“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是由小编为大家整理的“蒜蓉烤大虾”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
不过今天这道蒜蓉虾，绝对是深得我心哦
烤过的蒜蓉超级香哦，加上鲜嫩的虾肉，美死了
而且稍微凹凹造型
厨房新手也可以让别人刮目哦
新手也能做出令人惊艳的宴客菜--蒜蓉烤大虾
原来：鲜虾10只，大蒜，葱，姜，红辣椒，料酒，盐，橄榄油
蒜蓉烤大虾的做法
1、鲜虾洗净，用剪刀剪去虾枪虾须
2、用剪刀在下的脊背处剪开至虾尾，用牙签挑去虾线
3、用刀将虾肉片开，用刀背在虾肉上敲几下，以便虾肉更好的舒展
4、在虾肉上撒料酒和盐腌制一会
5、葱姜蒜，红辣椒切好
6、加入少量盐和橄榄油拌匀放置备用
7、将虾放入烤盘，在虾肉上平铺上切好的葱姜蒜碎
8、放入预热200度的烤箱，烤10到12分钟即可
美食小提示
1、虾肉片好后，用刀背在虾肉上敲几下，可以使虾肉更加舒展，口感更Q哦
2、葱姜蒜碎用橄榄油和盐要腌制会，以便味道更好的融合
3、虾很容易熟，烤的时间不要太长哦，烤好直接吃酒很香了哦，也可以站上点姜醋汁哦
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
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蒜蓉开边大虾
食材明细：
基围虾500g，大葱，生姜，蒜，干红辣椒，野山椒
蒜蓉开边大虾的做法步骤：
1、虾去头，背开边去筋，过油后备用。
2、大葱切条，生姜、蒜切末备用，准备干红辣椒、野山椒少许。
3、锅内放植物油，烧热后将大葱爆香，然后将干红辣椒、姜末混合爆炒后，倒入过油后的大虾，加少许料酒、食盐、生抽、味精调味，再加少许高汤焖5分钟左右，之后加入野山椒。
4、快装盘的时候，加白糖少许，倒入蒜末翻炒均匀。
小贴士：
1、作料为了拍照装盘，所以放的比较少。实际上500g虾用的蒜末差不多有小半碗。
2、蒜末一定不可以早早的下锅，否则蒜香味在高温中容易蒸发掉。
3、用大葱爆锅底，也可以用洋葱，但是大葱味道没有那么刺激，可去虾的腥味。
4、如果家里有醪糟的，建议用醪糟代替料酒。现在好多的料酒已经不是酿造的，而是勾兑的，味道实在是不敢恭维；如果改用古越龙山的花雕倒是满好，可惜成本太高~~~
蒜蓉蒸大虾(3)
食材明细：
主料：大虾12只
辅料：大蒜8瓣
配料：料酒1匙，生抽1匙，蒸鱼豉油1匙，盐适量，食用油少量，葱叶少量
蒜蓉蒸大虾的做法步骤：
1，大虾洗净，剪去须、脚、虾枪，取出沙包，用剪刀从头部向下剪开背壳，再用小号厨房刀开背至露出腹部虾线，去除背部和腹部虾线再次洗净，放入盘中。
2，依次均匀撒上蒜蓉、料酒、生抽、、蒸鱼豉油、少量盐（我加入了一点点小米椒末），上锅蒸6—7分钟，关火后等2、3分钟开盖取出。
3，将蒸虾盘中汁倒出重新淋入，炒锅内放少量食用油，烧热后均匀淋到虾上，撒上葱丝。
蒜蓉香椿焗大虾
食材明细：
大虾5只，大蒜几瓣，黄油少许，香椿适量，芝士适量，盐适量
蒜蓉香椿焗大虾的做法步骤：
第1步清理大虾，挑出沙线，从虾背把虾开个口；大蒜、香椿切碎，然后用少许黄油翻炒，加点点盐和黑胡椒；
第2步炒好的大蒜和香椿放些到大虾的开口处；上面在放上些被切成大小一样的芝士粒；
第3步烤箱200度，上下火15分钟，应该芝士熔化就可以了。
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