中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“毛芹炒面筋”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
毛芹菜具有较高的药用价值.其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用.
材料:
主料:芹菜毛芹150g,水面筋1根,
辅料:红辣椒适量,豆油适量,食盐适量,豆豉适量,酱油适量,鸡精适量,
毛芹炒面筋的做法步骤:
1. 材料图。
2. 把毛芹菜去掉叶子,洗净切段。
3. 红辣椒洗净切丝。
4. 把面筋用手撕成以一条条的。
5. 热锅凉油加豆豉小火炒出香味。
6. 加面筋。
7. 红辣椒一起翻炒。
8. 加毛芹菜翻炒,加少许水翻炒。
9. 加盐。
10. 味极鲜翻炒均匀。
11. 加鸡精。
12. 翻炒均匀出锅。
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爽口毛芹
食材明细:
主料::毛芹500克,
辅料::红蒜一颗,菜籽油两勺,小红椒三五枚,海天味极鲜2勺,白米醋3克,盐1.5克,鸡精2克,花椒0.5克,
爽口毛芹的做法步骤:
1.将淖熟的毛芹翠色欲滴切成寸长置于喜爱的餐具
2.随后将新鲜的红蒜捣碎,用冷水少许稀释下蒜泥,取适量倒在毛芹上
3.再取新鲜小红椒三四颗切成圈儿,放上去,再依次放入花椒、鸡精、盐
4.烧熟的两匙热油浇上去,再倒少许生抽 醋,搅拌均匀,略微打扮下即可上桌。
小贴士:
盐等辅料依个人口味增减
大葱炒面筋
食材明细:
主料::面筋140克,大葱150克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
大葱炒面筋的做法步骤:
1.材料:面筋、大葱
2.将面筋撕开,用开水泡一下,待用。
3.将大葱去根、清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入大葱和面筋翻炒一下。
6.接着,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒至大葱断生。
9.然后,加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅装盘。
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