食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了五花肉卷金针菇的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
曾做过培根金针菇，同事推荐尝试一下五花肉卷金针菇，味道超好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉，金针菇，
五花肉卷金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉自己切的，有些厚了。我用海鲜酱油和少量白酒腌了10分钟左右，去去肉腥味。
步骤2，金针菇洗净
步骤3，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好。
步骤4，放在不粘锅里小火慢慢煎，不需要放油。
步骤5，一面煎好再煎另一面
步骤6，两面都煎好，加些海鲜酱油和少量水，小火慢慢炖，收汤即可。经过这道工序，咸淡滋味都进入五花肉里了，肉还不会太硬。
步骤7，因为加了白酒，味道很独特那。
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五花肉金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200克，五花肉100克，
辅料：：白酒1勺，一品鲜酱油1勺，咸盐适量，味精适量，
五花肉金针菇的做法步骤：
1.五花肉用白酒一品鲜腌制十分钟
2.金针菇五花肉用牙签穿好
3.平铺在平底锅少放一点油
4.两面煎成金黄色
5.放咸盐味素和一点水
6.收汁儿 装盘
7.特别好吃
香煎五花肉卷金针菇
食材明细：
主料：：五花肉250g，
辅料：：金针菇150g，尖椒适量，胡萝卜适量，
配料：：烤肉腌料适量，
香煎五花肉卷金针菇的做法步骤：
1.五花肉切薄一点的大片，金针菇去根洗净切段，尖椒，胡萝卜切稍粗点的丝
2.烤肉腌料拌入五花肉中腌制20分钟
3.五花肉卷入金针菇，尖椒和胡萝卜丝，用牙签固定
4.平底锅内放少许油，小火煎至金黄色
5.翻面继续煎至金黄色
6.美味可口的五花肉卷金针菇出锅了
煎烤五花肉卷金针菇
食材明细：
主料：：五花肉250克，金针菇150克，
辅料：：奥尔良烤肉粉30克，生抽1大匙，蚝油1大匙，植物油适量，
煎烤五花肉卷金针菇的做法步骤：
1.食材。
2.把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。
3.把肉切长片。
4.把金针菇洗净沥去水份，切小段。
5.取适量烤肉粉加少许水和开。
6.把肉揉搓均匀，腌制半小时。
7.取一片五花肉，放上适量金针菇。
8.用牙签把口穿起来。
9.依次卷好。
10.取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。
11.电饼铛涮油，摆上肉串。
12.再涮上一层油，加盖，上下火。
13.烤至变色，涮上调好的酱料。
14.翻面，涮酱，烤熟即可。
15.装碟，可以开吃喽。
小贴士：
1、调料可自搭配。
2、也可以卷上其他蔬菜。
蒜香金针菇五花肉卷
食材明细：
主料：：五花肉300克，
辅料：：金针菇150克，
配料：：料酒20毫升，蒜香烧烤酱适量，
蒜香金针菇五花肉卷的做法步骤：
1.金针菇150克。
2.洗净后把根去掉。
3.五花肉切成薄片。
4.蒜香烧烤酱。
5.将料酒、蒜香烧烤酱倒入肉片中。
6.用手抓匀，腌制30分钟。
7.金针菇放到五花肉上。
8.卷起来用牙签封口。
9.将每个都卷起来。
10.放入烤盘中。
11.刷上一层蒜香烧烤酱。
12.放入烤箱中，用210度烤5分钟。
13.取出来刷一层蒜香酱，再次放入烤箱烤6分钟。
14.将烤盘取出来。
15.翻过来再次刷上一层酱烤制7分钟。
16.取出来稍晾即可。
17.摆盘即可。
18.也可以随自己喜欢摆出其它造型来。
烤箱版—五花肉金针菇卷
食材明细：
主料：：五花肉适量，金针菇适量，虾仁适量，
辅料：：大喜大烤肉酱适量，孜然适量，绿辣椒适量，椒盐适量，辣椒粉适量，牙签适量，红辣椒适量，
烤箱版—五花肉金针菇卷的做法步骤：
1.五花肉或是其他肉切薄片，买刨好的肉片会更方便。大喜大烤肉酱把肉腌制最少一个小时，肉片每面都要涂抹上酱汁。提前一天掩上放进冰箱味道会更好。没有烤肉酱的，底下我会有个烤肉酱的调制小配方方便大家^~^金针菇洗干净切去底下的根，青红椒切细丝，鲜虾去头去皮去虾线（背部的的那根黑色的，不去口感会不好），虾没有也没关系。
2.因为过程过于忙碌，所以照片没拍。我会尽量说详细点哈。肉腌上后，锅子放点水，烧开把金针菇放进去烫一分钟捞出，过凉水，备用。烤盘刷油，铺层油纸或锡纸，再刷层油。打个干净的盘子。把腌好的五花肉打开铺平，拿一撮金针菇放在肉片的三分之二段处，一根红绿辣椒放在金针菇上，从留的少的那段肉片开始卷起，卷紧点，卷好后，用牙签插起来，放在旁边刷好油的烤盘里。
3.一个个卷好后都放进烤盘均匀摆好，每个之间留点空隙。撒点辣椒粉，放进烤箱，180度中层20分钟。这个时间不确定，要看你备的肉量和你爱的肉焦的程度。烤到十分钟时把烤盘拿出，两面撒点孜然粉和椒盐翻面接着烤。烤到五花肉的油都出来了，肉质焦焦的发黄就最好了。用筷子把肉卷拿出来摆进盘子里。把刚刚烤出来的烤盘里的油汤倒进炒锅里，加入虾仁翻炒变红后，加一点点水，生抽，一点点糖，胡椒粉，加入淀粉勾芡，汤汁粘稠后到肉卷上，撒香葱或是香菜都好吃。
小贴士：
最后一步炒虾仁的时候，如果觉得太油腻可以不用考出来的五花肉油汤，清水也一样好吃的。孜然粉在烤制中途再撒上去才能充分的散发它特有的香味，也不会烤糊。
烤肉酱汁的调制。。。。酱油，生抽，糖，蒜末，姜末，葱丝，料酒，胡椒粉，食用油一小勺，一点点的淀粉水撒上面，可以保持肉质的鲜嫩。这样就好啦。蒜末的量可以多一点，拷出来会很香。都拌在一起就调成美味的烤肉酱汁啦。。。
烤五花肉金针菇
食材明细：
主料：：五花肉适量，金针菇适量，
辅料：：烧烤酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，孜然适量，
烤五花肉金针菇的做法步骤：
1.牙签提前一个小时泡水，防止烤糊
2.五花肉切片用烧烤酱，老抽，生抽，盐，白糖腌制一小时，五花肉最好是经过软冻的，好切片
3.金针菇去根洗净掰来，取一小把用腌制好五花肉片包起来，再用牙签固定住
4.卷好的金针菇全部摆放在ACA不沾金盘里，用腌肉的酱汁把金针菇部分刷一下
5.把金盘放进200度预热好的ACA北美电器烤箱，中层，20分钟，烤10分钟的时候翻个面
6.成品图，很美味的一道菜呢
【食在Fastee】五花肉金针菇卷
食材明细：
主料：：五花肉适量，金针菇适量，盐适量，糖适量，白芝麻适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，
【食在Fastee】五花肉金针菇卷的做法步骤：
1.五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）
2.腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟
3.腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可
4.摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好
5.预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6.烤好一面，再翻过来烤另一面
7.两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻
小贴士：
1、可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜
2、我用的调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等～总之自由发挥
五花肉金针菇炖扁豆
食材明细：
主料：：五花肉180克，扁豆200克，金针菇230克，
辅料：：干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
五花肉金针菇炖扁豆的做法步骤：
1.食材：五花肉（已清洗切开焯熟）、扁豆（已摘洗）、金针菇（已清洗）、干辣椒
2.烧锅倒油烧热，下入已焯好的五花肉翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒、加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.翻动一下煮开。
6.接着，合入已摘洗好的扁豆翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开、炖煮扁豆熟软。
11.最后，合入已清洗好的金针菇翻动一下煮开，即成。
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