食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了葱姜炒河蟹的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
秋风响,蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候,河蟹最常见的做法是清蒸,但是螃蟹属于寒凉性食物,所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。
材料:
河蟹2只,姜块15克,葱段10克,酱油1勺,盐半勺,白糖半勺,料酒1勺,植物油2勺,
葱姜炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。
步骤2,烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。
步骤3,把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
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辣炒河蟹的做法
材料:
葱,姜,大蒜,花椒粒,郫县豆瓣酱3勺,辣椒碎,
辣炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,锅热油放花椒粒辣椒碎小火炒香
步骤2,葱姜蒜放进去爆炒
步骤3,郫县豆瓣酱三勺然后把螃蟹放锅里接着炒
步骤4,炒入味以后添水煮开后小火十五分钟
步骤5,就可以开吃啦也可以把螃蟹剪开会更入味最后泡十分钟
葱姜炒蟹的做法
材料:
梭子蟹4个,生抽2汤勺,糖两茶勺,黄酒适量,葱、姜适量,,
葱姜炒蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹洗净,切块
步骤2,起油锅,油热后,放入葱姜爆香。
步骤3,放入梭子蟹,翻炒两下,放入适量黄酒,翻炒几下,放生抽,再翻炒,盖锅焖一下,放入糖,再翻炒几下,就好了。
葱姜炒海蟹的做法
闺蜜老公出海打鱼给我送了好多海蟹,孩子也很喜欢吃
材料:
海蟹5只,葱1把,姜2个,黄酒3勺,糖2勺,酱油1勺,
葱姜炒海蟹的做法的做法步骤:
步骤1,海蟹洗干净,一只斩成4块,海蟹小的可以斩成2块
步骤2,大火,放姜,葱头,立马放海蟹,依次加入黄酒,糖,一点点盐,海蟹本来就有盐味,接着煮个5分钟就可以了
土豆辣子炒河蟹的做法
河蟹总是清蒸,三合油陪着吃,看过做面汤的,总觉得奢侈,这个酒饭菜,比较靠谱,就是油有点大,大厨传授的呦
材料:
河蟹,土豆,青椒,葱姜蒜,糖、醋、盐,料酒,生抽,面酱,,
土豆辣子炒河蟹的做法的做法步骤:
步骤1,河蟹掀盖,劈两半,腿剁掉节处
步骤2,土豆切片,用水泡上,以防变色
步骤3,青椒切片,嫌辣去筋
步骤4,河蟹过油,黄儿凝结,捞出
步骤5,土豆片、青椒过油
步骤6,热锅倒油,葱姜蒜,大料,干红椒,加面酱炒,再倒入生抽,盐,醋,料酒,糖
步骤7,多加水,旺火开锅,倒入螃蟹,转中火十分钟
步骤8,再倒入土豆,三分钟后,青椒入锅
步骤9,倒出装盘,汤很鲜
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