没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"包菜炒肉片"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
包菜炒肉片是一道普通的家常菜，荤素搭配，营养丰富。
材料：
主料：大头菜适量，，
辅料：五花肉适量，鱼露适量，鸡精适量，食盐适量，
包菜炒肉片的做法步骤：
1. 包菜洗净，用手撕成小片。五花肉洗好切成薄片。锅里倒入油。
2. 放入肉片煸炒，炒至肉片微黄，放入包菜一起炒。
3. 放入些许鱼露，待包菜熟后放入盐和鸡精即可。
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包菜小炒腊肉片
食材明细：
主料：：腊肉适量，包菜适量，
辅料：：老姜适量，干辣椒适量，
配料：：味精适量，蚝油适量，白糖适量，
包菜小炒腊肉片的做法步骤：
1.食材准备：包菜、腊肉
2.取三四片包菜用手撕成大块备用。
3.腊肉切片备用。
4.姜 辣椒。
5.锅里倒入食用油下姜辣椒炒香。
6.倒入腊肉翻炒
7.腊肉炒得稍微可以黄点。
8.放入包菜快速翻炒，最好是用铁锅炒这道菜（我家没有铁锅就将就不粘锅了）。
9.待包菜稍微有点变软时加入少量蚝油、味精、白糖炒均即可出锅。
牛肉炒包菜
食材明细：
主料：：包菜400克，蒜4瓣，酱油1勺，料酒2勺，
辅料：：牛里脊肉50克，红辣椒2个，淀粉1勺，油适量，盐适量，
牛肉炒包菜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；
3.热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用；
5. 锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香；
6. 再放入包菜进去翻炒；
7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；
8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9.盛入盘中。
小贴士：
1包菜手撕成片， 这样更易入味也减少营养流失； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。
包菜炒香干
食材明细：
主料：：包菜80g，五香豆干3块，
辅料：：蒜末适量，盐适量，豆瓣酱1勺，
包菜炒香干的做法步骤：
1.五香豆干。
2.切丝。
3.包菜切丝。
4.爆香蒜末。
5.把豆干炒到表面焦黄。
6.倒入包菜。
7.加少许盐把包菜炒软，放一勺豆瓣酱。
8.炒匀，撒点水让豆瓣酱渗入菜里，等水份收干就可以上碟了。
9.成品，微辣下饭。
包菜炒腊肠
食材明细：
主料：：包菜半个，腊肠半根，
辅料：：花生油适量，姜适量，青椒适量，蚝油适量，盐适量，麻椒粉适量，蒜适量，红椒适量，
包菜炒腊肠的做法步骤：
1.包菜半棵。
2.切成小块，开水绰八成熟，捞出控水。
3.麻辣腊肠切薄片备用。
4.锅内适量油烧热，姜蒜，青红椒炒香。
5.腊肠放入炒至油份淅出。
6.绰过的包菜放入。
7.适量蚝油，麻椒粉(不放也可)，一点盐。
8.炒勾关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
包菜炒西红柿
食材明细：
主料：：包菜半棵，西红柿1个，
辅料：：盐适量，食用油适量，葱适量，
包菜炒西红柿的做法步骤：
1.成品图
2.材料图
3.包菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅
5.倒入包菜翻炒
6.放入适量盐
7.继续翻炒，炒至包菜出水
8.放入西红柿片
9.翻炒
10.炒至西红柿变软，出锅
11.装盘，开吃吧
12.再上一个成品图
小贴士：
1、包菜切条一定要纵向切。
2、西红柿入菜一定要先去皮。
3、此菜不用放其他调味品，都是纯天然菜本身的味道，酸爽可口。
包菜炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250g，生姜适量，生抽适量，淀粉适量，
辅料：：包菜250g，料酒适量，老抽适量，五香粉适量，
包菜炒猪肝的做法步骤：
1. 猪肝切片，放入碗中，放入生抽，料酒，淀粉，五香粉上浆。
3.起油锅，将生姜丝爆香，放入猪肝翻炒。放一点老抽上色。等猪肝8成熟后出锅待用。
4.将锅洗净后放油，炒包菜。等包菜缩水后放入猪肝，调味，约1分钟后出锅。
包菜炒木耳
食材明细：
主料：：木耳一把，包菜半斤，猪肉二两，
辅料：：油适量，盐两小勺，生抽适量，
包菜炒木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发
2.泡发后洗净撕小朵
3.包菜洗净切片
4.猪肉切片
5.热油翻炒猪肉，把肥的部分炒出油
6.放入包菜翻炒三五分钟，期间加入适量水防止粘锅
7.加入木耳翻炒
8.期间加入盐和生抽翻炒两三分钟即可
9.成品
粉丝炒包菜
食材明细：
主料：：包菜适量，粉丝适量，
辅料：：红干椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
粉丝炒包菜的做法步骤：
1.准备材料.
2.粉丝用温水泡软,剪短.
3.包菜切丝清洗干净,红干椒切小段,蒜剁碎.
4.热锅入油,放入蒜,红干椒爆香.
5.放入包菜.
6.加一勺盐,翻炒几分钟.
7.放入粉丝.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
包菜炒牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)60克，圆白菜500克，大蒜(白皮)5克，姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，芡粉3克，植物油20克
包菜炒牛肉的做法步骤：
1. 将包菜（圆白菜）洗净，切片，大蒜去皮捣碎；
2. 选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好；
3. 武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅；
4. 武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。
小贴士：
补脾健胃；溃疡病属脾虚者。症见胃脘隐隐作痛，食欲不振，体倦乏力；湿热内盛者不宜食用本品。
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