食材在我们生活中随处可见,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的蒜蓉烤大虾的做法,希望能帮助到你,请收藏。
材料:
鲜虾适量,大蒜适量,橄榄油适量,蜂蜜适量,黑胡椒适量,盐适量,
蒜蓉烤大虾的做法的做法步骤:
步骤11,、把虾清洗干净,虾线挑出2、从后背剪开,用到拍平
步骤23,、大蒜切碎,加入盐、黑胡椒粉、蜂蜜、橄榄油4、搅拌均匀放在大虾上5、烤箱预热6、200度、上下管、15分钟
步骤3,摆盘、完成
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迷迭香蒜蓉芝士烤大虾的做法
今天在超市看到超棒的大虾,虽然价格有点小贵,但还是忍不住心动买了两只。顺便再买了点新鲜迷迭香,晚餐来一道大菜:迷迭香蒜蓉芝士烤大虾!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
大虾两只,新鲜迷迭香两条,黄油1小块,大蒜5、6个,海盐少量,黑胡椒碎少量,小豆蔻少量,辣椒碎少量,马苏里拉芝士碎适量,,
迷迭香蒜蓉芝士烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,我挑选的两只大虾,背景是大量的新鲜鱿鱼。
步骤2,准备的配料合影图:马苏里拉芝士碎、黑胡椒碎、海盐、小豆蔻、辣椒碎、新鲜迷迭香、黄油、大蒜。
步骤3,黄油解冻到常温状态,大蒜磨成细蓉,迷迭香切细。
步骤4,烤箱先220度预热。买回的大虾洗净、开成两边,处理掉里面的虾肠、虾线等杂质,然后用吸油纸吸干多余水份。处理好的大虾放进烤盘,烤盘太小,只能遗憾的放进去三个开边虾,剩下那半只,直接蒸了它。
步骤5,先撒一些混合了黑胡椒、海盐、小豆蔻、辣椒碎的调料在虾上面。
步骤6,黄油与蒜蓉混合搅拌后,均匀涂抹一层,再撒一点切细的迷迭香。
步骤7,最后均匀撒上马苏里拉芝士碎。芝士碎多一些,等下烤出来有拉丝的效果,特别满足。
步骤8,准备完毕的大虾直接送入预热好的烤箱里,上下火200度烤12分钟。一般的虾烤10分钟就可以了,我考虑到这次的虾比较大,就多加了两分钟。
步骤9,时间到,立即打开烤箱,戴上隔热手套,小心端出托盘。
步骤10,烤好的美味大虾,搭配了土豆泥。留一只拍照,其余的赶紧让家人趁热享用!帆少说,大虾烤得很嫩很美,时间把握得刚刚好。:)
双拼大虾(奶酪焗+蒜蓉黄油烤)的做法
材料:
大连对虾5只,蒜茸,黄油,橄榄油,盐,胡椒粉,牛至碎,胡萝卜粒,葱花,料酒,马苏里拉奶酪,,
双拼大虾(奶酪焗+蒜蓉黄油烤)的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净,去头、虾须、脚、留尾部。背部划开成至虾肉的2/3处,去虾肠及虾线。用刀背拍几下剖成两半的虾。
步骤2,虾先用料酒和盐腌10分钟。1、蒜蓉黄油烤虾:蒜蓉、黄油、橄榄油、少许盐调和,均匀抹于虾肉上,再撒上一些胡萝卜粒。2、奶酪焗:撒上黑胡椒、牛至碎,均匀涂抹蒜蓉酱(蒜蓉、橄榄油、盐),面上撒一层马苏里拉奶酪。
步骤3,烤箱烤盘均预热,两种虾一起入烤箱,200度烤六分钟,取出撒葱花,继续烤两分钟。时间一到,取出虾装盘,一道华丽丽的双味大虾就做好了!
蒜蓉蒸大虾的做法
最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的,所以经常不敢动笔,自知很久没有好好读书,腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书,就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见,就每每被拿来说事,着实惭愧!我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀,食色性也,但精神粮食也很要紧,书要看起来!这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了,看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热,少炒菜,多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿,蒸是夏天烹饪王道!
材料:
海白虾9只,粉丝一小把,蒜,朝天椒,小葱,蒸鱼豉油,料酒,,
蒜蓉蒸大虾的做法的做法步骤:
步骤1,蒜切成蒜蓉备用。虾洗净,剪掉虾须、开背、去虾线,用料酒腌制15分钟。粉丝用热水泡软后铺在盘底,上面撒一部分蒜蓉。
步骤2,腌好的虾在粉丝上摆好,再摆上朝天椒圈,放到上汽的蒸锅中蒸5分钟。剩下的蒜蓉用油熬一下,连油浇在蒸好的虾上,撒上葱花,浇上蒸鱼豉油。
烤大虾的做法
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。虾有很多做法,今天来做个烤大虾
材料:
大虾13个,盐2克,黑胡椒粒(现磨)3克,辣椒粉适量,辣椒面适量,油适量,熟白芝麻适量,葱末适量,烧烤酱适量,,
烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,把虾去泥线(在背部第二节拿牙签挑出),洗净剪去多余的触角,沥干水分
步骤2,倒入适量料酒、盐、黑胡椒粒,放入冰箱腌制4小时,备用
步骤3,腌制的时候,把竹签洗净,浸泡在水中
步骤4,腌制四小时后拿出,把竹签从虾尾戳进,穿过虾身,一直到虾头,备用
步骤5,在铺有锡纸的烤盘上在虾的一面撒上适量的盐和黑胡椒粉(现磨)
步骤6,把虾翻面,同样撒上适量的盐、黑胡椒粒(现磨),再均匀撒上辣椒粉和辣椒面,表面均匀抹上油
步骤7,撒上白芝麻和葱末
步骤8,盖上烤纸(防止虾烤硬烤糊),放入预热至180度的烤箱,烤10分钟,即可
步骤9,拿出来的时候,小心烫,香气扑鼻。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
虾含钙量高,又是蒸着吃,保留了虾的原汁原味,
材料:
大虾9只,料酒1.5汤匙,盐2克,蒜1整颗,生抽2汤匙,耗油1.5汤匙,香葱5根,粉丝一小把,白菜心4片,,
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾剪去虾须,用牙签在虾背的第三节上挑去虾的肠子
步骤2,去掉虾线后开背,用盐和料酒腌制一下
步骤3,白菜心和粉丝用开水焯水(粉丝先用水泡软)
步骤4,焯好水的白菜吃、粉丝生抽和耗油拌匀
步骤5,把腌制好的虾排例在白菜粉丝上
步骤6,锅中放适量油把蒜蓉炒香,加一点点盐
步骤7,把炒好的蒜蓉均匀地放在虾肉上
步骤8,蒸锅水烧开后放入,大火蒸5分钟
步骤9,关火后放入葱花,再焖1分钟
步骤10,香气四溢的蒜蓉粉丝蒸大虾就可以出锅了
步骤11,上桌开吃
蒜蓉粉丝大虾
食材明细:
主料::大虾16只,大蒜3头,粉丝1团,
辅料::味达美生抽适量,蚝油适量,糖适量,
蒜蓉粉丝大虾的做法步骤:
1.大虾从背部切开,去除虾线;粉丝泡软备用;大蒜拍碎切末。
2.锅里放与蒜末等体积的油,烧热,关火后倒入蒜末翻炒,加入生抽、蚝油、糖拌匀。
3.盘中铺粉丝,粉丝上铺好虾,将炒好的蒜油均匀倒在虾上。
4.入蒸箱100度蒸15度。
5.上桌,开吃。
潜江蒜蓉大虾
食材明细:
主料::小龙虾两斤,钓虾王蒜蓉大虾酱料一盒,
辅料::蒜泥100g,食用油120g,淀粉适量,啤酒500g,
潜江蒜蓉大虾的做法步骤:
1.锅内放入半锅油,油温烧至6-7成热,放入小龙虾过油,炸5秒钟后起锅待用;
2.锅内放入食用油,低温放入蒜泥炒香;
3.加入钓虾王蒜蓉酱料包,均匀炒香;
4.放入过油的龙虾,放入啤酒,大火烧开转小火,烧6-8分钟左右;
5.根据汤汁多少适当调节火候,放入适量湿淀粉勾芡出锅即可。
小贴士:
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗,并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄,可尽可能少剪一些)剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄;
2、如何判断油温有六七成热,看有的颜色,有点冒烟的时候就差不多啦;
3、只需放啤酒,不用加水;
4、用了蒜蓉大虾酱料包就不用再放其他调料了。
蒜泥烤大虾的做法
材料:
大明虾(老虎虾)8只,葱姜少许,蒜泥酱适量,黑胡椒碎适量,橄榄油少许,意大利香草碎少许,
蒜泥烤大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大虾洗净去胡须,背部切开去虾线!放适量料酒和盐,葱姜腌制30分钟以上。
步骤2,腌制好的大虾,背部填入蒜泥酱,刷上橄榄油,散上香草碎,迷迭香也可以,风味不同。
步骤3,烤箱200度预热后,中层烤20分钟,拿出摆盘!烤的时候就香气扑鼻咯!
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