中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的萝卜丝素馅饼,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。每当写关于萝卜的美食,我都情不自禁的想把这句写上。北方的这个时节,正当萝卜季。菜市场上,绿萝卜很是抢眼。脆的,甜的,还有水果绿萝卜,有两三个品种。绿萝卜的皮有点略带辛辣气息,但却脆而多汁,生食用来做汤做菜做馅都是首选。熟的萝卜,其实没有了辛辣味,但萝卜味要重点,有些人可能不喜欢。但是,如果将萝卜焯过水后再做馅,配上鸡蛋豆干粉条虾皮等辅料,虽然没有肉,但却是变
材料:
主料:青萝卜800克,面团1个,
辅料:鸡蛋3个,粉条1小把,葱1大段,虾皮30克,芝麻油1勺,花生油30克,食盐5克,,
萝卜丝素馅饼的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 将萝卜擦成细丝。
3. 将粉条加入水中,煮至变软,然后将萝卜丝放入一起煮开。
4. 将萝卜丝和粉条捞出后过凉,进一步洗掉萝卜味,然后捞出轻挤出水份。
5. 三个鸡蛋入锅中炒熟放凉。
6. 葱切成细末,并准备好虾皮。
7. 将萝卜丝和粉条粗粗切上几刀,与虾皮、葱、鸡蛋混合,加入芝麻油,花生油,盐拌匀。
8. 将面粉与温水酵母混合,揉好后醒发半个或一个小时成为半发酵面团,做成面剂,包上萝卜丝馅,成馅饼状。
9. 电饼铛或平底锅放少许油,将馅饼烙熟即可食用。
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萝卜丝鸡蛋馅饼
如何烙出皮薄馅多的萝卜丝鸡蛋馅饼
饼是我们常吃常做的小吃。经常变换一下花样,可以让饼的风味不一样。
制作饼一定要有几个关键点。
1、饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多,皮又会薄。
2、制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水,如果水不够热,那做出来的饼会比较难烙费时,因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面,就会好烙许多。
3、饼皮也不要是全烫面,全烫面比较难包。
4、还要注意,和好的面一定要醒,醒过的面才听话好包。
5、烙的时候注意小火多翻动,这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟,还不会焦。
萝卜丝鸡蛋馅饼原料:胡萝卜二根、葱花二根、鸡蛋一个、葱三克、盐少许、面粉180克、温水126克左右
份量:七个左右
萝卜丝鸡蛋馅饼的做法
1、鸡蛋一个打散,用油炒成蛋花。
2、另外再放些葱花在旁边炒香,
3、倒入去皮并切好的胡萝卜丝,
4、加入盐翻炒均匀后,再倒入些葱花关火,即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉。
5、面粉加入温水混合成团,
6、放冷藏室一晚上取出,如果比较沾,可撒些粉。
7、然后分成七份,
8、每份取出擀平擀圆,
9、然后包入馅料
10、包好后收口,
11、在案板上洒些粉把小圆饼放上,就不会沾了。
12、平底锅,放少许的油,将小圆饼放入,正反面烙至金黄色即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
牛肉胡萝卜丝馅饼
食材明细:
主料::牛肉馅适量,胡萝卜适量,面粉适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::料酒适量,蚝油适量,酱油适量,香油适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,
牛肉胡萝卜丝馅饼的做法步骤:
1.备好食材。
2.面粉加温水和成面团,醒30分钟,和成三光面团。醒面过程中,和馅儿。
3.牛肉馅中加入辅料中提到的所有材料。
4.用筷子顺一个方向搅匀,可分次加入适量水。
5.胡萝卜擦丝,分次加入肉馅中拌匀,分次过程中调入适量盐,拌成相对比较粘稠即可。
6.取适量面团,擀成圆形皮。
7.放入适量馅料。
8.包成包子。
9.口朝下按成圆饼状,尽量薄一些,但注意别漏了。
10.热锅,放入少许油,小火,放入馅饼。
11.煎至两面发黄,加少许水,盖盖儿焖熟即可。
小贴士:
1、别小看两根胡萝卜,擦成丝一大碗,分次加入馅中,好拌匀;
2、加入胡萝卜丝后别忘了放盐,这个馅饼胡萝卜丝比肉馅多,之后忘放盐,结果我就不说了哈;
3、煎的时候用了水煎包的方式,出锅后皮相对软一些。
虾米胡萝卜丝馅饼
烫面做出来面点即香又好吃。特别是家里有小朋友的,还能多吃点蔬菜,正是一举两得。将好吃的馅料包在面皮之中,再配上牛奶或粥就是一顿美餐。
虾米胡萝卜丝馅饼
面团原料:中筋面粉100克,开水50克,冷水20克。
馅料:萝卜250克,虾米10克,干贝10克,葱10克,盐3克,香油15克。
虾米胡萝卜丝馅饼的做法
1、首先需要准备开水和面
2、和面的开水也是有讲究的,我用的是碧然德即热净水吧,在我家里它是使用率最高的电器了,家里人都喜欢用它直接烧开水。不仅烧水速度快节约制作时间,更重要的是水质放心,在过滤自来水的过程中,有效减少水中的氯气及杂质,使饮用水更清更纯。即热净水吧,大约一分钟不到水就烧好了,用它来做面点,和出来的面团柔软更有一股面香.
3、面团倒入容器中,
4、先倒入开水,
5、用筷子搅拌均匀
6、再倒入冷水
7、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放一旁边净置.
8、虾米泡温水30分钟,
9、干贝泡温水30分钟
10、木耳泡温水30分钟
11、萝卜250克,清洗干净,去掉外皮和根部,
12、切成细丝,放入容器中,
13、加入2克盐搅拌均匀,挤出盐水,
14、再加入泡好的虾米,干贝撕碎粒放入,木耳切细丝,葱切成末放入,再加入1克盐和15克香油,
15、搅拌均匀备用.
16、将面团分成八份,
17、每份擀圆擀薄,
18、包入馅料
19、收口,
20、平底锅放入少量的油,将饼收口处朝下,开始烙,烙至正反面都是金黄色即可.
美食小贴士
1、这里的制作是烫面面团,特别容易熟.
2、面团揉好后放一会儿会更好操作.
3、萝卜丝加少许盐会能有效去除萝卜丝多余的水份
4、干贝如果太干,可以事先蒸10分钟再撕成小丝状
5、操作的时候,可以在案板上抹点油,会容易操作.
5、烙的时候锅里有点油会烙出来颜色好看,火要不大,盖盖烙.
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼
食材明细:
主料::白萝卜半根,龙口粉丝1捆,无盐虾皮1小把,
辅料::生抽1大匙,盐1小匙,葱末适量,熟豆油2大匙,
秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼的做法步骤:
1.面粉加温水,一点点加,和成很软的面团(比耳垂软)
2.和好的面团很软,有些粘手。我是昨晚睡前和的,饧了一晚
3.粉丝加水泡软
4.泡软的粉丝剁碎,不用太碎
5.白萝卜洗净
6.擦成细丝
7.擦好的萝卜丝直接用手攥干,汁液留着(做个萝卜蜂蜜饮,给孩子喝了)
8.攥干的萝卜丝用刀多几下,不要剁碎
9.粉丝萝卜丝放进盆里
10.加葱花、生抽、盐、熟豆油
11.充分拌匀
12.再加点无盐虾皮,拌匀即可
13.今天早上的面团,更软了,轻轻一提就能抻出好长,为防粘手,案板和手上都抹上油
14.揪下一块面团
15.轻轻一按
16.放上适量馅,我放的挺多的,喜欢吃馅大皮薄的馅饼
17.边按边转动饼胚,尽量按薄,注意不要烫着手
18.两手提着四周的面片往中间聚拢,包好,记得手上抹油
19.平底不粘锅烧热,刷点油,放入包好的馅饼胚子,用手轻轻按扁
20.用手按薄后,接触锅底的那面已微微定型,此时翻面,用铲子继续按饼胚,使其更加薄
21.中火煎,一面煎金黄后翻面,两面煎好就可以吃了
22.看看,馅大皮薄,可好吃了。
萝卜丝香菇猪肉馅饼
食材明细:
主料::面粉适量,萝卜适量,
辅料::干香菇适量,猪肉适量,香葱适量,
配料::盐适量,
萝卜丝香菇猪肉馅饼的做法步骤:
1.首相我们得先把香葱切碎,葱白和葱叶得分开切,待会我们需用到,然后将胡萝卜切成丝,香菇切成条状,猪肉搅好
2.接着我们在锅里倒入适量的油预热,然后加入葱白翻炒几下
3.葱白的香味出来后我们加入猪肉翻炒几下
4.接着我们加入香菇翻炒一会
5.加入盐翻炒
6.然后我们倒入胡萝卜丝翻炒
7.加入切好的葱叶翻炒
8.加入盐翻炒一会即可
9.准备好面粉,加入70度左右的水和面,和成面团
10.然后我们将面团搓成长条,切成几小块
11.擀面饼,加入我们做好的料理
12.慢的合上口,做成像包子差不多的形状,如图
13.平底锅里倒入适量的油预热
14.慢慢的将饼的口那个部位朝下放上
15.煎制金黄后盛入盘中即可享用了
小贴士:
注意: 土豆丝一定要用手切,要切大块一点,这样才会更好吃
香菇不能泡哦,只需洗净摆着就好,这样炒出来的香菇才会更香
炒的时候放点葱白,这样比较香
炒肉要在炒香菇之前炒,因为香菇会吸油,如果肉先炒的话香菇就会吸肉的香味,这样才会更香
煎饼的时候要将饼口那一面先煎,这样陷就不会出来
萝卜馅饼
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::猪肉馅适量,葱适量,姜适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,五香粉适量,香油适量,酱油适量,
萝卜馅饼的做法步骤:
1.萝卜洗净后擦成丝,再放盐腌10分钟,就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分,然后剁碎。
2.把剁好的萝卜和肉馅放在一起。
3.放五香粉,盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
4.把面倒进盆里,加一点盐,温水和面,面要和的软一点,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿。
5.面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮。
6.放上馅料。
7.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁。
8.做好的馅饼。
9.电饼铛加热,刷上油,把包好的馅饼放上去。
10.盖上盖煎至两面金黄即可。
小贴士:
烙饼时面要软,烙的饼才好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜丝素馅饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!