食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“蒜蓉大虾的做法”正合你意！相信能对大家有所帮助。
分享一款大虾超美味的做法，蒸一蒸10分钟就上桌，鲜香味美，比油焖大虾好好吃。
材料：
大虾12只，粉丝1捆，蒜5瓣，小米椒4根，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，，
蒜蓉大虾的做法的做法步骤：
步骤1，将粉丝在温水中泡软。
步骤2，青虾去头，然后横刀将虾分成两半，尾部不要切段，接着去掉虾线并清洗干净。
步骤3，蒜和小米椒切碎装入碗中，加入适量热油，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和适量盐，将其搅拌均匀。
步骤4，粉丝垫底铺在盘中，接着放上青虾并均匀的浇上料汁，然后放入蒸锅中，上气后蒸10分钟即可。
步骤5，成品！
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蒜蓉蒸大虾的做法
最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的，所以经常不敢动笔，自知很久没有好好读书，腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书，就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见，就每每被拿来说事，着实惭愧！我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀，食色性也，但精神粮食也很要紧，书要看起来！这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了，看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热，少炒菜，多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿，蒸是夏天烹饪王道！
材料：
海白虾9只，粉丝一小把，蒜，朝天椒，小葱，蒸鱼豉油，料酒，，
蒜蓉蒸大虾的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切成蒜蓉备用。虾洗净，剪掉虾须、开背、去虾线，用料酒腌制15分钟。粉丝用热水泡软后铺在盘底，上面撒一部分蒜蓉。
步骤2，腌好的虾在粉丝上摆好，再摆上朝天椒圈，放到上汽的蒸锅中蒸5分钟。剩下的蒜蓉用油熬一下，连油浇在蒸好的虾上，撒上葱花，浇上蒸鱼豉油。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
虾含钙量高，又是蒸着吃，保留了虾的原汁原味，
材料：
大虾9只，料酒1.5汤匙，盐2克，蒜1整颗，生抽2汤匙，耗油1.5汤匙，香葱5根，粉丝一小把，白菜心4片，，
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾剪去虾须，用牙签在虾背的第三节上挑去虾的肠子
步骤2，去掉虾线后开背，用盐和料酒腌制一下
步骤3，白菜心和粉丝用开水焯水（粉丝先用水泡软）
步骤4，焯好水的白菜吃、粉丝生抽和耗油拌匀
步骤5，把腌制好的虾排例在白菜粉丝上
步骤6，锅中放适量油把蒜蓉炒香，加一点点盐
步骤7，把炒好的蒜蓉均匀地放在虾肉上
步骤8，蒸锅水烧开后放入，大火蒸5分钟
步骤9，关火后放入葱花，再焖1分钟
步骤10，香气四溢的蒜蓉粉丝蒸大虾就可以出锅了
步骤11，上桌开吃
蒜蓉粉丝大虾
食材明细：
主料：：大虾16只，大蒜3头，粉丝1团，
辅料：：味达美生抽适量，蚝油适量，糖适量，
蒜蓉粉丝大虾的做法步骤：
1.大虾从背部切开，去除虾线；粉丝泡软备用；大蒜拍碎切末。
2.锅里放与蒜末等体积的油，烧热，关火后倒入蒜末翻炒，加入生抽、蚝油、糖拌匀。
3.盘中铺粉丝，粉丝上铺好虾，将炒好的蒜油均匀倒在虾上。
4.入蒸箱100度蒸15度。
5.上桌，开吃。
潜江蒜蓉大虾
食材明细：
主料：：小龙虾两斤，钓虾王蒜蓉大虾酱料一盒，
辅料：：蒜泥100g，食用油120g，淀粉适量，啤酒500g，
潜江蒜蓉大虾的做法步骤：
1.锅内放入半锅油，油温烧至6-7成热，放入小龙虾过油，炸5秒钟后起锅待用；
2.锅内放入食用油，低温放入蒜泥炒香；
3.加入钓虾王蒜蓉酱料包，均匀炒香；
4.放入过油的龙虾，放入啤酒，大火烧开转小火，烧6-8分钟左右；
5.根据汤汁多少适当调节火候，放入适量湿淀粉勾芡出锅即可。
小贴士：
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；
2、如何判断油温有六七成热，看有的颜色，有点冒烟的时候就差不多啦；
3、只需放啤酒，不用加水；
4、用了蒜蓉大虾酱料包就不用再放其他调料了。
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材明细：
主料：：鲜虾十几只，粉丝1把，
辅料：：葱2根，姜2片，蒜5瓣，生抽1.5匙，陈醋1匙，香油1/2匙，水1匙，糖半匙，盐适量，
【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤：
1.准备材料。
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7.倒上调好的酱汁拌匀。
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
超级简单的蒜蓉粉丝大虾的做法
还记得当年的网红青岛大虾吗？其实青岛大虾并不是很贵，普通的也就二三十块一斤。所以大虾是我餐桌上常见的一道菜，盐水虾、干锅虾、白菜大虾、蒸大虾、烤大虾……统统吃遍了，换个口味，来个蒜蓉的，灵感来自比较火爆的蒜蓉小龙虾，全家人不吃辣，比较喜欢吃蒜蓉味的，好菜必须用好锅，不然颜值不好哦
材料：
大虾300克，油30克，料酒10克，糖10克，生抽20克，姜末3克，蒜2头，蚝油10克，水50克（小半碗），粉丝50克，蕃茄酱10克，，
超级简单的蒜蓉粉丝大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，大虾去虾线、剪虾须洗一下
步骤2，蒜去皮剁碎，越碎越好
步骤3，生抽、蚝油、料酒、糖、水搅拌均匀
步骤4，粉丝提前泡好，温水或热水泡
步骤5，轻奢派不粘炒锅倒入多一些油，烧六七成热，放入蒜蓉小火慢慢煸香
步骤6，煸至微黄
步骤7，倒入虾转大火翻炒
步骤8，翻炒均匀倒入调料汁
步骤9，大火收汁
步骤10，把虾摆入铺了粉丝的盘子中
步骤11，蒜蓉和汤汁烧在中间
步骤12，吃完大虾，一拌蒜蓉再吃粉丝
步骤13，成品图
步骤14，成品图
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