好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“枇杷百合雪耳羹”,供您参考,并请收藏本页!
.枇杷、雪耳(银耳)、干百合、冰糖备好.雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好.煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水.雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反
材料:
主料:枇杷400克,百合50克,
辅料:冰糖适量,开水适量,
枇杷百合雪耳羹的做法步骤:
1. 枇杷、雪耳(银耳)、干百合、冰糖备好
2. 雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好
3. 煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水
4. 雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,30分钟后雪耳起胶放入冰糖
5. 然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟
6. 再倒入枇杷块
7. 煮至枇杷变色即可
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莲子雪耳百合羹
食材明细:
主料::百合75克,莲子75克,雪耳36克,冰糖290克,水2500ml,
莲子雪耳百合羹的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先用清水泡浸好百合,莲子。
3.雪耳不用这么早泡,在准备煮的时候泡5分钟就行了。
4.浸泡好的莲子芯拿出来。
5.水开了就把莲子百合倒进去。
6.浸泡好的雪耳用剪刀剪碎,黄色这块雪耳就不要要了,只要白色的。
7.加入冰糖雪耳煮半小时关火,就完成了。
8.夏天,吃这个滋滋润润,最适了。
枇杷百合银耳羹
食材明细:
主料::枇杷30克,银耳半朵,
辅料::百合8克,冰糖10克,红枣3颗,枸杞6粒,葡萄干8克,
枇杷百合银耳羹的做法步骤:
1.先清洗好枇杷
2.准备好其他辅材
3.银耳提前加水泡发好
4.红枣和枸杞、百合加水泡发
5.枇杷剥皮去核
6.将枇杷切成小瓣
7.锅煲中加入适量水,放入泡好的银耳,开小火慢煮
8.熬制汤内有银耳胶质
9.加入红枣和百合煮5分钟
10.放入枇杷,继续煮5分钟
11.熬制胶质浓稠感即好,再放入枸杞煮2分钟
12.关火,出锅前可加入适量白糖饮用口味更佳
13.美味即享
小贴士:
银耳煮出胶质才好吃,枇杷尽量多煮一会儿
莲子百合雪耳糖水
食材明细:
主料::雪耳一朵,莲子100g,百合100g,鹌鹑蛋20颗,
辅料::冰片糖两片,
莲子百合雪耳糖水的做法步骤:
1.雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份,撕成小块。
2.鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
3.莲子用清水浸泡一小时,冰片糖敲成小块。
4.锅中加3份之2的水,倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟,放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
5.放凉后再吃胶质更浓、更滑口。
小贴士:
雪耳里面硫磺很多,不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。
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