食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“快炒香辣虾仁的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
香辣虾仁是一道以虾仁为主要原料，豆瓣辣酱、干辣椒，油、姜、胡椒粉为辅料的菜肴，是一道非常下饭的佳肴哟！”
材料：
虾200克，干辣椒适量，蒜2瓣，姜3片，胡椒粉1勺，豆瓣酱1大勺，
快炒香辣虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。
步骤3，干辣椒切小段。
步骤4，热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。
步骤5，放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。
步骤6，倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。
步骤7，成品图。
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香辣虾仁
食材明细：
主料：：虾仁200克，
辅料：：干辣椒15个，郫县豆瓣酱2茶匙，葱适量，香葱2棵，料酒2茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，姜适量，蒜适量，
香辣虾仁的做法步骤：
1.主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
2.虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
3.腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。
4.抓至微微有些粘度。
5.腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段
6.锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味
7.炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）
8.炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖
9.加入腌渍好的虾仁煸炒。
10.炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。
11.成品！
12.成品！
小贴士：
1、豆瓣酱比较咸，加少许白糖口感更柔和，不要加盐了。
香辣虾仁蒸南瓜
今天这道香辣虾仁蒸南瓜是为中秋热身的，一个是蒜蓉辣椒，一个是甜甜的南瓜搁在一起？会是什么味道呢~！做这个菜是因为我家都不爱吃甜甜的南瓜，加蒜蓉辣酱就是想要口味重些，还特别添加了虾仁让这道菜高大上一些，结果蒸好后的味道令人出乎意料的好吃，南瓜甜甜，面面的，混合着辣辣的口感，好吃及了，这么一大盘上桌就马上消灭干净了，还有点不够吃！
香辣虾仁蒸南瓜
材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，料酒，植物油
香辣虾仁蒸南瓜的做法
1、材料图：南瓜，鲜虾
2、南瓜去皮洗净切片
3、摆盘
4、虾仁剥掉虾壳
5、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻
6、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁
7、最后再铺上蒜蓉辣椒酱
8、上笼蒸熟，大约十分钟
9、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可
美食小贴士：蒜蓉辣酱椒本身是咸的，所以不需要另外加盐和其它调料了。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
家常菜香辣虾仁炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔1把，虾仁300克，
辅料：：盐适量，料酒一勺，胡椒粉适量，豆瓣酱一勺，白糖少许，
家常菜香辣虾仁炒蒜苔的做法步骤：
1.虾仁开背挑去虾线。
2.加料酒，盐，胡椒粉腌制。
3.蒜苔洗净。
4.切寸段。
5.准备姜末蒜末。
6.起油锅，放姜末蒜末煸出味。
7.放一勺郫县红油豆瓣酱煸出红油。
8.倒入虾仁。
9.翻炒入味。
10.倒入蒜苔。
11.加少许白糖翻炒均匀，关火。
12.盛盘。
13.美味家常，营养快手。
14.快来吃咯！
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