食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了坚果香炒北极虾，供你阅读参考，并请收藏本页面！
准备所需食材开心果去壳，美国大杏仁切丁北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用锅内水烧开后，甜豆放入焯至断生另起一锅，倒少许橄榄油倒入坚果爆出香
材料：
主料：北极虾适量，口蘑适量，松子适量，开心果适量，虾仁适量，甜豆适量，
辅料：红椒适量，紫甘蓝适量，料酒适量，食盐适量，橄榄油适量，香油适量，鸡精适量，白糖适量，
坚果香炒北极虾的做法步骤：
1. 准备所需食材
2. 开心果去壳，美国大杏仁切丁
3. 北极虾室温下解冻，用冷开水清洗干净，去売去头，放一边备用
4. 锅内水烧开后，甜豆放入焯至断生
5. 另起一锅，倒少许橄榄油
6. 倒入坚果爆出香味（全程中小火），坚果炒至微黄后加入口蘑
7. 翻炒至口蘑变色、变软后加入甜豆
8. 翻炒均匀后加入少许盐，料酒，糖
9. 翻炒数秒后加入北极虾，红椒，紫甘蓝
10. 翻拌均匀后加入少许鸡精即可出锅
11. 装好盘好淋上一勺香油即可食用
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鸡蛋炒北极虾
前几天败了一盒北极虾，平时都是早餐时直接加热几个非常方便又营养，可惜小朋友对海鲜类食物不是特别感兴趣，每次做好都吃不了几个，有时还需要剥好送到手上才肯吃，于是好长一段时间没买北极虾。
最近在网上败食材看到北极虾搞活动，经不住诱惑败了一盒，想着很长时间没吃小朋友应该会喜欢，做好后发现热情度依然不高，当妈的只能换个思路、换个做法看能否喜欢吃，果然不出所料，变换新做法兴趣大开，也称赞这样做出来的虾味道更加鲜美。
【鸡蛋炒北极虾】简单食材，巧做家宴菜，过节招待客人绝对拿得出手
食材：韭菜少许、鸡蛋2个、北极虾15个左右、食用油少许、盐适量
鸡蛋炒北极虾的做法
1、准备好所需的食材，韭菜清洗净切3~5cm的段备用
2、鸡蛋打碎后装碗中，加入少许盐和几滴清水搅拌成均匀的蛋液
3、锅里倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍凝固后用筷子快速翻拌至表面微黄
4、炒好的鸡蛋装碗中备用
5、锅里滴入几滴油，放入北极虾快速翻炒
6、待北极虾表面微变色时加入韭菜快速翻炒
7、加入少许盐和鸡蛋翻炒均匀出锅
鸡蛋炒北极虾的做法小贴士：
1、北极虾有咸味，盐的量比正常炒菜少
2、炒鸡蛋时加入的油量较多，后面炒北极虾时，减少放油的量
3、想颜色好看、味道鲜美，韭菜下锅后炒的时间不宜太久
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
北极虾炒伊面
食材明细：
主料：：北极虾适量，海鲜伊面适量，
辅料：：葱适量，姜适量，肉丝适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，
北极虾炒伊面的做法步骤：
1.伊面一片
2.用虾壳熬的汤来煮面，面散开就可离火
3.然后用冷水冲泡
4.北极虾用温开水洗一下
5.把肉切丝，泡好的黑木耳切丝，姜切丝葱也一样
6.打一个鸡蛋，煎一个蛋皮，切丝准备
7.先把葱白和姜丝入锅煸一下
8.再放入黑木耳丝和肉丝
9.待肉熟后放入蛋丝、伊面和北极虾翻炒
10.最后调入生抽和蚝油再放入葱尾即可
11.第一次摆的盘，不见面
12.还是觉得这样摆更显眼
“茄子”茄子炒北极虾
食材明细：
主料：：茄子1个，北极虾仁1把，
辅料：：花生油10克，食盐0.3克，生抽5克，鸡精小许，葱3克，大蒜3瓣，
“茄子”茄子炒北极虾的做法步骤：
1.茄子切条。
2.葱揪成段。
3.北极虾去壳去头，洗净。
4.大蒜切末。
5.热锅冷油。
6.油温7呈放茄子和食盐翻炒。
7.炒至茄子断生炒软。
8.放葱蒜和虾仁。
9.放生抽翻炒。
10.炒出来蒜香味，放鸡精翻炒均匀即可。
11.装盘。
蚕豆鸡蛋炒北极虾
好的食材往往不需要过度的烹饪，简单的方法最能体现其鲜美的滋味。来自纯净海域的北极虾、新鲜上市的蚕豆和柴鸡蛋，就是一道极好的家常鲜之味。
北极虾虽然个头不大，但是味道极其鲜美。最难得的是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，没有污染。因为北极虾生长在150米的深海，冷海水中生长缓慢，生长3到8年，肉质紧密，营养更为丰富。
我以前也不太常吃北极虾，主要因为以前中国市场的北极虾都是直接煮熟的，烹饪方法就受到一些限制。当然对于喜欢省事儿的人来说，无疑是最好的选择。现在市场上除了煮熟的北极虾，也可以买到生的北极虾，对于我这种喜欢折腾美食的人来说，就更得心应手了，纯净鲜美的北极虾，怎么做都好吃。
最简单的方法，我是直接放到锅里煮着吃，无需加水，因为虾本身会出水，是最实惠的吃法，也极为鲜嫩。我还喜欢用北极虾来拌饺子馅，比起普通的虾仁不知鲜美多少倍，当然炒菜更是随心所欲。
以前一直认为生虾是灰色的，煮熟后才变红。但是北极虾生的时候就是红色的，因为肉质鲜美，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。我烹饪前剥北极虾时，那鲜嫩的肉质也让我有生吞下去的欲望，生食无疑是最能体现鲜美滋味的，不过生食可能要达到一定级别的专门供生食的北极虾才可以，不知道是不是所有的都可以，我还不敢贸然尝试哈。
纯净鲜美的北极虾价格很平民，在海鲜市场批发一箱十斤才200元，批一箱回来可以吃一周到几周，想怎么吃都行。在食品安全事件频发的今天，还可以吃到来自冰冷纯净海域的北极虾，我不禁要对自然的馈赠怀有一颗感恩之心，也终于可以体会到好的美食真的可以让人感动到落泪，除了美味，更有更多滋味在心头。
生的北极虾。一般普通的虾生的时候是灰色的，煮熟才变红。北极虾生的时候也是红色的，肉质鲜美，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料。烹制前剥北极虾时，那鲜嫩的肉质也不禁让我有生食的欲望。
蚕豆鸡蛋炒北极虾
用料：北极虾、蚕豆、鸡蛋、蒜瓣
蚕豆鸡蛋炒北极虾做法
1、北极虾去头去壳，加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用；
2、取一煮锅烧水，水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出，过凉水备用；
3、炒锅中宽油，放入打散的鸡蛋炒至凝固备用；
4、炒锅中底油放入蒜瓣炒香，放入蚕豆翻炒均匀；
5、放入北极虾大火快速翻炒几下；
6、放入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
小技巧
1、炒鸡蛋时，油可稍多放，鸡蛋会炒得更松软，口感味道更好，剩下的底油用来炒其他的菜；
2、北极虾本身有咸味，放盐时请酌量。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
焦糖坚果香蕉蛋糕
食材明细：
巧克力蛋糕：：蛋白2个，蛋黄2个，低筋面粉48克，可可粉12克，杏仁碎适量，细砂糖60克，糖粉适量，
榛果巧克力慕斯：：榛子果酱20克，淡奶油50克（焦糖用），吉利丁5克，细砂糖40克，水（焦糖用），牛奶巧克力40克，
香蕉慕斯：：香蕉约一根，淡奶油90克，吉利丁5克，砂糖20克，柠檬汁10克，
鸡尾酒：：黑朗姆酒10克，水25克，
配料：：香蕉半根（装饰用），吉利丁3克，朗姆酒10克，榛果适量，腰果适量，
焦糖坚果香蕉蛋糕的做法步骤：
1.先制作巧克力蛋糕体，两个蛋白加入砂糖打至硬挺有光泽状态。
2.蛋黄打散，加入打发好的蛋白里，用刮刀切拌均匀。
3.如图
4.筛入低筋面粉和可可粉
5.用翻拌的手法，拌至无干粉
6.如图状态
7.烤箱提前预热至180度。柏翠的这款烤箱预热非常快，可以在面糊制作完成后再开始预热。
8.腰果切细粒备用
9.用三能7066花嘴，装入裱花袋，挤出围边用长条状，和圆形垫片。在围边用蛋糕片上撒上腰果粒。
10.在蛋糕表面筛上一层糖粉，这样在烘烤是会产生一层焦糖皮。
11.在烤箱内膨胀
12.烤好的蛋糕片放网架晾凉
13.蛋糕片贴紧模具放好，底部放入蛋糕片。用毛刷在蛋糕片上刷上朗姆酒混合液
14.开始制作焦糖榛果慕斯。巧克力切粒放入盘中。我用法芙娜45%牛奶巧克力。
15.吉利丁泡软备用
16.砂糖放入锅里，加一丁点水，小火慢慢煮至焦糖化。
17.焦糖用淡奶油加热备用。
18.煮至深褐色后加入淡奶油，小心焦糖液飞溅，充分混合，成焦糖酱汁。焦糖一定要彻底煮至焦化，这样才会有轻微的苦味
19.把制作好的焦糖酱倒入巧克力里，搅拌融化
20.加入泡软的吉利丁搅拌均匀
21.加入无糖榛子酱，搅拌均匀
22.搅拌顺滑的焦糖榛果酱放凉备用
23.淡奶油打至7分发。可以把两种慕斯要用的淡奶油一起打发。这样比较方便
24.取80克打发好的淡奶油和放凉后的焦糖酱混合。
25.搅拌成顺滑慕斯糊。好香好香的
26.倒入垫好蛋糕片的模具里，轻晃消除气泡。
27.中间垫骗蛋糕片刷糖酒液后放在慕斯上，入冰箱冷藏凝固。
28.开始制作香蕉慕斯。香蕉切片，加入柠檬汁，用搅拌棒打碎。我只是用勺子碾碎而已
29.加入细砂糖和泡软的吉利丁，隔水加入至融化。
30.加入预先打发好的淡奶油，搅拌成香蕉慕斯。
31.从冰箱中取出冷藏的慕斯，倒入约一半量的香蕉慕斯，然后在慕斯上放入切片的香蕉。
32.再倒入剩余的香蕉慕斯，震平表面。我在未凝固的慕斯表面滴入几滴榛子果酱，用筷子拉出条纹，如冰箱冷藏。
33.待表面凝固后，倒入镜面用的吉利丁朗姆酒混合液。
34.表面装饰用的焦糖坚果。制作焦糖酱的步骤和上面一样，在焦糖酱做好后加入坚果，裹上焦糖酱再取出放在油纸或玻璃盘子上就行。注意不用粘连，否则焦糖变硬后很难分开。
35.表面装饰用的香蕉片，用喷枪略微烧焦表面
36.用喷枪在模具上围喷一圈，脱模后随意装饰即可。
37.我还放了几粒蓝莓干
38.切面
小贴士：
在煮焦糖的时候，注意不要让焦糖沙化。
巧克力坚果香酒饼干
巧克力坚果香酒饼干
内层巧克力饼干的用料
消化饼干6片
黑巧克力45克
腰果50克
杏仁25克
红糖25克
黄油22克
蜂蜜8克
朗姆酒1/2大匙（不喜欢可以不加）
外层巧克力酱的用料
黑巧克力75克
黄油1/2大匙
朗姆酒1/2大匙
模具:长13*宽7*高4（或者用方形小饭盒也可以）
巧克力坚果香酒饼干的做法
1.把消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲成碎块，再擀压成粉末状，将饼干末倒入钢盆。
2.腰果和杏仁都切成小块，不要切的太细碎，块大一些吃起来口感好。坚果的种类可以随意选择，如果用的是生的坚果，可以用烤箱或平底锅提前烘烤一下。
3.在做法1中加入红糖，搅拌均匀，再放入切好的坚果粒，混合均匀。
4.准备一个长方形模具，用方形的小饭盒也可以，我的模具大小为7*13*4，以上的材料刚好填满到模具中。
5.在模具中铺上一张保鲜膜，备用。
6.准备一个小锅，放入黑巧克力和黄油，隔温水溶化成巧克力酱。
7.将溶化好的巧克力酱加入到做法4中，快速搅拌均匀，如果室温很低，巧克力会很快凝固不易混合，可以将钢盆放入温水中。现在的样子看起来还很松散。
8.这时加入蜂蜜和朗姆酒，如果不喜欢酒类可以不加。
9.现在将混合好的材料全部倒入铺好保鲜膜的模具，压实！要用力一点，一定要压的很实，这一步非常重要，不然在后面切块的时候会全部松散开来。
10.压好的材料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，让材料完全凝固，其实很快就会凝固，我是晚上做好，冷藏一晚后第二天涂抹的巧克力。
11.将凝固好的巧克力饼干取出，准备涂抹外层的巧克力酱。
12.将做外层巧克力酱的材料混合，隔温水溶化。
13.先在巧克力饼干的底部涂抹一层巧克力酱，放入冰箱先让这一面凝固，很快就会凝固。
14.凝固后，将饼干翻过来，继续涂抹巧克力酱，将饼干都涂抹上巧克力酱。可以将巧克力酱放在温水中操作，防止巧克力凝固。
15.凝固后就可以切片了，巧克力凝固后会变硬变脆，在切的时候，像边边角角的地方可能会容易碎掉，加上饼干只有黄油和巧克力的凝固力，不要切的太薄，要切厚一点，在切的时候也要拿捏控制一下力道，防止饼干会碎开，样子虽然一般，但味道非常好。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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