食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“比萨饼皮及酱料合成烘焙的做法”，供你参考，希望能帮到你。
材料：
马拉奶酪丝120克，番茄沙司，黑胡椒粒，罗勒叶碎，培根，基围虾，火腿肠，青红椒，甜玉米粒，红番茄，荷兰豆，芦笋，
比萨饼皮及酱料合成烘焙的做法的做法步骤：
步骤1，将基围虾清洗抽虾肠，过沸水滤干；火腿肠切细丁备用。
步骤2，青红椒，甜玉米粒、红番茄、荷兰豆、芦笋分别切丝切丁，过沸水后小火烘干躁备用。
步骤3，将比萨面饼涂抹番茄沙司、撒上黑胡椒粒、罗勒叶碎后，撒一层马拉奶酪丝；
步骤4，撒上火腿细丁，及杂蔬后铺第二层奶酪丝；最后铺上几片完整的培根片及基围虾，点缀些许青红椒丝。
步骤5，放入预热好的烤箱内烘烤，约15分钟后取出，将剩余奶酪丝全部撒上，再放入烤箱上层烤5-8分钟。
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皮塔饼的做法
皮塔饼（Pita）真的是一种非常有意思的面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食，最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，也难怪它会被称呼为“口袋面包”了。有了这个“口袋”，可以干什么？装吃的呗！虽然传统的皮塔饼习惯用来蘸酱料吃，但现在的人们喜欢在皮塔饼里装入各种可口的食材，熏鸡肉、火腿、煎蛋、培根、新鲜蔬菜、酸黄瓜……吃皮塔饼，成了一件非常有趣儿的享受，你永远也不用担心有一天吃腻了。对于烘焙爱好者，享受美味是次要的，享受制作美味的过程更加重要。我偷偷告诉你一件事儿：当你看到烤箱里的皮塔饼从一个小小的扁面片儿快速鼓起成为一个圆球儿的那一刻，那种成就感，是很难很难用语言描述的哦！
材料：
高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克，，
皮塔饼的做法的做法步骤：
步骤1，根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。
步骤2，面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
步骤3，将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
步骤4，醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。
步骤5，烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。
步骤6，放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉（本食谱使用的烤箱为长帝CKTF-25B）。
#ACA烘焙明星大赛#迷你比萨
食材明细：
主料：：高粉120克，低粉30克，橄榄油10克，盐2克，水100克，酵母3克，
辅料：：橄榄油1汤匙，青椒适量，火腿肠适量，洋葱适量，番茄酱适量，披萨草少许，马苏里拉奶酪200克，
#ACA烘焙明星大赛#迷你比萨的做法步骤：
1.混合所有主料，揉至面团扩展。
2.等待发酵。
3.锅里倒入橄榄油。
4. 放入洋葱丁、蒜末炒香。
5.放入番茄酱，披萨草，炒匀。因为番茄酱本身就很粘稠，所以不必炒太久。
6.面团发到2.5倍大。
7.面团按压排气后静置15分钟，擀开、切出圆形面片。
8.将面片摆入不沾烤盘。
9.面片上抹一层比萨酱，再放一层马苏里拉奶酪。
10.放青椒，火腿片。
11.再放马苏里拉奶酪，要想拉丝效果明显，就要多放马苏里拉哈！
12.烤箱预热200度，中层上下火烤12分钟。
13.烤好的迷你比萨,诱人吗？
小贴士：
各家烤箱功率大小有差异，请根据实际情况灵活调整烤制时间和温度。
花边比萨的做法
由内至外的满足，诱惑到你没？快动起手来，你也可以！
材料：
高筋面粉120g，低筋面粉30g，水80g，盐2g，酵母2g，黄油20g，馅料：，洋葱1个，蒜蓉，番茄1个，鸡腿1个，火腿肠4—5根，马苏里芝士，黑椒粉，罗勒，橄榄油，蜂蜜，，
花边比萨的做法的做法步骤：
步骤1，后油法将饼底材料揉成扩展阶段，发大2倍后排气并静置15分钟
步骤2，鸡腿去皮、骨切小块，加盐稍腌制
步骤3，热锅后直接下洋葱丝（2分1个洋葱），稍烘干一下捞起备用
步骤4，热锅下油，炒香洋葱粒（剩下的2分1）、蒜蓉，加入番茄粒（去皮）翻炒，加入清水，盐、番茄酱小火煮开
步骤5，稍为收汁后加入鸡腿、黑胡椒粉、罗勒，煮至酱汁浓稠
步骤6，盘底涂上橄榄油，将面团用手慢慢摊推成圆形，边稍厚，用叉子叉孔
步骤7，边上放火腿肠
步骤8，将面团翻边覆盖火腿肠
步骤9，剪刀将包着面团的火腿肠剪成若干段，并将火腿肠段同一方向拧90度
步骤10，放一层马苏里芝士
步骤11，把煮好的酱鸡腿、洋葱丝加入，面上铺一层马苏里芝士
步骤12，蜂蜜加少许水调匀涂在花边上，烤箱预热，200度15分钟，花边上色后再铺上马苏里芝士，180度10分钟
步骤13，出炉
步骤14，配上冻柠蜜红茶，馋了？
步骤15，再不吃剩下的也没了。
生蚝蒜酱料的做法
没有故事，只因为爱吃
材料：
蒜头，红椒，芹菜，味极鲜生抽，鱼豉油，盐，
生蚝蒜酱料的做法的做法步骤：
步骤1，将蒜头、红椒、芹菜剁碎备用
步骤2，油锅热了（油比正常炒菜更多）先将蒜跟红椒下锅爆香，再下芹菜；加入鱼豉油，味极鲜生抽少许，盐少许。
步骤3，酱料没有想象中那么难，两个步骤就搞定了，太香！
步骤4，将酱料淋在蒸好的生蚝上，简直人间美味！
意面酱料
食材明细：
主料：：西红柿0.5个，洋葱0.5个，
辅料：：黄油适量，盐适量，披萨草适量，罗勒叶适量，糖适量，蒜适量，
意面酱料的做法步骤：
1.蒜切成颗粒。
2.西红柿，洋葱切成颗粒。
3.锅里放适量黄油，加热融化后放入洋葱煸炒，变软后加入西红柿继续炒。
4.加了西红柿的。
5.汤汁浓稠时加入盐，白糖，披萨草和罗勒叶。
6.出锅。纯粹山寨版～～
自制比萨酱的做法
参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
番茄500克，黄油30克，洋葱半个，牛至叶1勺，罗勒1勺，盐1勺，糖1勺，大蒜2瓣，
自制比萨酱的做法的做法步骤：
步骤1500，克番茄放开水里烫一下去皮后切成小块，洋葱切丁。
步骤2，小火融化黄油。
步骤3，放入洋葱和大蒜碎翻炒至变软。
步骤4，然后倒入番茄翻炒。
步骤5，翻炒至番茄出汤汁的时候加入一勺牛至叶和一勺罗勒。这里使用的牛至叶和罗勒都是干香料哦！加入香料后盖上盖子小火焖15分钟，在焖的过程中要打开盖子翻炒几次以免糊底
步骤6，然后加入盐和少许糖调味。在大火翻炒几分钟收一下番茄的汤汁。炒至干干的状态即可。因为做比萨酱，水分不能过多。这款酱也可以用来做意大利面的酱哦！炒好的酱密封冷场保存，可以保存3-5天。
步骤7，成品图
自制酱料 -- 姜蒜蓉的做法
很多食谱都会用到姜蒜蓉，我以前都是用店里买的成品，或者每次要用的时候才小量的做一点。后来看见网上有人自己做这个姜蒜蓉，刚巧家里买的姜蒜蓉也快用完了，就自己做了一次。自己做的就是香啊！做的菜也更好吃。
材料：
姜块（ginger）200克，蒜瓣儿250克，食油3tbsp，食盐1tsp，
自制酱料 -- 姜蒜蓉的做法的做法步骤：
步骤1，用一个小钢勺把姜块比较老和脏的部分刮去，蒜瓣去皮。把所有材料放到搅拌机搅拌成糊状，可以加点水帮助搅拌，小量就好。
自制各式基础酱料汁的做法
酱料汁是西餐菜肴的灵魂.有了酱料汁就可以做各种煎.扒.烤.蒸.焗.凉拌等菜肴.美味不输给餐厅哦.而且自制干净.不添加任何防腐剂等.吃着也放心得多
材料：
油.盐.黑胡椒，葱.姜.蒜.洋葱，花椒.大料.香叶，番茄.牛肉.鸡蛋，西芹.香草.胡萝卜，，
自制各式基础酱料汁的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒红油：菜籽油800-900g.香菜.姜.洋葱.芹菜.大葱适量（20-30g）八角8个.草果1个.桂皮1断.小茴香20g香叶15g.辣椒粉200g.熟白芝麻50g.将菜籽油倒入锅中.大火烧开后关火.放入洗好的香菜.洋葱.姜.芹菜.大葱.八角.草果.桂皮.小茴香.香叶炸出香味.炸好后用过滤网过滤掉所有香料.剩下干干净净的菜籽油.然后大火烧开关火.将辣椒粉和白芝麻放到耐热的大碗里.将1/4的菜籽油倒入.让辣椒粉和白芝麻完全发涨浸透.剩下的菜籽油要降温放凉到三成热的样子时再全部倒入碗中.搅拌均匀就可以了.静置48小时后味道更佳
步骤2，番茄肉酱：牛肉馅500g.洋葱半个.西芹半颗.胡萝卜半个.蒜3瓣.香叶2片.红酒40g.牛奶50g.番茄酱.黑胡椒.油.牛高汤适量.将洋葱.西芹.胡萝卜洗净切碎.蒜去皮切碎.锅中放油.油热后放入洋葱.西芹.胡萝卜碎翻炒.炒到半软时放入蒜末.炒香后放入牛肉馅翻炒.在放入黑胡椒.加入酸度比较低的红酒继续煸炒.带酒精挥发后放入番茄酱.水.盐.香叶.高汤.小火慢炖1-2小时.待蔬菜丁彻底炖融化时放入牛奶或奶油进去即可
步骤3，橄榄油浸香蒜：蒜15瓣.迷迭香25g.百里香20g.橄榄油300ml.将大蒜去皮.迷迭香和百里香洗净晾干.把打大蒜.迷迭香.百里香.橄榄油一起放入锅中.小火煎煮20分钟.待蒜变浅黄柔软后关火晾凉.放入密封罐中储存.意大利调料.有开胃健脾的功效.放冰箱保质期可达3个月.用于制作沙拉.披萨.烩饭等
步骤4，番茄酱：番茄2个.柠檬半个.糖15g番茄洗净去皮后切碎.放入锅中加适量糖.小火慢炖.炖至番茄彻底融化粘稠时挤入柠檬汁.煮两分钟即可
步骤5，油醋汁：洋葱10g.蒜1瓣.百里香5g.醋30ml.橄榄油40ml.盐5g.黑胡椒粉适量.将洋葱.蒜切碎.放入容器中.加醋.橄榄油.盐.黑胡椒粉搅拌均匀即可醋有很多种.红酒醋.苹果醋.白酒醋.意大利黑醋等都可替换.适用于沙拉等菜肴
步骤6，蛋黄酱：蛋黄3个.沙拉油500ml.黄芥末酱10g.白醋20ml.盐.胡椒粉或柠檬汁适量.将所有材料放入容器中.用打蛋器朝一个方向搅打.直至形状粘稠即可
步骤7，日式照烧酱：A酱油1/2大匙.蠔油1大匙.糖1大匙.香油1/3大匙.水1又1/2杯.B太白粉.水1大匙.黑胡椒粉.盐少许将水煮沸后加入材料Ａ拌匀.再加入材料B芶芡至浓稠即可.烤肉时生肉醃酱或烤熟后的沾酱也可以
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