食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看椒盐大虾，酥脆入味的制胜秘诀！的做法，仅供参考，我们来看看吧！
海虾肉质厚又鲜美，无论是白灼、干烧还是做成茄汁虾，吃起来都特别过瘾。今天大厨教你做一道酥到骨子里的椒盐大虾，虾壳松松脆脆，虾肉鲜嫩弹牙，光闻着香气就能馋哭。点击视频学起来！
材料：
基围虾400克，椒盐粉20克，料酒20毫升，姜片2～3片，红椒5克，青椒5克，盐4克，淀粉15克，蒜适量，小葱少许，
椒盐大虾，酥脆入味的制胜秘诀！的做法的做法步骤：
步骤1，海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；
步骤2，虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
步骤3，虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；
步骤4，油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；
步骤5，另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。
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椒盐酥脆鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼250g，柠檬1片，葱1根，姜1片，
辅料：：盐适量，椒盐适量，酒适量，
椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼
2.去头，从背部开刀，取出内脏，洗清，
3.腌一下。
5.装盘，挤柠檬汁，加椒盐。
小贴士：
鲫鱼半斤左右为好，太大刺也大，不适合儿童吃。
椒盐炸河虾～酥脆香的做法
材料：
小河虾250g，淀粉，面粉，椒盐，盐，五香粉，
椒盐炸河虾～酥脆香的做法的做法步骤：
步骤1，小河虾洗净，过冷水，加少许盐，料酒，腌制30分钟，控掉多余水分
步骤2，加入五香粉，淀粉，白胡椒粉，盐少许
步骤3，搅拌均匀，如图即可。切记面粉淀粉不要多，否则黏糊不脆
步骤4，油温微升起放入虾，中火，不搅拌，否则就碎了，待虾成型后再搅拌
步骤5，虾容易出汤，所以熟以后要控油和水，放凉
步骤6，放凉后二次下锅，油温五成放入虾，中小火，炸至虾肉紧缩，变小
步骤7，再次控油
步骤8，放凉后撒些椒盐，美味，其实不撒都好吃的停不下来，外焦里嫩，脆脆香香
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法
边炸边吃，还不等拍照已经少了一半了。真的是外酥里嫩，欲罢不能，口感好到不能形容，我只想说，比肉好吃！
材料：
平菇适量，面粉适量，淀粉(土豆淀粉)适量，鸡蛋一颗，水适量，油适量，椒盐适量，馒头屑适量，
椒盐蘑菇——怎么酥脆怎么炸的做法的做法步骤：
步骤1，平菇撕碎，洗净，水捏干。
步骤2，椒盐，面粉，淀粉，鸡蛋，水混合。
步骤3，平菇沾过面糊后再馒头屑里滚一下，均匀的沾上馒头屑。
步骤4，油上锅烧热，可以丢一小块试试油温。下锅后整个表面冒泡就差不多了。
步骤5，炸至金黄。
步骤6，趁热吃趁热吃~~
步骤7，外酥里嫩，我果然是贤妻良母。
步骤8，看起来就很可爱O(∩_∩)O
椒盐豆腐黑人牙膏一招制胜的做法
椒盐豆腐，口感外脆里嫩，鲜香无比，豆腐先要用盐腌制一会儿，再要沾上红薯粉或者淀粉，入油锅炸香后，再爆香调料后和豆腐翻炒一下出锅，好吃的不得了。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
豆腐(北)400克，油50毫升，剁椒1汤匙，盐4克，蒜末15克，椒盐粉少许，红薯粉25克，白糖5克，
椒盐豆腐黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤：
步骤1，准备椒盐粉，剁椒，蒜末
步骤2，豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分
步骤3，把红薯粉擀成均匀的细末
步骤4，之后把每一块豆腐都沾上红薯粉
步骤5，锅内倒油
步骤6，温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油
步骤7，把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
步骤8，煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅
步骤9，开吃
入味河蟹的做法
材料：
河蟹4个，姜，生抽，料酒，醋，香油，尖椒，大葱，
入味河蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用调料调好，将河蟹放入，喂河蟹10多分钟
步骤2，将螃蟹连调料一并放入锅中，开火烀到汁儿收
步骤3，加大火最后汁就收了
步骤4，香喷喷的河蟹就做好啦~\(≧▽≦)/~
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