好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上精品菜谱挑战赛马兰头香干的做法，或许你能从中找到需要的内容。
这道菜属于上海特色，每次去饭店吃饭必点的一道冷盘，特别喜欢，今天去超市，看到了马兰头，赶紧买些回来，第一次自己在家做，做法简单，超好吃～
材料：
马兰头350克，豆干4块，生抽1勺，盐依个人口味，麻油适量，大蒜3瓣，白砂糖2g，，
精品菜谱挑战赛马兰头香干的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，大蒜去皮切碎。
步骤2，马兰头去根，冷水洗干净。
步骤3，香干焯水，锅中加入水烧开，煮2分钟捞出。
步骤4，马兰头焯水，锅中加入水烧开，下马兰头，烫30秒捞出过冷水，淋干水分。
步骤5，再将马兰头切碎。
步骤6，焯水的香干切碎。
步骤7，切好的大蒜放入器具中，加入盐，生抽，芝麻油，盐，糖拌均匀。
步骤8，切碎的香干与马兰头放入大口碗中，倒入调味汁，拌均匀即可。
步骤9，装盘，点缀了一点红辣椒。
步骤10，特别好吃，马兰头营养很好呦～还具有清热解毒功效～
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香干炒马兰头
食材明细：
主料：：香干数块，马兰头适量，
辅料：：油适量，盐适量，
香干炒马兰头的做法步骤：
1.马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细，香干切好。
5.热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。
6.炒好了，可以起锅了。
马兰头拌香干的做法
春天应景的拌菜。
材料：
马兰头500克，香干6块，盐适量，糖少许，大蒜沫少许，生抽少许，
马兰头拌香干的做法的做法步骤：
步骤1，马兰头洗净，焯水。
步骤2，香干切碎。
步骤3，焯过水的马兰头，过冷水，挤干水份，切碎。
步骤4，锅内放油，放入蒜末炒香。
步骤5，熄火，放入香干，马兰头。
步骤6，放入，生抽，盐，糖，拌匀。
步骤7，装盘。
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
【河南】马兰头凉拌香干
食材明细：
主料：：马兰头100克，香干80克，
辅料：：盐3克，生抽6克，香醋6克，
【河南】马兰头凉拌香干的做法步骤：
1.香干热水里焯一下切块小块
2.马兰头清洗干净
3.锅里加入水
4.在加入马兰头烫
5.烫好的马兰头切成碎
6.加入香干
7.然后加入香醋
8.在加入香醋
9.然后加入香油
10.加入盐及鸡精
11.搅拌均匀
12.在加入五香粉
13.搅拌均匀，然后压个模行
小贴士：
一道非常简单的凉拌菜，非常适合过年下酒哦
芦蒿炒香干肉丝精品菜谱挑战赛的做法
炒芦蒿只要放点生抽提鲜，盐调味，就好，大多调味品会掩盖芦蒿自身的香气。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
芦蒿250克，香干3块，瘦肉100克，红辣椒1个，红尖椒2个，生抽两汤匙，盐少许，料酒一汤匙，生粉一汤匙，，
芦蒿炒香干肉丝精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，芦蒿，香干，彩椒，瘦肉洗净
步骤2，瘦肉切丝，用淀粉，生抽，盐，料酒，拌匀，芦蒿切段，彩椒切丝，香干切片，小尖椒切小段
步骤3，热锅冷油，放肉丝煸炒变色
步骤4，放入小尖椒
步骤5，放入香干，翻炒
步骤6，放入芦蒿，彩椒后，放盐，生抽，翻炒均匀
步骤7，出锅
步骤8，装盘
精品菜谱挑战赛猪肚菇芹菜香干的做法
吃惯大鱼大肉，来点纯素的清清肠也很好，猪肚菇脆滑，芹菜爽脆，豆干很香，组合在一起很美味。
材料：
芹菜三颗，猪肚菇2个，香干1块，胡萝卜半根，
精品菜谱挑战赛猪肚菇芹菜香干的做法的做法步骤：
步骤1，所需的材料，芹菜、香干、猪肚菇、胡萝卜。
步骤2，将食材清洗处理干净，芹菜摘除叶子切断，香干切条，胡萝卜去皮切死，猪肚菇撕条。
步骤3，锅中放入油，先加猪肚菇，翻炒至表面变透明，盛出。
步骤4，锅中再加一点油，倒入其他食材，翻炒。
步骤5，放入之前的猪肚菇，撒一点点水，翻炒。
步骤6，加适量盐，出锅。
精品菜谱挑战赛凉拌紫甘蓝香干的做法
喜欢紫色的食物，今天用紫甘蓝拌了凉菜，味道棒极了，紫甘蓝不仅颜值高，而且营养丰富，紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
紫甘蓝200克，香干4片，大蒜1头，白芝麻5克，青尖椒1个，生抽10克，老醋15克，盐1克，鸡精0.5克，辣椒油10克，白糖5克，，
精品菜谱挑战赛凉拌紫甘蓝香干的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用。
步骤3，香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用。
步骤4，炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用。
步骤5，大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用。
步骤6，把切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器里。
步骤7，先加入盐和鸡精，再加入白糖调味。
步骤8，再加入生抽调色。
步骤9，这个时候加入老醋提味。
步骤10，最后加入自制辣椒油增加口感。
步骤11，把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤12，啦啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了。
步骤13，吃上一口爽歪歪。
步骤14，成品一
春天的象征------香干马兰头的做法
二、三月间，江南大地上渐渐地多了些绿色。那一簇簇鲜嫩的马兰头生机盎然，向世人宣告：“春风又绿江南岸”。长在江南的马兰头就像江南水乡的女孩那样清纯可人，它绿叶红茎，鲜嫩清香，特别适合凉拌，而香干拌马兰头又可称“绝配”。马兰头有一种特殊的酥酥麻麻的野香，没有任何其他香味可与之比拟，实在是“只能意会不能言传”。十几年前的一个春天，我和先生去海宁乡下。午饭时分信步走进一农家小饭馆，老板端出了香干马兰头，尝一口刚从地里“挑”出的马兰头，顿觉那独特的野香是那么的悠长持久...至今想起来还觉回味无穷。切得细细的马兰头和香干，呈碗状扣在玉色的盘子上，绿中镶白、白中嵌绿，这是一道菜呢？还是一件艺术品？
材料：
马兰头半斤，五香豆干2块，盐适量，白糖1茶匙，鸡精少许，麻油少许，
春天的象征------香干马兰头的做法的做法步骤：
步骤1，马兰头拣去黄叶，摘掉顶端硬的根，洗净后在沸水中焯烫2分钟，马上捞起，过冷水冲凉，挤干水分。
步骤2，豆干切除外表的褐色部分，然后切成小丁。
步骤3，将马兰头切碎，和豆干丁放在一起。
步骤4，加入适量盐。
步骤5，加入1茶匙糖。
步骤6，加入少许鸡精。
步骤7，加入少许麻油。
步骤8，将所有的作料和菜系拌匀后即可装盘。
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
不时不食--马兰头拌香干的做法
马兰头，初春市场上受欢迎的绿叶蔬菜，在江南地区农村、野地里都可以发现。市场上买的4元/斤。加上2元的香干，几元就搞定一道原野清新气息的美味啦~
材料：
马兰头500克，香干200克，盐少许，糖少许，鸡精或者蔬菜精少许，香油少许，
不时不食--马兰头拌香干的做法的做法步骤：
步骤1，马兰头洗净，锅加清水烧开，加盐和色拉油少许，放入马兰头，等水再次滚开马上捞出，放入凉水中。
步骤2，马兰头和香干都切成小颗粒，切不好的话剁成末也可以。
步骤3，加盐，糖，鸡精，香油拌匀。边拌边尝下味道，以便确定自己喜欢的味道，呵呵。
步骤4，拌好后放入一个容器压紧，我用的是玻璃小碗，小碗里抹一点色拉油，以便于倒扣造型。
步骤5，倒扣到盘子里就OK了。
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