食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？以下是由小编为你整理的《麻辣素鸡的做法》，供您参考，并请收藏本页！
材料：
素鸡250g，八角2g，桂皮2g，茴香3g，花椒3g，香叶2g，酱油55g，白糖20g，盐6g，香醋15g，味精3g，花椒粉1g，麻辣油5g，花生油10g，芝麻油10g，，
麻辣素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将花椒、小回香、香叶、八角、桂皮放入锅中，加入1000克清水、酱油50g、盐3g、白糖10g烧开。
步骤2，素鸡洗净，放入锅中等卤水又一次烧开后，将火关掉，素鸡浸入卤水中至入味。
步骤3，将卤好的素鸡切片装入盘中。
步骤4，将酱油、麻辣油、花椒粉、醋、白糖、味精、芝麻油、盐调成汁浇在素鸡上即可。
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材料：
素鸡一个，盐一勺，耗油一勺，豆瓣酱一大勺，糖少许，葱姜蒜适量，淀粉少许，，
红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡洗净切厚片
步骤2，葱姜蒜切碎
步骤3，锅内倒油，下葱姜蒜爆锅
步骤4，炒香后加入少许盐
步骤5，下素鸡翻炒
步骤6，加入一大勺豆瓣酱
步骤7，适量蚝油和清水，大火煮开
步骤8，加盖子焖煮两三分钟
步骤9，加入少许糖，淀粉水，收汁
步骤10，装盘
芹菜素鸡的做法
材料：
瘦肉5g，芹菜5g，素鸡1个，盐少许，酱油少许，味精少许，
芹菜素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，切好肉，素鸡，备用，然后切点葱，姜，干辣椒～将锅里的水分晾干，倒入少许油，然后放入葱姜辣椒，待炒出香味，放入肉片，然后放入素鸡，肉片八分熟时放入切好的芹菜～三到五分钟，出锅～
青椒素鸡的做法
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材料：
青椒2个，卤素鸡35g，大蒜5g，大葱3g，盐2g，鸡精2g，十三鲜2g，，
青椒素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料素鸡！青椒！大葱大蒜！我忘拍了材料部分！就把素鸡切好的薄片图片拍上了，素鸡不要切的太厚！差不多2mm厚度！
步骤2，切好的青椒放好！准备着！
步骤3，切好的大葱大蒜！混着一起！留着备用！
步骤4，把锅烧热放入葱花大蒜炒出香味！在放入青椒炒一分钟！再把素鸡放一起炒三分钟！放入调料少许！
步骤5，最后出锅了，
烤素鸡的做法
晚上做了个美味的烧素鸡
材料：
素鸡，酱油6克，白糖5克，，
烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切成片，然后放锅里煎
步骤2，煎至两面金黄
步骤3，然后加入生抽
步骤4，在加入酱油
步骤5，炒匀炒至上色
步骤6，在加入清水
步骤7，加入白糖
步骤8，加入五香粉
步骤9，大火炖五分钟
步骤10，中间加一次盐
步骤11，炖至快收汁时加入小葱
步骤12，然后装盘
素鸡杏鲍菇的做法
材料：
素鸡250g，杏鲍菇2个，海天海鲜酱1勺，李锦记蚝油1勺，
素鸡杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇切厚片，素鸡切厚片
步骤2，杏鲍菇两面煎至金黄
步骤3，素鸡两面煎至金黄
步骤4，放海鲜酱和蚝油翻炒，加半碗水，沸腾后收汁起锅
糖醋素鸡的做法
材料：
素鸡2根，青柿子椒1根，红柿子椒1根，米醋1汤匙，白糖1茶匙，食盐1/2匙，生抽1/4茶匙，，
糖醋素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切滚刀块…青椒红椒切丝…
步骤2，热锅凉油…待油热…下素鸡炸至表面黄色…捞出待用…
步骤3，另起锅…热锅…少许油…油热…下青椒红椒…少许葱…
步骤4，接着下入刚炸好的素鸡…翻炒1分钟…
步骤5，用小碗…事先放入米醋…生抽…食盐…白糖…加水加淀粉调制成汁…倒入锅中
步骤6，翻炒素鸡…加适量水…盖锅盖焖煮10分钟…
步骤7，出锅前…勾芡…加香油
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