食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“广东老火靓汤-海底椰川贝益肺汤的做法”,欢迎大家参考阅读。
最近天气时冷时暖,很容易感冒,感冒咳嗽最难受,特别是小朋友,咳嗽更让妈妈们手足无措,小孩咳嗽时,很多妈妈都非常担心,特别是小孩在晚上睡觉咳嗽不停更为心痛。所以今天推荐的这款非常有效的止咳嗽,化痰的汤。还有为小孩咳嗽担心妈妈,一定要煲这款天然绿色保健汤水。这道汤对小儿、老人咳嗽有很好的调理作用。
材料:
猪肉500克,南北杏30克,川贝5克,陈皮10克,海底椰20克,银耳20克,蜜枣30克,,
广东老火靓汤-海底椰川贝益肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
步骤2,主料飞水:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
步骤3,煲制方法:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,调味:请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
步骤4,味道鲜美的海底椰川贝益肺汤就煲好啦~
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广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤
食材明细:
主料::竹笙6克,海底椰20克,淮山30克,百合10克,粉葛20克,芡实25克,猪骨500克,
辅料::盐适量,
广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤的做法步骤:
1.汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;竹笙用温水泡发60分钟,洗净去根部后切段待用
2.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
3.将待用的汤料(竹笙除外)、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;建议竹笙于熄火前30分钟投放;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
4.香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~
小贴士:
粉葛清甜,能清心除烦去骨火,广东人喜欢用来煲汤,清润调理肠胃, 用粉葛+猪骨煲汤 健脾养阴,生津止渴,清热泻火,是一道很清甜的汤水。
除了放盐调味,广东汤基本上不放其他调料,要的就是原汁原味清淡,清甜的汤
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤
食材明细:
主料::霸王花70克,淡菜25克,海底椰20克,百合20克,玉竹15克,蜜枣30克,瘦肉500克(或者排骨和鸡),
辅料::盐适量,
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法步骤:
1.将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
2.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
3.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
4.鲜美可口的海底椰霸王花汤就煲好啦~
小贴士:
制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1~2个小时即成老火靓汤,还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。值得一提的是,用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛,理痰火咳嗽,因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用,能有良好的辅助治疗效果,适合感冒后咳嗽、咽喉干痒,久咳、熬夜的人群以及全家补健。我们已经精心为您准备好了上等好食材,我的淘宝小店(小婉子汤品)有配制好的材料包,免去您到处配备之苦!!!!!!!您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法
最近煲了很多汤水,因为,先不说品尝吧,单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见,甚至前所未闻的,每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来,先是观察把弄一番,然后一样样清洗、处理。再把他们都放进汤煲,注入清水,接下来的事情也是令人期待——这些个新奇的材料在煲煮的过程中会散发出怎样的味道,产生什么样的变化,组合出何种的滋味……?随着水汽的蒸腾,厨房里变得温暖而湿润,高温催生出了食材那独特的气味,一种全身心的愉悦会把你包围……就这样,迷上煲汤……不要等到身体已经很虚弱很疲惫的时候再来吃什么东西补补,也没必要买昂贵的保健品。滋补养生汤,就是我们犒劳自己、关爱家人的很好的食疗。现在家里一周至少喝两次汤,一次甜汤,一次滋补汤。以前很排斥由少见食材做成的美食,而现在,在网购如此普及的今天,要说什么东西不容易买到,那只能说,你,OUT了^^充分利用大自然给我们的馈赠吧,尝试一下新奇的材料吧,生活需要新鲜的调剂,而厨房,就是个开端!快来看吧。
材料:
霸王花70克,淡菜25克,海底椰20克,百合20克,玉竹15克,蜜枣30克,瘦肉或者排骨和鸡500克,盐适量,
广东老火靓汤-海底椰霸王花汤的做法的做法步骤:
步骤1,将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
步骤2,将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
步骤3,将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
步骤4,鲜美可口的海底椰霸王花汤就煲好啦~
广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤的做法
锅里翻滚着滋润的汤水,空气中弥漫着诱人的香味,简单的食材经过一番处理,变成可口的菜肴,这是家的味道,汤中的海底椰,竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿;葛根能清火,排毒;搭配健脾、除湿的薏米,芡实,淮山和猪骨同煲2小时,汤色清甜,不仅散热消暑,养颜消脂,并有降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病之功效。
材料:
猪骨500克,竹笙6克,海底椰20克,淮山30克,百合10克,粉葛20克,芡实25克,盐适量,
广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤的做法的做法步骤:
步骤1,汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;竹笙用温水泡发60分钟,洗净去根部后切段待用
步骤2,将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
步骤3,将待用的汤料(竹笙除外)、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;建议竹笙于熄火前30分钟投放;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
步骤4,香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~
广东老火猪肺汤的做法
下火
材料:
鸡骨草适量,干枇杷叶适量,南北杏适量,猪肺1个,盐适量,,
广东老火猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料可以去药店全部一次性买齐,按照多少人喝的量,叫店员看着人数量来称
步骤2,猪肺整只买回来,放一点盐去气管口那里,然后把水灌进气管,让整个猪肺膨胀,然后像洗衣服一样,把血水和气泡压出来。这个步骤要连续很多次,直到血水变少或者没有。然后把猪肺切成块,撒上盐,也是像洗衣服一样反复搓洗,然后用水冲干净,这个步骤也要重复好几遍。这样猪肺才会干净(整个洗猪肺的过程我就没有拍照了)
步骤3,把洗干净的猪肺放去锅里,不用放油,开火把猪肺的水煎出来,勺走。等猪肺收水差不多收干的时候,就翻油继续煎猪肺,煎到够火候(猪肺煎干,表面起金黄色就可以起锅了)
步骤4,然后把水放入煲中,等水开后把全部材料一次性放进去,再等水重新开的时候,开小火或者中火爆一个小时(水还很多的话,时间可以久一点),关火前,要用大火在煲5~10分钟,这样的汤水就非常nice了。
广东老火靓汤-天麻鱼头汤
食材明细:
主料::天麻10克,麦冬15克,枸杞20克,
辅料::花旗参5克,淮山20克,鱼头一个,
广东老火靓汤-天麻鱼头汤的做法步骤:
1.准备所有材料
2.花旗参不需要浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用。
3.鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架
4.把所有的材料加上花旗参放进锅里。
5.在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士:
天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选
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