东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？由此，有请你读一下以下的“五花肉炒金针菇”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
炎炎夏日我的的家已经成了桑那房，老公可以躲在空调房间里头地主，而我这个标准的主妇只能躲在厨房里为他煮饭，为他做菜，为了能让自己心里平衡一下，我只能说服自己谁让自己比他大，谁让自己是大姐大，谁让自己总想当他妈－老妈子，所以了，我要做什么才能让自己不那么热呢，想呀想呀想，那天在想做培根金针菇的，可是，从市场买的五花肉太不中用了，切开后都散了，不能用的，肿么办肿么办，这五花肉不能浪费，改变菜系吧，于是我又跑市场买来青红辣椒和香菜做配菜，回到家后三五分钟就搞定了一盘清爽的五花肉炒金针菇，然后请那位关地主的爷吃饭。
五花肉炒金针菇的做法
1、五花肉洗干净切成片，取一只碗里面加少许盐和料酒腌一下；
2、大蒜切成片；
3、青红椒切成丝，香菜切成丝；
4、锅里加入少许油，等油温到8成热的时候，加入蒜、姜、葱炒香后，炒肉，等肉变色后，先后加入金针菇、青红辣椒、香菜，即将出锅前点一此盐、酱油和鸡精即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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烤金针菇五花肉卷
食材明细：
五花肉卷一盒，金针菇250克，烧烤酱适量，色拉油适量，芝麻适量，孜然适量
烤金针菇五花肉卷的做法步骤：
第1步超市买来的现成的五花肉片卷上金针菇。穿好串，放碳上烤。
第2步表面刷薄薄一层油。烤制五花肉变色，金针菇变软，刷掉烧烤酱。
第3步酱汁被吸收再撒点烧烤料。最后再撒点芝麻，孜然，美食完成！
小贴士：
1.我选用超市买来的五花肉片会比较薄，易烤熟，更容易入味。2.烧烤酱和烧烤料选的是[溢香哥乐]这个牌子的，每次烧烤只要有这两种搭配，就完美了。3.烤的时候记得勤翻面防止烤焦。
炒金针菇
食材明细：
金针菇200克，黄瓜35克，竹笋35克，盐2克，黄酒15克，味精3克，香油7克，姜5克，色拉油30克
炒金针菇的做法步骤：
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.
快手炒金针菇
食材明细：
主料：金针菇500克，鸡胸肉150克
辅料：盐适量，糖适量，葱适量，蒜适量，料酒适量
快手炒金针菇的做法步骤：
1，鸡胸肉切成条，放入盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
2，金针菇切去头洗净，锅里放水，大火焯一下。
3，锅里葱蒜爆香，放入腌制好的鸡胸肉，炒至鸡肉变色，在锅边淋入适量料酒。
4，放入焯好的金针菇，适量的糖，盐，炒匀。
5，关火之后，放入一点鸡精，就可以出锅了。
小贴士：
过水焯一下金针菇，为了方便金针菇的炒制，节省时间。放适量的糖，可以提鲜。
清炒金针菇
食材明细：
金针菇适量，小芹菜适量，红椒适量，盐适量，蒜适量，姜适量
清炒金针菇的做法步骤：
第1步金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
第2步放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
菠菜炒金针菇
食材明细：
菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
菠菜炒金针菇的做法步骤：
1.菠菜切段；金针菇切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
鸡蛋炒金针菇
食材明细：
主料：金针菇200g，鸡蛋2个
辅料：葱适量，盐适量，油适量，水适量，蚝油适量
鸡蛋炒金针菇的做法步骤：
1，金针菇去掉根部。
2，再对半切长段。
3，放入清水洗净。
4，葱切段。
5，鸡蛋2个。
6，放适量的水、油、盐调匀。
7，锅烧热放油，倒入鸡蛋液。
8，煎成块，铲起备用。
9，锅中再次放油，倒入金针菇。
10，炒熟后倒入鸡蛋块。
11，倒入葱段和蚝油。
12，炒匀炒香，完成。
13，成品。
14，成品。快手好吃，可以一试。
芦蒿炒金针菇
食材明细：
芦蒿150克，金针菇250克
芦蒿炒金针菇的做法步骤：
1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。
2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。
小贴士：
注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。
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