任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“蒜蓉蒸大虾的做法”，欢迎大家参考阅读。
最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的，所以经常不敢动笔，自知很久没有好好读书，腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书，就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见，就每每被拿来说事，着实惭愧！我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀，食色性也，但精神粮食也很要紧，书要看起来！这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了，看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热，少炒菜，多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿，蒸是夏天烹饪王道！
材料：
海白虾9只，粉丝一小把，蒜，朝天椒，小葱，蒸鱼豉油，料酒，，
蒜蓉蒸大虾的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切成蒜蓉备用。虾洗净，剪掉虾须、开背、去虾线，用料酒腌制15分钟。粉丝用热水泡软后铺在盘底，上面撒一部分蒜蓉。
步骤2，腌好的虾在粉丝上摆好，再摆上朝天椒圈，放到上汽的蒸锅中蒸5分钟。剩下的蒜蓉用油熬一下，连油浇在蒸好的虾上，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油。
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【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材明细：
主料：：鲜虾十几只，粉丝1把，
辅料：：葱2根，姜2片，蒜5瓣，生抽1.5匙，陈醋1匙，香油1/2匙，水1匙，糖半匙，盐适量，
【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤：
1.准备材料。
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
蒜蓉XO酱蒸大虾
食材明细：
主料：：大海虾2个，大蒜4个，XO酱1茶匙，
辅料：：油适量，盐少许，酱油1汤匙，小米椒1个，
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤：
1.备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；
2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；
3.剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；
4.大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；
5.蒜蓉放入碗中，调入盐；
6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀；
7.腌制片刻；
8.舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；
9.放入微波炉专用蒸笼；
10.遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；
11.接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；
12.趁热淋在大虾上面即可；
小贴士：
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大虾350克，
辅料：：粉丝50克，
配料：：葱10克，姜5克，蒜5瓣，生抽2勺，醋2勺，香油半勺，水1勺，盐1克，红糖半勺，
【粤菜】--蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.先把虾洗净。
2.用牙签挑去虾线。
3.把粉丝洗净。
4.用热水浸泡15分钟。
5.泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。
6.葱、姜、蒜切成细末。
7.把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。
8.把虾摆入粉丝上边。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
10.倒入碗汁烧开。
11.均匀的浇到虾上。
12.放入笼屉中。
13.开水下锅，蒸9分即熟。
14.用葱丝点缀，即可享用。
小贴士：
蒸虾不要超过10分钟，以免蒸的肉质不鲜嫩了
蒜蓉大虾的做法
分享一款大虾超美味的做法，蒸一蒸10分钟就上桌，鲜香味美，比油焖大虾好好吃。
材料：
大虾12只，粉丝1捆，蒜5瓣，小米椒4根，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，，
蒜蓉大虾的做法的做法步骤：
步骤1，将粉丝在温水中泡软。
步骤2，青虾去头，然后横刀将虾分成两半，尾部不要切段，接着去掉虾线并清洗干净。
步骤3，蒜和小米椒切碎装入碗中，加入适量热油，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和适量盐，将其搅拌均匀。
步骤4，粉丝垫底铺在盘中，接着放上青虾并均匀的浇上料汁，然后放入蒸锅中，上气后蒸10分钟即可。
步骤5，成品！
蒜蓉烤大虾的做法
材料：
鲜虾适量，大蒜适量，橄榄油适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量，盐适量，
蒜蓉烤大虾的做法的做法步骤：
步骤11，、把虾清洗干净，虾线挑出2、从后背剪开，用到拍平
步骤23，、大蒜切碎，加入盐、黑胡椒粉、蜂蜜、橄榄油4、搅拌均匀放在大虾上5、烤箱预热6、200度、上下管、15分钟
步骤3，摆盘、完成
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大虾10只，大蒜1头半，生抽1汤勺，胡椒粉少许，
辅料：：粉丝2把，香葱2棵，蚝油1汤勺，盐少许，
#信任之美#蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.大虾清洗干净，剪掉大虾须子
2.粉丝用提前泡软
3.粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许搅拌均匀
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味，发黄时就好了
6.炒好的蒜茸加少许盐搅拌
7.取一盘子，放上搅拌均匀的粉丝
8.大虾在虾背劈开，去掉虾肠，平铺在粉丝上
9.把炒好的蒜茸放在虾上面，放入蒸锅中蒸大约8分钟（时间自己掌握）
10.香葱洗干净切好
11.蒸好出锅后撒上香葱
小贴士：
粉丝冷水泡就可以了！因为粉丝很容易熟！
蒜蓉粉丝蒸大虾舌尖上的春宴的做法
材料：
蒜7粒，油适量，盐小半勺，虾1斤，粉丝适量，蒜蓉适量，葱花少许，，
蒜蓉粉丝蒸大虾舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，好大的虾
步骤2，把虾洗净对开，粉丝先用水泡一下，放底盘上再把虾放上
步骤3，加上蒜蓉大火蒸7分钟就可以
步骤4，最后放上葱花和热油就可以
蒜蓉粉丝大虾
食材明细：
主料：：大虾16只，大蒜3头，粉丝1团，
辅料：：味达美生抽适量，蚝油适量，糖适量，
蒜蓉粉丝大虾的做法步骤：
1.大虾从背部切开，去除虾线；粉丝泡软备用；大蒜拍碎切末。
2.锅里放与蒜末等体积的油，烧热，关火后倒入蒜末翻炒，加入生抽、蚝油、糖拌匀。
3.盘中铺粉丝，粉丝上铺好虾，将炒好的蒜油均匀倒在虾上。
4.入蒸箱100度蒸15度。
5.上桌，开吃。
潜江蒜蓉大虾
食材明细：
主料：：小龙虾两斤，钓虾王蒜蓉大虾酱料一盒，
辅料：：蒜泥100g，食用油120g，淀粉适量，啤酒500g，
潜江蒜蓉大虾的做法步骤：
1.锅内放入半锅油，油温烧至6-7成热，放入小龙虾过油，炸5秒钟后起锅待用；
2.锅内放入食用油，低温放入蒜泥炒香；
3.加入钓虾王蒜蓉酱料包，均匀炒香；
4.放入过油的龙虾，放入啤酒，大火烧开转小火，烧6-8分钟左右；
5.根据汤汁多少适当调节火候，放入适量湿淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；
2、如何判断油温有六七成热，看有的颜色，有点冒烟的时候就差不多啦；
3、只需放啤酒，不用加水；
4、用了蒜蓉大虾酱料包就不用再放其他调料了。
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