食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的拌豆皮的做法，供你参考，希望能帮到你。
吃涮锅剩下的豆皮，不知道怎么吃了，想想还是拌着吃吧！
材料：
豆皮一卷，陈醋1勺，生抽2勺，白糖半小勺，香油适量，盐适量，香菜3棵，葱一段，
拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮泡好切丝，葱丝，香菜切丝，放盐，香油，醋，白糖，拌匀
步骤2，完成
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荆芥拌豆皮的做法
阳历五月底六月初，是我们当地麦收的季节，天气渐热却又不是特别热，饮食也开始有些变化，凉菜凉面悄悄走上餐桌。我们当地（河南南阳）有一种很特别的药食两用植物荆芥，此时正好上市，这种有着异香的植物是当地大部分人都喜爱的蔬菜，因为它奇异的味道，做菜时多是当配角，却能起到画龙点睛的作用。凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌蛋皮，凉面等都会用到它。除了凉拌菜用到它，荆芥熟吃也别具风味，小海鲜、鱼类、汤类也会用到它，在烹饪结束时放一把下锅，能让整个菜都活起来。类似于南方的金不换。有植物学家考证，荆芥和金不换同属于罗勒大家庭，都有着迷人的香气，但各自味道又有不同。早年间荆芥多见于河南安徽等地，这些年，随着媒体对美食发展的推动，越来越多的地方开始有种植。因为它的香味儿很奇特，估计一些朋友一时还不能接受它。如果有机会，不防试下，勇于挑战自己的味觉才能尝到更多美味。
材料：
豆腐皮300克，荆芥一把，葱姜蒜小量，芝麻一勺，生抽10克，色拉油10克，盐2克，糖3克，辣椒碎一小勺，辣椒油5克，醋5克，，
荆芥拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮切成丝，不同地区叫法不同，千张、干豆腐也是它的名字。
步骤2，根据自己的喜欢，切成或粗或细的丝。
步骤3，坐锅烧水，水中加一点儿盐，将豆腐皮丝下锅煮一滚，捞出沥水备用。加盐可以入底味儿。
步骤4，这就是荆芥，仔细看看，跟九层塔还是很像的。
步骤5，取一个大碗，放上切碎和葱姜蒜，熟芝麻，辣椒面，
步骤6，烧一勺热油浇在小料上面，将料激香。
步骤7，加醋、生抽、盐、糖，如果有高汤，来一勺，没有的话加一点儿凉开水，拌均匀备用。
步骤8，喜欢吃辣的可以多加些辣椒油。
步骤9，将焯过水的豆腐皮和洗干净的荆芥叶同料汁拌在一起，爽口小菜就拌好了，开吃吧。
辣油拌豆皮的做法
夏季综合征之一，食欲不振，估计对某些群体而言，就快要来临了。通常夏天，我比较少吃肉类，只想吃点清淡的，或是直接吃各种新鲜水果蔬菜。对于凉拌菜，更是每天桌上的常客。拌黄瓜，拌苦瓜，拌凉皮，各种凉拌。但最爱的当属这个凉拌豆皮。豆皮是属于豆制品类，是一种薄的豆腐干片。是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，因此有的地方管它叫千张。可以炒着吃，凉拌，火锅都行。常吃豆制品，对身体益处多多。是素食者最好的选择。把豆皮跟黄瓜丝凉拌，加点辣油。撒点香菜，往往我都会直接当午餐吃。北方这儿喜欢再烙张饼就着吃。都挺好的。再搭配一碗小米粥。
材料：
豆皮1张，黄瓜1条，香菜适量，香醋半碗，生抽2汤匙，辣油（或是老干妈）1汤匙，糖半汤匙，盐适量，葱白适量，花椒油1汤匙，蒜3瓣，，
辣油拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮开水焯烫一下捞出切细丝。
步骤2，黄瓜擦丝，葱白切丝，蒜剁碎。准备点花椒。
步骤3，锅热油，炸点花椒油。小火。晾凉，加入半调羹香油
步骤4，把所有调料，食材放一起，拌匀。放十分钟左右后再吃，味道更好。
步骤5，
豆皮拌莴笋的做法
材料：
莴笋一根，豆皮一张，大蒜末50克，盐一匙，糖半匙，生抽少许，麻油30克，，
豆皮拌莴笋的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋去皮，刨丝。
步骤2，豆腐皮过水，切丝。
步骤3，加入蒜沫，盐，糖，生抽。
步骤4，抓拌均匀，静置半小时。
步骤5，装盘，淋上芝麻油。
炝拌豆皮的做法
材料：
鲜豆皮，香菜，葱，青椒，胡萝卜，
炝拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，和炝拌土豆丝一样，这就是成品了
步骤2，胡萝卜切丝，青椒切片，都过水，香菜切段，
步骤3，豆皮开水焯烫，放冷水中过凉，控干水。
步骤4，拌到一起，放少量凉拌醋，糖，盐，辣椒油，花椒油拌匀即可。！
黄瓜拌豆皮的做法
材料：
黄瓜2根，豆皮2张，盐少许，香油适量，花椒油适量，生抽少许，醋少许，，
黄瓜拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜去皮切成细条，豆皮也切成细条
步骤2，一起加入全部辅料拌匀即可食用。
海带拌豆皮的做法
天气炎热做份开胃菜，营养好吃，你也试试。
材料：
海带丝250克，豆皮2张，油2勺，花椒20粒左右，胡椒1g，糖1匙，蚝油1勺，生抽1勺，麻油少许，味精少许，小米椒4个，红辣椒1个，
海带拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，海带丝买成的，洗干净
步骤2，豆皮切成丝
步骤3，香菜洗干净，梗和叶分开切
步骤4，切4个小米椒，2瓣蒜
步骤5，红辣椒切丝
步骤6，锅里烧开水后放入豆皮焯半分钟，沥水
步骤7，再焯熟海带，沥干水
步骤8，然后放入胡椒粉、味精
步骤9，加入蚝油和生抽
步骤10，加入砂糖，全部拌匀
步骤11，花椒用刀拍一下，拍散好出味
步骤12，锅里放油，小火炒香花椒
步骤13，捞起花椒，留锅里
步骤14，放入红辣椒丝和香菜梗炒匀马上关火
步骤15，放入蒜蓉和小米椒，趁锅热炒匀
步骤16，放少许麻油，拌匀
步骤17，再加点香菜时拌匀，
步骤18，完成
温拌豆皮的做法
买了点干豆皮，泡发配点木耳芹菜来个#温拌豆皮#很不错。
材料：
豆皮2张，芹菜一棵，葱姜适量，花椒30粒，酱油5ml，醋10ml，盐5g，糖少许，香油少许，木耳5朵，
温拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮泡发切丝，芹菜切段，木耳切丝，葱姜切丝备用；
步骤2，锅坐水烧开分别焯芹菜、木耳、豆皮，捞出过凉控水；
步骤3，调盐、糖、酱油、醋、香油，葱姜丝覆其上；
步骤4，净锅适量油，放几粒花椒煸出香味后将花椒粒捡出；热油泚在葱姜丝上，拌匀即可。
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