙虾的做法【美味不必说】
食材明细:
主料::烹饪奶油150ml,大虾150g,南瓜500g,洋葱100g,豆蔻粉0.1g,黄油50g,
辅料::百里香适量,大蒜瓣10g,橄榄油10ml,盐15g,糖30g,
黄油焗龙虾的做法【美味不必说】的做法步骤:
8.【黄油焗龙虾的做法-冷却龙虾】迅速捞出煮熟的龙虾放入准备好的冰块中冷却(将煮熟的龙虾迅速冷却,可以让虾肉吃起来更加弹牙可口,而且冷却得越快越能保证虾肉的紧致口感,所以在这一部分可以多准备一些冰块,我当时准备了一整盆,捞出来之后就立刻用冰块给埋了起来)。
11.【黄油焗龙虾的做法-调黄油汁】先将南瓜去皮,然后切成大块,加上适量的黄油和蒜瓣,一起放入烤箱中,上下火250度,烤25分钟(烤到表面有点焦焦的样子,就证明已经入味)。
12.【黄油焗龙虾的做法-调黄油汁】将锅预热到一定程度,将剩余的黄油放到锅里。黄油融化之后加入已经准备好的洋葱煸炒,然后加入之前烤好的南瓜翻炒几下,接着再加入适量的豆蔻粉、水、百里香,煮30分钟。
13.【黄油焗龙虾的做法-调黄油汁】将上一步煮好的汤料放入到粉碎机中粉碎成汁,并加入烹饪奶油、盐和糖等调料搅拌均匀。
15.【黄油焗龙虾的做法-摆盘】将焗好的龙虾从锅里盛出,淋上高效烹饪奶油做装饰,这款黄油焗龙虾就做好了~(装盘的装饰大家可以随自己的喜好好,奶油也可以淋成自己喜欢的样子,画个圈,画个波浪都是可以的哈~)
小贴士:
1. 龙虾煮熟之后的冷却非常重要,冷却非常重要,冷却非常重要,重要的事情说三遍!!!冷却的越快,肉质就会越紧致、口感就会越好,所以一定要记得准备大量的冰块。
2. 黄油和奶油我选的都是安佳的。安佳的黄油奶味很足,一小块就可以产生浓浓的奶香味,要不是知道自己用的是黄油,有的时候都会觉得自己是不是在用牛奶在做饭。而且用它做出来的饭总是特别的香,很容易引起别人的食欲,馋的人直流口水。安佳的奶油奶味也和醇,口感丝丝滑滑的,而且吃完嘴巴里都有余香;还有,他们家的原材料是非人造的,个人觉得吃起来比较放心哈。
3. 龙虾的虾腿肉肉质洁白而又细腻,味道和口感一点也不比龙虾肉差。但是很多人都因为虾腿吃起来比较麻烦所以就随意丢弃了它们,却不知道自己错过一种美食。要想吃到虾腿肉其实也没有那么麻烦,就像我们上面说到的可以用擀面杖把虾腿肉“压”出来。用龙虾剪把虾腿的一头剪出一个整齐的口子,然后沿另一边慢慢地压,虾腿肉就被“压”出来啦~
黄油焗波士顿龙虾的做法
真正的波士顿龙虾其实并不产在波士顿,真正盛产龙虾的是美国缅因州和加拿大,人们俗称波龙只因波士顿是美国龙虾最大的集散地。有没有感觉一直被误导了呢。波士顿龙虾是全球公认的优质海鲜美味,富含营养之余,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。具有低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点。波士顿龙虾生活于冰冷水域,肉质嫩滑细致、饱满、口感丝毫不差于澳洲龙虾,具有高蛋白,营养物质易被人体消化和吸收。炎炎夏日,犯困又食欲不振时,那就跟着一起“虾”搞一下吧!
材料:
波士顿龙虾1只,白洋葱半颗,蒜瓣3颗,西兰花6小颗,盐少许,黑胡椒少许,黄油适量,,
黄油焗波士顿龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,先准备齐材料
步骤2,然后为龙虾排尿,将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净
步骤3,将龙虾的头部与身体切开
步骤4,剪开腹部的壳,取出身体内的肉,挑出虾线
步骤5,将身体切段先存放回壳里
步骤6,淋上融化好的黄油,然后依次放入蒜瓣、盐
步骤7,然后撒上黑胡椒、辣椒
步骤8,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,选择高温蒸烤模式,中层120度10分钟左右
步骤9,最后,放上龙虾,在盘中摆上西兰花和切片的青柠,在食用前挤上少许的柠檬汁,口感嚼劲十足!
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