食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的北极虾卷饼的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
第一次吃加拿大的野生北极虾,夹在卷饼里,味道那是极好的!有丝丝甜意,还有点Q弹,真是好虾!再说说这个卷饼,烙的时候像变魔术一般膨胀起来,哈哈有点吹气球的感觉。
材料:
中筋面粉200克,沸水120克,葵花籽油,鸡蛋2个,胡萝卜,黄瓜,加拿大野生北极虾,盐,花椒粉,,
北极虾卷饼的做法的做法步骤:
步骤1,从冰箱冷冻室取出北极虾
步骤2,等到每只虾能分开时(不要等到全化开),先去虾头,再去虾壳,接着掰下整块儿虾籽(去掉虾籽上的虾腿,另外冷冻保存处理好的虾籽),最后用刀沿虾背划开,去掉虾线,还有底部的红线
步骤3,冲洗一下全部处理好的虾备用
步骤4,面粉中倒入沸水,边倒边用筷子搅拌均匀,,揉成团,松弛20分钟
步骤5,将松弛好的面团揉成长条,均分8等份
步骤6,揉圆,按扁呈圆形
步骤7,两个一组,在其中一个表面和侧边都刷上油
步骤8,把刷好油的那面扣在另一个小圆饼上
步骤9,擀成圆形的薄饼
步骤10,烧热的平底不粘锅中,不用放油,直接放入饼皮,中火,盖锅盖烙
步骤11,饼面起很多气泡后,翻面
步骤12,饼面再次鼓起,两面都有金黄圆点即可出锅,放入蒸锅盖锅盖保存
步骤13,鸡蛋+盐+花椒粉打散备用。黄瓜洗净切细丝备用。胡萝卜洗净切细丝,放入热油锅中,翻炒3分钟至油亮软熟盛出。接着放入处理好的北极虾翻炒1分钟出锅
步骤14,热锅入油,倒入搅拌好的蛋液
步骤15,蛋液表面稍凝固,翻面(不好翻的话,可用大盘子扣在锅上,翻转锅子来操作)
步骤16,烙1-2分钟出锅切丝
步骤17,准备好卷饼的材料
步骤18,取一张饼加入17部中的做好的材料
步骤19,卷起即可
97Msw.com相关知识
鲜蔬北极虾口袋饼的做法
材料:
飞饼2—3张,北极虾适量,黄瓜适量,大叶生菜适量,红彩椒适量,大喜大海苔脆适量,橄榄油适量,蛋液适量,白芝麻适量,,
鲜蔬北极虾口袋饼的做法的做法步骤:
步骤1,取飞饼皮一张。对半切成两份。在其中一份上抹少许橄榄油,有油的一面朝下覆盖在另一半饼皮上。
步骤2,用叉子沿着有弧度的一边按压,使两层饼皮边缘粘合。(直边不需压花)。依次做完其他饼皮,并在饼坯表面均匀的刷一层蛋液,撒少许白芝麻。烤箱预热,200度烤12分钟即可。
步骤3,取北极虾适量(提前在冰箱冷藏解冻),去头部备用。准备好黄瓜、彩椒、大叶生菜和海苔脆。将黄瓜洗净切成条状,彩椒洗净去蒂切丝,生菜洗净淋干水分,海苔脆剪成条状备用。
步骤4,锅中水烧开后,放入北极虾。稍过滚水后捞出,放凉后去壳(随个人喜好,可不去)。取出烤好的口袋饼,将各种蔬菜及北极虾放入口袋饼内即可。
北极虾——椒盐虾的做法
第一次做这样椒盐虾~~
材料:
北极虾,香菜,花椒,,
北极虾——椒盐虾的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾自然化冻
步骤2,虾化冻后,加点盐和料酒腌会
步骤3,倒出多余的水分,把虾裹上淀粉
步骤4,油热后,爆香花椒
步骤5,把虾处理好的虾,一个个的放入锅里,不要一起放容易粘在一起
步骤6,等到香味都出来了,放入香菜梗,起锅,那个香味啊~·
步骤7,摆盘~·~外焦里嫩哦~~
加拿大北极虾春饼卷的做法
从传统来讲,春饼是在立春时分吃的一种食品。但随着我们的生活质量提高,春饼变成了一种随时想吃随时吃的食物。薄薄的春饼卷上各种蔬菜、肉丝,配上各种酱料,每一口都是一次新体验。这道“加拿大北极虾春饼”主料选用来自加拿大的熟冻北极虾剥成的虾仁,北极虾来自北大西洋极北海域的深海,肉质紧实耐嚼,具有独特的鲜、咸、甜三种口味于一身。
材料:
加拿大北极虾150克,高筋面粉100克,芒果1个,生菜1棵,番茄酱15克,食用油10克,
加拿大北极虾春饼卷的做法的做法步骤:
步骤1,加拿大北极虾产自加拿大东海岸,主产区位于加拿大新斯科特省。加拿大北极虾出水后立刻进行清洗、煮熟、速冻,保证其口感和营养如新鲜出水一般,购买后,室温解冻即可。
步骤2,首先我们来和面,高筋面粉100克,一半用沸水和面,一半用冷水和面,二者结合,和成面团,醒面10分钟。
步骤3,加拿大北极虾去头、去壳,取出虾肉。
步骤4,芒果去皮,切长条。
步骤5,面团搓成长条,切成剂子,按扁后在一侧刷油。
步骤6,将两个面饼叠在一起,让刷油的那面,二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。
步骤7,锅中无油,将面饼放入锅中,烙至中间鼓起,出锅待用。
步骤8,将烙好的饼揭开,抹上番茄酱,放上生菜、芒果条、北极虾仁,卷起即可。
步骤9,成品图。
辣子北极虾的做法
北极虾也可以烹制成各种热菜。借鉴经典的重庆辣子鸡制作的辣子北极虾,色泽鲜艳,香气四溢,麻辣酥脆,大只大只的北极虾香酥中带着干辣椒过油的清香与花椒的麻香,甜咸适口,真叫人无法停箸!
材料:
北极虾500克,油300克,干辣椒100克,青、红花椒小半碟,料酒少许,生抽少许,盐少许,葱2根,姜2片,糖少许,熟花生米小半碗,,
辣子北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,冰冻北极虾解冻至虾壳软化,虾肉尚冻即可,切不可完全化冻,这样可以充分锁住北极虾内部的水分,保持虾肉的鲜嫩。干辣椒用干净湿布将表面浮灰擦净晾干待用;葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的。
步骤2,红花椒是闺蜜送的家乡特产,极麻!怕家人不习惯,再用一半青花椒,麻虽不及红花椒,胜在香气极佳~~青、红两者一中和,麻香就达标了。
步骤3,将擦净晾干的红辣椒剪成段,尽量将辣椒籽分开处理。
步骤4,将剔出的辣椒籽炒香后用食品粉碎机粗粗打碎待用。
步骤5,炒锅至火上烧热,倒油大火烧至八成热(有大量青烟冒出),放入虾与葱段姜片炸至虾皮尤其是虾头部分膨胀与虾肉分离,即可捞出。底油留锅内继续加至八成热。
步骤6,将刚炸过的虾再次入锅复炸,使虾进一步蓬松。
步骤7,快速将复炸的虾捞出,将油倒出,只留少量底油在锅内。
步骤8,改小火将花椒略炒香。
步骤9,将辣椒段入锅快速翻炒至出香味、油被吸收。
步骤10,下炸好的虾改中火翻炒均匀,下料酒、生抽、糖、盐及少量水改大火继续翻炒,使虾皮进一步蓬松以充分地吸收各种调料味道,虾看起来也更大更饱满。
步骤11,将处理好的辣椒籽粗粉倒入,充分拌匀;倒花生米炒匀。
步骤12,起锅时洒入葱花即可。
食材大全《北极虾卷饼的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了北极虾专题,希望您能喜欢!